Sự khác biệt chính giữa nấm men và nấm nhầy là nấm men là một loại nấm đơn bào và không phải là sợi nấm, trong khi nấm nhầy là một loại nấm sợi, là một dạng sợi nấm.
Nấm là những vi sinh vật nhân thực có cấu trúc cơ thể giống như quả đá. Một số nấm là đơn bào. Nấm men là một ví dụ về nấm đơn bào. Nhưng, nhiều loại nấm là đa bào và có sợi nấm. Một trong những đặc điểm độc đáo của nấm là chúng có kitin trong thành tế bào. Hơn nữa, nấm là loài phân hủy rất tốt vì chúng chủ yếu là sinh vật hoại sinh. Men và mucor là hai loài nấm khác nhau có những điểm giống nhau cũng như khác biệt.
Men là gì?
Nấm men là một loại nấm đơn bào. Do đó, chúng là những sinh vật nhân thực đơn bào thuộc Vương quốc Nấm. Các loài nấm men thuộc một loài phụ gọi là Saccharomycotina của ngành Ascomycota. Có hơn 1500 loài nấm men. Sự nảy chồi là phương thức sinh sản chính của nấm men. Nó là một phương pháp vô tính xảy ra thông qua tế bào không đối xứng. Một chồi non hoặc một chồi hình thành từ tế bào mẹ sẽ phát triển thành một tế bào nấm men mới. Tuy nhiên, một số loài nấm men sinh sản vô tính bằng cách phân hạch. Ngoài sinh sản vô tính, nấm men cũng có thể sinh sản hữu tính bằng hai kiểu giao phối khác nhau.
Hình 01: Men
Saccharomyces cerevisiae là một trong những loài nấm men quan trọng trong công nghiệp. Khả năng lên men đường của nấm men là đặc điểm quan trọng nhất của chúng trong ngành. Do đó, chúng được sử dụng để chế biến bánh mì, đồ uống có cồn như rượu, bia, v.v. Hơn nữa, nấm men cũng hữu ích trong sản xuất ethanol và xử lý sinh học.
Một số loài nấm men gây nhiễm trùng cho con người. Một ví dụ là nấm Candida. Các loài Candida gây ra bệnh nấm Candida. Histoplasma và Blastomyces là hai loài nấm men khác gây ra các bệnh ở người.
Mucor là gì?
Mucor là một loại nấm zygomycetes thuộc giới nấm. Nó là một loại nấm mốc hoặc một loại nấm sợi. Những loại nấm này thường xuất hiện trong đất, rau thối hoặc hư hỏng hoặc bề mặt thực phẩm và một số trong hệ tiêu hóa. Chúng là loại nấm sợi phát triển nhanh, có màu từ trắng đến xám. Hơn nữa, chúng là nấm sinh dưỡng, sống phụ thuộc vào chất hữu cơ phân hủy trong môi trường.
Hình 02: Mucor
Tái tạo trong Mucor thể hiện các tính năng đặc trưng. Chúng sinh sản thông qua sinh sản hữu tính và vô tính. Sinh sản vô tính ở Mucor diễn ra thông qua sự phân mảnh và hình thành túi bào tử. Các túi bào tử của Mucor phân nhánh. Khi trưởng thành, bờ bào tử phát triển thành túi bào tử và phóng thích bào tử vô tính. Những bào tử vô tính này sau đó phát triển thành sợi nấm Mucor có chức năng mới.
Sinh sản hữu tính ở Mucor diễn ra thông qua sự giao phối của hai loại sinh vật trong những điều kiện không thuận lợi khắc nghiệt. Bệnh samentangia liên quan đến việc sinh sản hữu tính của Mucor thông qua sự tiếp hợp.
Điểm giống nhau giữa Men và Mucor là gì?
- Cả men và Mucor đều là nấm.
- Chúng là sinh vật dị dưỡng thuộc Vương quốc Nấm.
- Cả hai đều thể hiện các phương pháp sinh sản hữu tính cũng như vô tính.
- Hơn nữa, chúng là chất phân hủy rất tốt các chất hữu cơ trong đất.
Sự khác biệt giữa Men và Mucor là gì?
Men là một loại nấm đơn bào trong khi Mucor là một loại nấm đa bào. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa men và mucor. Hơn nữa, men không phải là nấm mốc trong khi Mucor là nấm mốc. Do đó, đây cũng là sự khác biệt giữa men và mucor.
Infographic dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa men và mucor.
Tóm tắt - Men vs Mucor
Nấm men là một loại nấm đơn bào. Mặt khác, Mucor là một loại nấm đa bào, là một loại nấm mốc (nấm sợi). Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa men và mucor. Hơn nữa, nấm men sinh sản vô tính thông qua nảy chồi. Nhưng, Mucor không cho thấy sự chớm nở. Thay vào đó, nó sử dụng sự phân mảnh và hình thành chuỗi bào tử như các phương pháp vô tính.
