Sự khác biệt chính giữa lên men và hô hấp là quá trình lên men xảy ra trong điều kiện thiếu oxy trong khi quá trình hô hấp cần oxy.
Sinh vật cần năng lượng để thực hiện các hoạt động của tế bào. Do đó, chúng tạo ra các phân tử năng lượng dưới dạng ATP. Chúng sử dụng các chất nền khác nhau và phân hủy thành các dạng khác nhau, và năng lượng giải phóng chuyển đổi thành các phân tử năng lượng có thể được sử dụng bởi các tế bào. Glucose là cơ chất chính của nhiều sinh vật. Lên men và hô hấp là hai quá trình tế bào tạo ra năng lượng bằng cách phân hủy glucose qua một số bước. Tuy nhiên, quá trình hô hấp hiệu quả hơn và tạo ra nhiều phân tử ATP hơn so với quá trình lên men.
Lên men là gì?
Sinh vật thực hiện quá trình lên men để tổng hợp ATP khi thiếu oxy. Tóm lại, lên men là quá trình sinh năng lượng xảy ra ở điều kiện yếm khí. Kết quả của quá trình lên men, đường chuyển hóa chủ yếu thành các axit béo sủi bọt. Vì nó không cần bất kỳ oxy nào, nó sử dụng glucose làm chất phản ứng và sau đó tạo ra ATP và các sản phẩm khác.
Hình 01: Lên men
Trong quá trình lên men chính, đường m altose và glucose chuyển hóa thành etanol, axit lactic và carbon dioxide. Nó tạo ra ít năng lượng hơn (2 ATP) vì nó tạo ra năng lượng trực tiếp từ glucose. Hơn nữa, trong quá trình lên men, xảy ra sự phân hủy một phần cơ chất. Quá trình lên men có thể diễn ra thông qua hai cách là lên men ethanol và lên men axit lactic. Chất nhận electron cuối cùng của quá trình lên men là một phân tử hữu cơ thay vì oxy. Quá trình lên men thường có thể được nhìn thấy ở các vi sinh vật như nấm men, vi khuẩn, v.v.
Hô hấp là gì?
Hô hấp là một quá trình sản xuất năng lượng của tế bào ở các sinh vật hiếu khí. Nó sử dụng glucose làm chất nền và từ một phân tử glucose, nó tổng hợp 36 phân tử ATP. Hô hấp cần oxy để tạo ra năng lượng. Nó xảy ra qua ba giai đoạn chính; đường phân, chu trình Krebs và chuỗi vận chuyển điện tử.
Hình 02: Hô hấp
Đường phân diễn ra trong tế bào chất của tế bào trong khi chu trình Krebs và chuỗi vận chuyển điện tử diễn ra trong ti thể. Vào cuối toàn bộ quá trình, nó tạo ra một số lượng ATP hoặc năng lượng cao hơn bất kỳ quá trình sản xuất năng lượng nào khác. Năng lượng được tạo ra được sử dụng cho các chức năng sinh lý khác như co cơ và xung điện.
Điểm giống nhau giữa Lên men và Hô hấp là gì?
- Chúng là các quá trình tế bào.
- Cả hai quá trình đều là quá trình dị hóa.
- Lên men và Hô hấp liên quan đến việc phân hủy glucose thành các phân tử năng lượng ATP.
Sự khác biệt giữa Lên men và Hô hấp là gì?
Lên men và hô hấp là hai quá trình tạo ra năng lượng từ một phân tử glucose. Quá trình lên men tạo ra năng lượng mà không cần oxy, giúp thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật. Mặt khác, hô hấp cần oxy để tạo ra năng lượng từ glucose, điều này làm cho glucose đi qua quá trình đường phân để tạo ra pyruvate. Do đó, sự khác biệt chính giữa quá trình lên men và hô hấp là liên quan đến nhu cầu oxy đã đề cập ở trên. Hơn nữa, pyruvate này sau đó trải qua những thay đổi tế bào, nơi nó đi qua các quá trình khác nhau và sau đó tạo ra ATP như một kết quả cuối cùng.
Đồ họa thông tin dưới đây trình bày chi tiết hơn về sự khác biệt giữa quá trình lên men và hô hấp ở dạng bảng.
Tóm tắt - Lên men vs Hô hấp
Lên men xảy ra trong điều kiện yếm khí. Kết quả là, glucose chuyển hóa chủ yếu thành các axit béo dạng sủi bọt. Hô hấp là quá trình tạo ra năng lượng từ glucose khi có oxy. Sau đó, quá trình lên men, hô hấp tạo ra nhiều ATP hơn từ một phân tử glucose. Hơn nữa, sự phân hủy hoàn toàn của cơ chất xảy ra trong quá trình hô hấp trong khi sự phân hủy một phần xảy ra trong quá trình lên men. Đây là sự khác biệt giữa quá trình lên men và hô hấp.
