Sự khác biệt chính giữa Grits và Polenta là ở kết cấu của chúng; polenta có kết cấu thô hơn đá mài.
Mặc dù cả hai món ăn này đều có nhiều điểm giống nhau vì chúng được làm bằng ngô, nhưng cũng có một số điểm khác biệt giữa khoai tây nghiền và bánh pía. Polenta là một món ăn truyền thống của Ý được làm từ ngô đá lửa trong khi thịt nướng là một món ăn miền Nam thường được làm bằng ngô non. Nhiều người sử dụng ngô vàng để tạo ra màu đỏ tươi và ngô trắng để làm bột nghiền.
Grits là gì?
Grits là một món ăn phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ. Nó có nguồn gốc từ các cộng đồng người Mỹ bản địa. Món ăn này thường được làm bằng ngô non nghiền thành bột thô. Bạn phải thêm nước nóng hoặc sữa và nấu trên bếp cho đến khi nó đặc lại và có độ sệt như kem.
Grits có hương vị trung tính, vì vậy nhiều người thêm các thành phần khác như pho mát, bơ và thịt xông khói khi nấu nướng. Bạn có thể phục vụ món ngọt với đường và bơ, hoặc món mặn với thịt xông khói và pho mát hoặc tôm. Một số người ăn nó vào bữa sáng trong khi một số người dùng nó như một món ăn phụ cho bữa tối. Tôm và thịt nướng là một món ăn truyền thống ở vùng duyên hải Nam Carolina.
Hình 01: Cheese Grits
Có nhiều loại hạt khác nhau như đá xay, đá hominy và bột ăn liền. Những loại khác nhau này có nhiều cách nấu và thời gian nấu khác nhau. Xay đá xay mất 45 phút để nấu trong khi đá xay ăn liền chỉ mất vài phút.
Polenta là gì?
Polenta là một món ăn Ý được làm từ ngô đá lửa. Lưu ý rằng từ polenta dùng để chỉ cháo nấu chín và ngũ cốc thô. Nó tương tự như bột nghiền, và bạn có thể nấu nó bằng chất lỏng với nước hoặc sữa. Sau khi nấu chín, bạn có thể dùng nó như một món cháo nóng. Nếu không, bạn có thể làm lạnh nó và để nó đông lại. Có thể nướng, chiên hoặc nướng. Bạn thậm chí có thể làm bánh từ polenta.
Hình 02: Polenta
Phải mất nhiều thời gian để nấu polenta; bạn phải khuấy liên tục để không bị vón cục. Mặc dù polenta tương tự như đá mài, nhưng nó có kết cấu thô hơn đá mài. Điều này chủ yếu là do loại ngô chúng ta sử dụng để làm hai món ăn này. Mặc dù nhiều người cho rằng polenta được làm bằng ngô vàng vì phiên bản cổ điển của nó là ngô vàng, nhưng nó có thể được làm bằng ngô vàng hoặc ngô trắng.
Điểm giống nhau giữa Grits và Polenta là gì?
- Cả hai đều được làm bằng ngô xay.
- Bạn có thể nấu thành cháo hoặc ăn với các nguyên liệu khác.
Sự khác biệt giữa Grits và Polenta là gì?
Polenta là một món ăn truyền thống của Ý được làm từ ngô đá lửa trong khi thịt nướng là một món ăn miền Nam thường được làm bằng ngô non. Sự khác biệt chính giữa Grits và polenta là kết cấu của chúng; Grits có kết cấu mịn hơn polenta, có kết cấu hơi thô. Vì bột xay có kết cấu mịn hơn nên việc nấu chúng sẽ dễ dàng hơn. Cần nhiều thời gian hơn để nấu polenta. Nhiều người sử dụng ngô vàng để làm màu đỏ và ngô trắng để làm bột nghiền.
Tóm tắt - Grits vs Polenta
Grits và polenta là hai loại món ăn bạn có thể làm với ngô xay. Grits là một món ăn miền Nam trong khi polenta là một món ăn Ý. Sự khác biệt chính giữa đá mài và hồng phấn là kết cấu của chúng.
