Sự khác biệt chính - Cholesterol và Cholesteryl Ester
Cholesterol là một thành phần sterol quan trọng trong động vật. Nó có cả vai trò cấu trúc và chức năng trong một hệ thống tế bào. Và cholesterol cũng là một thành phần quan trọng trong Lipoprotein Mật độ Cao (HDL) và Lipoprotein Mật độ Thấp (LDL). Do đó, nó có vai trò to lớn đối với sức khỏe tim mạch. Cholesterol và este cholesteryl là hai dạng cholesterol tồn tại trong cơ thể động vật. Cholesterol là một sterol có cấu trúc vòng bốn cạnh với một nhóm hydroxyl duy nhất được gắn vào một trong các vòng. Đây là dạng cholesterol thô, hoạt động. Cholesteryl Ester là dạng không hoạt động, trong đó cholesterol được este hóa với các axit béo để được vận chuyển đến các cơ quan đích. Sự khác biệt chính giữa cholesterol và este cholesteryl là dạng hoạt động và dạng không hoạt động. Cholesterol là một dạng sterol hoạt động trong khi cholesteryl ester là một dạng ester hóa không hoạt động, trong đó cholesterol được vận chuyển trong hệ thống tuần hoàn.
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một loại sterol có thể được tổng hợp trong tế bào gan động vật với sự hỗ trợ của enzym điều hòa chính HMG CoA reductase hoặc 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl-CoA reductase. Cholesterol cũng có thể được lấy qua đường ăn uống thông qua thức ăn có nguồn gốc động vật. Vì vậy, có hai nguồn chính mà cơ thể động vật đáp ứng nhu cầu cholesterol. Công thức phân tử của cholesterol là C27H45OH. Cấu trúc của cholesterol có ba vùng chính; chuỗi hiđrocacbon, cấu trúc vòng với 4 vòng và nhóm hiđroxyl đặc trưng. Do sự hiện diện của nhóm hydroxyl ưa nước và vùng hydroxyl kỵ nước nên cholesterol được gọi là phân tử lưỡng tính. Nó ít hòa tan trong nước và tạo thành cấu trúc micelle.
Hình 01: Cấu trúc của cholesterol
Cholesterol đóng vai trò là thành phần cấu trúc trong màng huyết tương. Cholesterol cũng làm tăng tính lỏng của màng. Hơn nữa, cholesterol là tiền chất của tất cả các hormone steroid bao gồm testosterone và estrogen. Chức năng của Cholesterol được phân thành hai loại chính; Cholesterol lipoprotein mật độ cao hoặc HDL Cholesterol và Cholesterol Lipoprotein Mật độ thấp hoặc LDL Cholesterol. Các lipoprotein này hoạt động như chất mang cholesterol. LDL mang cholesterol ra khỏi gan và lắng đọng ở ngoại vi. HDL mang cholesterol vào gan. Cả hai loại này đều rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Người ta xác định rằng LDL cholesterol là dạng cholesterol xấu dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngược lại, HDL Cholesterol được gọi là cholesterol tốt vì nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cholesteryl Ester là gì?
Cholesteryl ester là dạng cholesterol không hoạt động. Cholesteryl Este được hình thành khi cholesterol được este hóa với các axit béo. Điều này là hoàn toàn kỵ nước. Tầm quan trọng chính của việc chuyển đổi cholesterol thành cholesteryl este là tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển cholesterol hiệu quả. Sự chuyển đổi này làm tăng lượng cholesterol có thể được đóng gói vào bên trong lipoprotein, do đó, tạo điều kiện vận chuyển cholesterol trong máu hiệu quả hơn. Cholesterol thô chỉ liên kết với bề mặt bên ngoài của lipoprotein. Do đó, lượng cholesterol có thể được vận chuyển trong máu ít hơn.
Hình 02: Cholesteryl Este
Việc chuyển đổi cholesterol thành các este cholesteryl là một quá trình qua trung gian enzym. Có hai loại enzyme chính tham gia vào quá trình này. Loại enzyme phụ thuộc vào vị trí mà phản ứng ester hóa diễn ra. Ở mô ngoại vi, quá trình ester hóa được thực hiện bởi lecithin-cholesterol acyltransferase (LCAT). Phần gốc axit béo được sử dụng trong phản ứng este hóa được tạo ra bởi cơ chất là phosphatidyl choline. Trong lòng ruột, enzyme acyl-coenzyme A (CoA): cholesterol acyltransferase (ACATs) được sử dụng. Có hai loại ACAT chính. ACAT 1 được tìm thấy trong mọi mô trong khi ACAT 2 được tìm thấy đặc biệt trong gan và lòng ruột. ACAT sử dụng acyl CoA cho quá trình este hóa.
Điểm giống nhau giữa Cholesterol và Cholesteryl Ester là gì?
- Cả hai đều chứa cấu trúc hydrocacbon bốn vòng.
- Cả hai đều có thể được đóng gói thành lipoprotein.
- Cả hai đều đóng vai trò chức năng đối với sức khoẻ tim mạch và các bệnh tim mạch.
Sự khác biệt giữa Cholesterol và Cholesteryl Ester là gì?
Cholesterol và Cholesteryl Ester |
|
| Cholesterol là một hợp chất thuộc loại sterol được tìm thấy trong hầu hết các mô của cơ thể. | Cholesteryl Ester là một dẫn xuất của cholesterol, trong đó liên kết este được hình thành giữa nhóm cacboxylat của một axit béo và nhóm hydroxyl của cholesterol. |
| Cấu trúc | |
| Cholesterol chứa cấu trúc sterol với nhóm hydroxyl. | Cholesteryl Ester chứa cấu trúc este hóa với các nhóm không phân cực. |
| Cực | |
| Cholesterol là một phân tử lưỡng tính. | Cholesteryl Ester là một phân tử kỵ nước và không phân cực. |
| Tính tan trong nước | |
| Cholesterol ít tan trong nước. | Cholesteryl Ester không tan trong nước. |
| Mẫu | |
| Cholesterol là dạng thô hoạt động. | Cholesteryl Ester là dạng không hoạt động. |
Tóm tắt - Cholesterol vs Cholesteryl Ester
Cholesterol và este cholesteryl là hai dạng cholesterol chính trong cơ thể. Cholesterol là dạng thô bao gồm cấu trúc sterol. Để tạo điều kiện cho việc đóng gói và vận chuyển hiệu quả, cholesterol được chuyển thành este cholesteryl bởi hai enzym chính, LCAT và ACAT. Do đó este cholesteryl có nguồn gốc từ cholesterol. Đây là sự khác biệt giữa cholesterol và este cholesteryl.
Tải xuống phiên bản PDF của Cholesterol vs Cholesteryl Ester
Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây Sự khác biệt giữa Cholesterol và Cholesteryl Ester
