Dấm trắng vs Dấm gạo
Giấm trắng và Giấm gạo là hai loại giấm thường được biết đến. Các loại giấm khác bao gồm nhưng không giới hạn: giấm balsamic, dừa và rượu táo. Chúng được coi là một phần của hương liệu thực phẩm làm cho thực phẩm có vị chua do axit axetic mà tất cả các loại giấm đều có.
Dấm trắng
Giấm trắng, còn được gọi với các tên khác như giấm chưng cất và giấm nguyên chất, là một loại giấm đã trải qua một quá trình chưng cất dẫn đến một dung dịch không màu. Loại giấm này thường được sử dụng như một công cụ tẩy rửa trong các phòng thí nghiệm y học và loại giấm này cũng rất tốt để bảo quản thịt do hàm lượng axit cao. Trong mùa hè, nó được sử dụng để chữa bỏng nắng.
Dấm gạo
Giấm gạo là loại giấm gạo lên men chủ yếu được tìm thấy ở các nước Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Việt Nam và Trung Quốc. Mỗi quốc gia sản xuất loại giấm gạo độc đáo của riêng họ, giống như giấm của Trung Quốc có hương vị rất mạnh so với giấm của Nhật Bản. Nho đen, trắng và đỏ là ba loại của nó, rõ ràng, được đặt tên theo màu sắc.
Sự khác biệt giữa Giấm trắng và Giấm gạo
Có những đặc điểm khác biệt giữa cây nho trắng và cây nho gạo. Ví dụ, giấm trắng có nồng độ axit cao có thể được sử dụng để khử trùng vết thương trong khi giấm gạo có hàm lượng axit thấp, đó là lý do tại sao chúng thích hợp nhất để làm gia vị trong các công thức nấu ăn. Giấm gạo cũng có nhiều màu khác nhau, như đỏ, nâu, đen trong khi giấm trắng, như tên gọi của nó, chỉ có màu trắng hoặc không màu. Ngoài ra, giấm trắng đã trải qua một quá trình được gọi là chưng cất và mặt khác, giấm gạo được trải qua quá trình lên men.
Hai loại nho trắng và gạo này có các ứng dụng khác nhau phù hợp với từng loại. Ngoài ra, tất cả sẽ phụ thuộc vào những gì bạn thích sử dụng, có thể là một loại giấm mạnh hoặc chỉ là một loại nhẹ để khen món ăn của bạn.
Tóm lại:
• Giấm trắng trải qua quá trình chưng cất trong khi Giấm gạo trải qua quá trình lên men.
• Giấm gạo có nhiều màu (đỏ, trắng, đen) trong khi Giấm trắng chỉ có màu trắng và / hoặc không màu.
• Giấm trắng có thể được sử dụng để làm sạch các vết thương trên da như vết cháy nắng. Giấm gạo tốt nhất nên dùng làm hương liệu trong thực phẩm.
