Sự khác biệt chính - Bánh mì phẳng và Pizza
Flatbread là một loại bánh mì làm từ bột mì, nước và muối. Hầu như tất cả các nền văn hóa trên thế giới đều có những món ăn truyền thống được xếp vào loại bánh mì dẹt. Pizza là một món ăn phổ biến của Ý được xếp vào loại bánh mì dẹt. Sự khác biệt chính giữa bánh mì dẹt và bánh pizza là bánh mì dẹt thường không có men trong khi bánh pizza có chứa men, một chất tạo men. Thuật ngữ bánh mì dẹt dùng để chỉ một phát minh gần đây bao gồm sự kết hợp giữa bánh mì dẹt và bánh pizza.
Flatbread là gì?
Bánh mì phẳng là một loại bánh mì được tìm thấy ở hầu hết các nền văn hóa. Về cơ bản nó được làm từ bột mì, nước và muối. Các thành phần này được trộn đều với nhau và cán thành bột dẹt. Bánh mì dẹt thường không có men, tức là chúng không chứa chất tạo men như men. Tuy nhiên, một số loại bánh mì dẹt như bánh mì pita có hơi men. Pizza, cũng thuộc loại phổ biến của bánh mì dẹt, được làm từ bột nhào có men. Roti, naan, tortilla, pita và poori là một số ví dụ khác về bánh mì dẹt.
Hình 01: Afghanistan Naan
Pizza bánh mì dẹt
Pizza bánh mì dẹt, hiện nay thường thấy trong các nhà hàng, là sự kết hợp giữa pizza và bánh mì dẹt. Vì đây là một sáng tạo mới, chúng có xu hướng thử nghiệm nhiều hơn. Vì vậy, việc chuẩn bị pizza bánh mì phẳng phụ thuộc vào đầu bếp và nhà hàng. Mặc dù công thức làm bánh pizza dẹt yêu cầu bột không men, một số đầu bếp không làm theo điều này.
Hình 02: Pizza bánh mì dẹt
Pizza bánh mì dẹt thường có hình chữ nhật và có lớp vỏ mỏng hơn, giòn hơn và phần trên nhẹ hơn, như trong hình trên.
Pizza là gì?
Pizza là món ăn truyền thống của Ý phổ biến trên toàn thế giới. Pizza được làm bằng cách nướng một chiếc bánh mì dẹt phủ men chủ yếu là pho mát và nước sốt cà chua trong lò nướng. Các thành phần khác như ô liu, pepperoni, nấm, thịt và các loại rau khác có thể được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza.
Hình 03: Pizza
Phần dưới cùng của bánh pizza được gọi là ‘vỏ bánh’. Độ dày của vỏ bánh có thể thay đổi tùy theo kiểu; Pizza truyền thống được làm bằng tay có lớp vỏ mỏng trong khi các phiên bản pizza hiện đại thường có lớp vỏ dày. Vỏ bánh thường trơn và không có gia vị, nhưng một số đầu bếp nêm gia vị bằng các loại thảo mộc hoặc nhân pho mát. Mozzarella là loại pho mát được sử dụng phổ biến nhất trong các loại pizza.
Điểm giống nhau giữa bánh mì phẳng và bánh pizza là gì?
- Bột bánh mì dẹt và pizza thường được làm từ bột mì, nước và muối.
- Pizza là một loại bánh mì dẹt.
Sự khác biệt giữa bánh mì phẳng và bánh pizza là gì?
Flatbread vs Pizza |
|
| Flatbread là một loại bánh mì mỏng, dẹt, thường không tráng men. | Pizza là một món ăn Ý bao gồm một đế bột hình tròn dẹt được nướng với lớp trên là cà chua và pho mát, thường có thêm thịt, cá hoặc rau. |
| Mối quan hệ | |
| Có nhiều loại bánh mì dẹt ở các nền văn hóa khác nhau. | Pizza là một loại bánh mì dẹt. |
| Rụng lá | |
| Pizza thường được làm bằng bột tráng men. | Bánh mì dẹt thường được làm bằng bột không men. |
| Hình dạng | |
| Có các loại bánh mì dẹt có hình dạng khác nhau. Pizza bánh mì dẹt thường có hình chữ nhật. | Pizza có hình tròn. |
Tóm tắt - Flatbread vs Pizza
Flatbreads là một loại bánh mì, được tìm thấy ở hầu hết các nền văn hóa trên thế giới. Pizza là một loại bánh mì dẹt có nguồn gốc từ Ý. Sự khác biệt giữa bánh mì dẹt và bánh pizza là bánh mì dẹt thường được làm bằng bột không men trong khi bánh pizza thường được làm bằng bột có men.
Tải xuống bản PDF của Flatbread vs Pizza
Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho các mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây: Sự khác biệt giữa bánh mì phẳng và bánh pizza
Hình ảnh Lịch sự:
1.’Bread of Afghanistan in 2010’By Christine A. Darius (Public Domain) qua Commons Wikimedia
2.’Margherita Flatbread Pizza’by viviandnguyen_ (CC BY-SA 2.0) qua Flickr
3.’Supreme pizza’By Scott Bauerri Cải tiến (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
