Ketchup vs Catsup
Khi nói đến các loại gia vị làm cho một món ăn buồn tẻ trở nên thú vị và ngon thì không gì có thể đánh bại được tương cà chua nếu chúng ta phải nổi tiếng và lan rộng khắp thế giới. Cho dù một người đang ăn bánh mì kẹp thịt hay bánh mì, nước sốt cà chua làm cho những món ăn nhẹ này trở nên ngon miệng và ngon miệng. Ở một số bang miền nam của Hoa Kỳ, có một loại gia vị khác tên là catup trông và hương vị cũng ngon không kém. Có sự khác biệt nào giữa tương cà và tương cà hay là trường hợp của hai cách viết thay thế cho cùng một loại gia vị? Hãy để chúng tôi tìm hiểu.
Tương cà
Ketchup dùng để chỉ một loại gia vị làm từ cà chua có hương vị thơm và đặc trưng như xirô. Tương cà là một loại gia vị có thể ăn được với nhiều món ăn khác nhau mặc dù nó được ưa chuộng hơn cả với những món ăn nóng như thịt rán và nướng. Tương cà chủ yếu có đường và có thể có nhiều loại nguyên liệu khác như hành tây, đinh hương, ớt, tỏi, quế, v.v. Điều thú vị là, loại nước sốt cà chua sớm nhất được tạo ra ở các nền văn hóa phương Đông không phải dựa trên cà chua mà là các loại nước pha chế có vị mặn trong tự nhiên. Mãi đến đầu thế kỷ 18, các nhà thám hiểm người Anh mới được nếm thử loại nước chấm được sử dụng ở Mã Lai được gọi là kechap. Các thủy thủ người Anh quá thích món nước sốt này và đã mang nó trở lại nước Anh và trở thành món sốt cà chua trong tiếng Anh. Tuy nhiên, phải mất một trăm năm nữa cà chua mới bắt đầu được sử dụng để làm lớp nền của các loại gia vị như vậy.
Catsup
Từ catup là một từ khác của từ kechap trong tiếng Mã Lai được sử dụng cho món cá ngâm nước muối và được các nhà thám hiểm người Anh nếm thử khi họ đến Singapore. Trên thực tế, nhiều công ty sử dụng từ catup để chỉ loại gia vị làm từ cà chua có chứa giấm, đường, muối, tỏi và một số thành phần khác trong hỗn hợp xi-rô. Từ Catup được sử dụng ở một số vùng của Hoa Kỳ và các nước Latinh khác trong khi ketchup là một từ phổ biến hơn và được sử dụng phổ biến ở tất cả các nơi trên thế giới.
Sự khác biệt giữa Ketchup và Catsup là gì?
• Không có sự khác biệt nào giữa tương cà và tương cà và chúng dường như là hai cách viết thay thế cho cùng một loại thực phẩm được gọi là sốt cà chua.
• Điều thú vị là nước sốt cà chua và nước sốt cà chua bắt nguồn từ cùng một từ kechap trong tiếng Mã Lai mà cư dân Mã Lai sử dụng cho một loại gia vị mặn và có cá ngâm nước muối.
• Trong khi nước sốt cà chua phổ biến trên toàn thế giới, thì nước sốt cà chua được sử dụng ở một số quốc gia Latinh, ngoài một số bang miền nam ở Hoa Kỳ.
• Không có cà chua trong các phiên bản đầu tiên của tương cà và tương cà, và chỉ một thế kỷ sau, nước cà chua chín mới bắt đầu tạo thành nền của các loại gia vị này.
• Ngày nay, sốt cà chua là cách viết tiêu chuẩn của các loại nước sốt cà chua đang được bán trên khắp thế giới mặc dù catup vẫn được một số công ty ở miền nam Hoa Kỳ sử dụng.
