Fondant vs Marzipan
Kẹo mềm và bánh hạnh nhân là hai thứ khác nhau có thể dùng để trang trí bánh. Nếu bạn đã nhìn thấy những dải ruy băng và hoa hồng trên bánh và tự hỏi không biết những đồ vật trang trí này được làm bằng gì, chúng có thể là bánh hạnh nhân hoặc kẹo mềm. Trong khi kẹo mềm là một loại kem phủ có độ dẻo, bánh hạnh nhân là một loại bột nhão được tạo thành từ hạnh nhân xay. Bột nhão này được sử dụng để phủ bánh và làm kẹo với nhiều hình dạng khác nhau. Mặc dù rất khó để phân biệt sự khác biệt trong khi ăn một chiếc bánh vì cả hai đều ngon như nhau, nhưng bài viết này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa kẹo mềm và bánh hạnh nhân là những công cụ được người làm bánh kẹo sử dụng để trang trí bánh của mình.
Fondant là gì?
Nếu bạn đã bị mê hoặc bởi việc điêu khắc hoặc trang trí một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh ngọt với lớp phủ sương hoặc đóng băng, nó được tạo ra bởi một chất gọi là fondant. Kẹo mềm có nhiều loại, có thể đổ hoặc lăn lên bánh bông lan hoặc bánh ngọt để tạo nhiều hình dạng khác nhau. Khi nó ở dạng lỏng để đổ, nó là một hỗn hợp nước và đường được đun nóng và đánh để trở thành gần như kem. Đối với bánh cưới thì fondant dạng cuộn được sử dụng phổ biến. Đây là một loại gelatin có chứa đường và duy trì độ dẻo như bột nhào.
Bánh hạnh nhân là gì?
Mặc dù có nhiều biến thể về thành phần, nhưng loại bánh hạnh nhân phổ biến nhất là loại được làm với đường và hạnh nhân xay thêm nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bột nhão này được sử dụng để làm mô phỏng trái cây và rau củ trông đẹp mắt và được sử dụng để trang trí bánh hoặc ăn như nó được sử dụng bởi những đứa trẻ yêu thích hương vị ngọt ngào của bánh hạnh nhân. Ngoài ra còn có kẹo hạnh nhân được bán ở chợ với các hình dạng khác nhau của động vật và trái cây. Có thể nhuộm bánh hạnh nhân bằng bất kỳ màu nào để tạo ra các đồ vật và biểu tượng nhiều màu sắc trên bánh ngọt hoặc bánh ngọt.
Sự khác biệt giữa kẹo mềm và bánh hạnh nhân là gì?
• Kẹo mềm chủ yếu là nước và đường nên có vị ngọt hơn bánh hạnh nhân làm từ nước và hạnh nhân.
• Kẹo mềm có thể được đổ hoặc cuộn để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt trong khi bánh hạnh nhân được sử dụng để làm trái cây nhỏ và hình động vật để bán làm kẹo hoặc để trang trí bánh.
• Tốt hơn nên chọn fondant để trang trí bánh trắng, vì bánh hạnh nhân không bao giờ có thể nhuộm thành màu trắng tinh.
• Khi được sử dụng ở dạng cuộn, để làm hoa trên bánh, fondant có chứa gelatin để giữ cho lớp đông mềm.
• Bánh hạnh nhân ngon hơn kẹo mềm vì nó có chứa hạnh nhân.
• Marzipan còn cho phép thợ làm bánh kẹo làm ra những viên kẹo hình con vật được trẻ em yêu thích.
• Nếu quan tâm hàng đầu đến độ ngọt thì kẹo mềm là lựa chọn tốt hơn. Mặt khác, bánh hạnh nhân là sự lựa chọn tự động khi người làm bánh kẹo muốn tạo hương vị cho món bánh của mình.
