Juice vs Syrup
Juice và Syrup là hai từ được dùng thay thế cho nhau. Nói một cách chính xác thì có một số khác biệt giữa nước trái cây và xi-rô. Nước trái cây thực chất là phần chất lỏng của rau hoặc trái cây. Nói cách khác, có thể nói rằng nước của trái cây được hình thành từ cùi. Bã khi nghiền nát sẽ tạo ra nước trái cây.
Từ ‘nước trái cây’ có nguồn gốc từ từ ‘jus’ trong tiếng Latinh. Mặt khác, siro là một loại nước sốt ngọt được làm bằng cách hòa tan đường trong nước sôi, thường được dùng để bảo quản trái cây. Một trong những điểm khác biệt chính giữa nước trái cây và xi-rô là xi-rô sử dụng đường để pha chế trong khi nước trái cây là bột giấy tự nhiên ở dạng lỏng.
Nước trái cây được tạo thành bởi đường bẩm sinh trong trái cây trong khi xi-rô được tạo thành bởi đường hoặc chất làm ngọt bổ sung. Một điểm khác biệt quan trọng giữa nước trái cây và xi-rô là nước trái cây được lấy trực tiếp từ trái cây trong khi xi-rô là một dạng lỏng của trái cây được bảo quản.
Tóm lại có thể nói siro là một dạng trái cây đã qua chế biến. Mặt khác, nước trái cây không phải là một dạng đã qua chế biến. Các dạng xi-rô đã qua chế biến để được lâu trong khi nước trái cây tự nhiên không để được lâu. Trên thực tế, chúng cũng dễ hư hỏng giống như trái cây. Do đó, chúng phải được tiêu thụ trong một khoảng thời gian ngắn kể từ ngày hoặc chuẩn bị. Mặt khác, xi-rô có hạn sử dụng.
Trái cây chứa các thành phần tự nhiên và các chất dinh dưỡng ở dạng ban đầu. Mặt khác, xi-rô không chứa các chất dinh dưỡng ở dạng tinh khiết nhất của chúng. Vì chúng được xử lý nên khả năng các chất dinh dưỡng bị phá hủy hoàn toàn trong sản phẩm là nhiều hơn.
Nước trái cây không chứa chất bảo quản trong khi siro có chứa chất bảo quản. Điều này là do thực tế là chất bảo quản có chứa chất cô đặc của trái cây.
