Sự khác biệt chính - Hand Tossing vs Pan Pizza
Pizza là món ăn Ý được ưa chuộng trên toàn thế giới. Bánh pizza nướng bằng tay và bánh pizza chảo là hai loại bánh pizza khác nhau. Sự khác biệt cơ bản giữa bánh pizza nướng bằng tay và bánh pizza chảo là cán bột; trong bánh pizza nướng bằng tay, bột được nhào cho đến khi nó trở nên mềm và sau đó nó được ném nhiều lần trong không khí trong khi trong bánh pizza chảo, một khối bột hình quả bóng được hình thành và nó được đặt trực tiếp lên chảo. Do sự khác biệt trong cách chuẩn bị, hai loại bánh pizza này cũng có một số khác biệt khác.
Bánh Pizza Quẩy Tay Là Gì?
Như tên gọi ‘hand quăng’, bánh pizza ném bằng tay bao gồm việc tung bột bánh pizza trong không khí và bắt bằng tay. Trước khi nhào, bột phải được nhào cho đến khi mềm. Việc quăng phải được lặp lại cho đến khi bột có kích thước và độ dày chính xác. Quẩy bằng tay sẽ tạo ra một lớp vỏ mỏng đủ chắc để giữ các phần trên bề mặt. Tuy nhiên, kỹ thuật tung tay cần luyện tập nhiều. Khi nhào bột xong, người ta phết thêm một lớp sốt mỏng lên trên, để bột nghỉ khoảng 2-3 tiếng. Vì bột nhào bằng tay mềm nên có thể dễ dàng phết lên chảo khi đang nổi lên.
Sau khi bột đã nổi lên, có thể thêm lớp phủ lên trên. Sau đó, bột có thể được nướng trên giá dưới cùng của lò nướng ở nhiệt độ khoảng 500 ° F trong 10 đến 15 phút. Pizza nướng bằng tay có lớp vỏ phẳng hơn và giòn hơn khi so với pizza chảo.
Pan Pizza là gì?
Pan pizza là một loại bánh pizza không cần ném bột vào không khí. Đây còn được gọi là bánh pizza kiểu Chicago hoặc bánh pizza sâu. Trong bánh pizza chảo, các viên bột được chuẩn bị và được trải trực tiếp bên trong chảo sâu lòng để tạo hình. Bột bánh pizza áp chảo khó hơn bánh pizza ném bằng tay; vì không có không gian để mở rộng, bánh pizza sẽ mềm hơn và dày hơn. Tráng chảo bằng dầu để bánh pizza có lớp vỏ giòn hơn.
Pan Pizza
Pizza áp chảo được nướng ở nhiệt độ cao hơn so với pizza nướng bằng tay; thời gian nướng khoảng 15 phút.
Điểm giống nhau giữa Pizza bằng tay và chảo là gì?
- Cả pizza nướng bằng tay và chảo đều sử dụng loại bột bánh pizza tiêu chuẩn được làm từ bột mì, men, nước và muối.
- Lớp trên cùng có thể được thêm vào cả hai loại pizza; những lớp phủ này thường bao gồm pho mát mozzarella, nhiều loại thịt, rau, gia vị và gia vị.
Sự khác biệt giữa Pizza Quẩy Tay và Pizza Áp chảo là gì?
Hand Tossing vs Pan Pizza |
|
| Trong bánh pizza được ném bằng tay, bột được ném nhiều lần trong không khí cho đến khi có hình dạng và độ dày mong muốn. | Trong bánh pizza chảo, các viên bột được chuẩn bị và đặt trực tiếp vào chảo. |
| Lớp vỏ | |
| Pizza ném bằng tay có lớp vỏ phẳng và giòn. | Pan pizza có lớp vỏ dày và xốp. |
| Nhiệt độ nướng | |
| Bánh pizza nướng bằng tay được nướng ở 500 ° F. | Bánh pizza chảo được nướng ở nhiệt độ cao hơn. |
| Bột | |
| Pizza ném bằng tay có bột mềm. | Pan pizza có bột cứng hơn. |
Tóm tắt - Hand Tossing vs Pan Pizza
Pizza tay và chảo là hai loại pizza phổ biến. Sự khác biệt giữa bột nhào bằng tay và bánh pizza áp chảo chủ yếu phụ thuộc vào cách cán bột bánh pizza. Ngoài ra, bột, vỏ bánh cũng như nhiệt độ nướng cũng có sự khác biệt.
Tải xuống bản PDF của Hand Tossing vs Pan Pizza
Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho các mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây: Sự khác biệt giữa bàn tay ném và chảo pizza
Hình ảnh Lịch sự:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’by marckbass8 (Public Domain) qua Pixabay
