Tulsi vs Basil
Tulsi và Basil là hai loại lá thường bị nhầm lẫn là một và giống nhau. Nói chính xác, chúng là hai lá khác nhau có nghĩa là cho các mục đích khác nhau. Tulsi có tên gọi khác là Ocimum tenuiflorum. Nó là một loại cây có mùi thơm và lá của nó có mùi thơm rất cao. Mặt khác, húng quế được gọi là húng quế ngọt. Nó còn được gọi là Saint Joseph’s Wort.
Húng quế được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực Ý. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đài Loan, Việt Nam, Thái Lan và Campuchia cũng sử dụng Basil trong các món ăn của họ. Điều thú vị là lá húng quế có vị hăng và nồng. Húng quế có tên thực vật là Ocimum basilicum. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn.
Mặt khác,Tulsi được các học viên Ayrvedic sử dụng vì nó có đặc tính chữa bệnh. Trên thực tế, loài thực vật này đã được đề cập trong Charaka Samhita, một văn bản nổi tiếng về Ayurveda. Người ta tin rằng tiêu thụ tulsi có thể giúp làm giảm các vấn đề phát sinh như đau đầu, viêm nhiễm, cảm lạnh thông thường, sốt rét và bệnh tim. Nó được cho là giúp giảm bớt tác động của ngộ độc thực phẩm.
Tulsi được tiêu thụ dưới các hình thức khác nhau. Nó được dùng ngay cả ở dạng thô như nước trái cây. Nó được dùng như trà thảo mộc, bột khô, lá tươi hoặc đôi khi trộn với bơ sữa trâu. Tulsi được sử dụng rất nhiều như một dạng mỹ phẩm thảo dược. Vì tulsi mang một số đặc tính chống vi khuẩn nên nó cũng được sử dụng làm chất nuôi dưỡng da.
Một trong những khía cạnh tốt nhất của Tulsi là tầm quan trọng và ý nghĩa tôn giáo của nó. Trong Ấn Độ giáo, Tulsi được coi là một loại cây rất linh thiêng. Nó được coi là biểu tượng của sự trong trắng và tinh khiết. Nó thường được trao cho những người sắp chết để họ có thể lên thiên đường sau khi chết. Brahma Vaivarta Purana mô tả tulsi như một biểu hiện của Sita.
Có hai loại tulsi chính được gọi là Rama tulsi và Shyama tulsi. Rama tulsi có kích thước rất lớn và chúng có màu xanh lục. Mặt khác, Shyama tulsi có màu xanh lục sẫm và nó rất được tôn sùng bởi Hanuman. Nói cách khác, có thể nói rằng Shyama tulsi được sử dụng trong việc tôn thờ Hanuman.
Mặt khác,Húng quế không có ý nghĩa tôn giáo. Mặt khác, nó được sử dụng trong việc chuẩn bị các loại thực phẩm. Trên thực tế, nó là một trong những thành phần chính trong việc chuẩn bị ‘pesto’, một loại nước sốt ngon của Ý. Đôi khi húng quế được hấp với sữa để chế biến kem.
Điều thú vị cần lưu ý là húng quế chỉ được thêm vào thực phẩm vào phút cuối vì hương vị của nó sẽ bị mất hoàn toàn nếu để lâu. Đây là một quan sát quan trọng để thực hiện trong việc sử dụng húng quế. Vì thực tế, nó có thể được bảo quản trong một thời gian dài trong tủ lạnh. Hạt húng quế được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng của nhiều loại khác nhau. Đây là những điểm khác biệt giữa húng quế và tulsi.
