Sự khác biệt chính giữa cà phê lạnh và cà phê đá là cà phê lạnh được pha trong nước lạnh mà không cần đun nóng trong khi cà phê đá được pha như cà phê bình thường, sau đó được làm lạnh. Hơn nữa, cà phê lạnh ít chua hơn và ít đắng hơn cà phê đá.
Cold brew và đá cà phê là hai loại cà phê ướp lạnh rất thích hợp cho một ngày nắng ấm. Mặc dù cả hai đều là cà phê ướp lạnh, nhưng phương pháp pha cũng như hương vị và nồng độ cà phê của chúng đều khác nhau.
Cold Brew là gì?
Cold brew là cà phê được làm từ bã cà phê được ngâm trong nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng trong vài giờ. Bạn có thể dễ dàng pha cà phê lạnh tại nhà. Tất cả những gì bạn phải làm là ngâm cà phê thô ở nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh trong 12-24 giờ. Cà phê được ngâm càng lâu thì hương vị càng đậm đà. Sau khi cà phê được ngâm, lọc bã cà phê ra. Điều này sẽ tạo ra một loại cà phê đậm đặc, bạn có thể trộn với nước hoặc sữa để pha lạnh. Cách pha này thường là hỗn hợp cà phê cô đặc với nước theo tỷ lệ 50:50, nhưng điều này thực sự phụ thuộc vào cách bạn thích cà phê của mình. Bạn cũng có thể giữ cô đặc cà phê này trong tủ lạnh đến hai tuần.
Hình 01: Cà phê bia lạnh
Vì quy trình pha cà phê đặc biệt này không sử dụng nước nóng, cà phê có xu hướng ít chua hơn, ít đắng hơn và có hương vị tròn trịa độc đáo. Trong các nhà hàng, cà phê pha lạnh thường đắt hơn cà phê đá thông thường.
Cà phê đá là gì?
Cà phê đá là cà phê ướp lạnh, thường được làm ngọt hoặc thêm hương vị và được phục vụ trên đá. Điều này hoàn toàn khác với cà phê pha lạnh. Nếu bạn muốn pha cà phê đá, tất cả những gì bạn phải làm là pha cà phê thông thường, để nguội và đổ đá vào. Tuy nhiên, phương pháp này có thể làm loãng cà phê. Bạn có thể làm cho cà phê của mình thêm đậm đà bằng cách tăng gấp đôi lượng cà phê xay để ngăn chặn sự pha loãng này.
Hình 02: Cà phê đá
Hơn nữa, cà phê đá có vị đắng và chua hơn cà phê pha lạnh. Về cơ bản nó được làm bằng nước nóng. Ở hầu hết các nhà hàng, cà phê đá rẻ hơn cà phê pha lạnh.
Sự khác biệt giữa Cold Brew và Iced Coffee là gì?
Cold brew là cà phê được làm từ bã cà phê ngâm trong nước trong vài giờ trong khi cà phê đá là cà phê ướp lạnh, thường được làm ngọt hoặc thêm hương vị và được phục vụ trên đá. Sự khác biệt cơ bản giữa cà phê lạnh và cà phê đá là cà phê lạnh được pha bằng nước lạnh trong khi cà phê đá được pha bằng nước nóng. Khi pha cà phê lạnh, bạn phải ngâm cà phê trong nước trong vài giờ; tuy nhiên, pha cà phê đá không yêu cầu điều này. Hơn nữa, một sự khác biệt đáng chú ý giữa cà phê pha lạnh và cà phê đá là cà phê pha lạnh ít chua hơn và ít đắng hơn cà phê đá vì nó không được pha bằng nước nóng. Ở hầu hết các nhà hàng và quán ăn, cà phê pha lạnh đắt hơn cà phê đá.
Tóm tắt - Cold Brew vs Iced Coffee
Mặc dù chúng là hai loại cà phê ướp lạnh, nhưng có sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và cà phê đá ở phương pháp pha và hương vị mà chúng tạo ra. Cà phê lạnh được pha trong nước lạnh mà không cần đun nóng trong khi cà phê đá được pha như cà phê bình thường, sau đó được làm nguội. Hơn nữa, cà phê lạnh ít chua hơn và ít đắng hơn cà phê đá vì nó không được pha bằng nước nóng.
Hình ảnh Lịch sự:
1.”2004759 ″ (CC0) qua Max Pixel
2.”2710815 ″ (CC0) qua Max Pixel
