Sự khác biệt chính giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh là bánh trái cây là một loại bánh có chứa trái cây sấy khô, các loại hạt và gia vị, được làm bằng bơ và nướng trong lò trong khi bánh pudding Giáng sinh là một loại bánh suet hấp.
Cả bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh đều là hai món ngọt được ưa chuộng trong mùa Giáng sinh. Mặc dù có một số điểm tương đồng giữa hai loại bánh này, nhưng vẫn có sự khác biệt rõ ràng giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh khi chúng ta xem xét nguyên liệu và cách nấu của chúng.
Bánh trái là gì?
Bánh trái cây chỉ đơn giản là một chiếc bánh có chứa trái cây, hạt và gia vị sấy khô hoặc kẹo. Chúng thường được phục vụ trong lễ Giáng sinh và đám cưới. Hơn nữa, chúng thường đặc hơn và nặng hơn các loại bánh mềm thông thường vì chúng chứa nhiều trái cây hơn là bột bánh. Một số người còn phủ bánh trái cây với bánh hạnh nhân và kem hoàng gia.
Theo truyền thống, bánh trái được ngâm trong rượu mạnh hoặc một số loại rượu khác. Rượu có tác dụng bảo quản bánh và tạo thêm hương vị cho bánh. Hương vị trong bánh sẽ đậm dần theo thời gian, có thể để bánh được gói kỹ và ngâm nước trong nhiều tháng.
Bánh Pudding Giáng Sinh là gì?
Bánh pudding Giáng sinh là một loại bánh pudding truyền thống được phục vụ như một phần của bữa tối Giáng sinh ở Anh. Trên thực tế, món bánh pudding này có từ thời Trung cổ ở Anh. Nó còn được gọi là pudding mận mặc dù mận không được sử dụng để làm bánh pudding Giáng sinh.
Thành phần cho món bánh pudding Giáng sinh chứa nhiều loại trái cây khô khác nhau bao gồm nho khô, quả sung, mận khô, các loại hạt và anh đào. Cũng có thể làm ẩm bánh pudding bằng mật mía hoặc bột tam thất hoặc tạo hương vị với nhục đậu khấu, quế, đinh hương, gừng và các loại gia vị khác. Sự kết hợp của trứng, suet (thịt bò hoặc mỡ cừu từ quanh thận) và vụn bánh mì giúp giữ tất cả các thành phần này lại với nhau. Sau đó, sự kết hợp của tất cả các thành phần này được ép vào một cái bát, phủ giấy da và hấp trong nồi trên bếp trong vài giờ cho đến khi nó chín. Đây là phương pháp chung để làm bánh pudding Giáng sinh. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp có công thức riêng của họ cho bánh pudding Giáng sinh; một số trong số này được lưu truyền trong gia đình qua nhiều thế hệ.
Hình 02: Bánh Pudding Giáng sinh
Nhiều người làm bánh pudding Giáng sinh ít nhất một tháng trước Giáng sinh. Nó thậm chí có thể được thực hiện trước đó mười hai tháng; nồng độ cồn cao trong bánh pudding giúp bánh không bị hỏng. Theo truyền thống, một số người sau đó treo bánh pudding trong một tấm vải và để ở nơi khô ráo cho đến bữa ăn của ngày lễ. Khi phục vụ, chúng tôi thường đổ rượu mạnh lên trên bánh pudding và sau đó đốt lửa. Nếu chúng ta tắt đèn trong phòng, mọi người đều có thể nhìn thấy ngọn lửa. Hầu hết mọi người phục vụ bánh pudding Giáng sinh với sữa trứng hoặc nước sốt cứng.
Hình 03: Bộ bánh Pudding Giáng sinh trên ngọn lửa
Có rất nhiều phong tục và truyền thống gắn liền với bánh pudding Giáng sinh. Một số người giấu một đồng bạc bên trong bánh pudding; đồng xu này mang lại may mắn cho người tìm thấy nó khi ăn bánh pudding.
Điểm giống nhau giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh là gì?
- Bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh chứa bột, đường, trái cây sấy khô, thường là sultanas, nho khô, quả lý chua, v.v.
- Cả hai đều có thể được phục vụ cho Giáng sinh.
Sự khác biệt giữa Bánh trái cây và Bánh Pudding Giáng sinh là gì?
Bánh trái cây là loại bánh có chứa trái cây, hạt và gia vị sấy khô hoặc kẹo trong khi bánh pudding Giáng sinh là bánh suet hấp. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh. Một điểm khác biệt giữa bánh trái cây và bánh Giáng sinh là thành phần của chúng. Trong khi cả hai đều chứa trái cây và hạt khô, bánh trái cây chứa bơ để giữ chúng lại với nhau và bánh pudding Giáng sinh chứa trứng và suet.
Hơn nữa, phương pháp nấu chúng tôi sử dụng cho bánh trái là nướng trong khi phương pháp nấu chúng tôi sử dụng cho bánh Giáng sinh là hấp. Trong khi bánh pudding Giáng sinh được phục vụ cho lễ Giáng sinh, bánh trái cây cũng có thể được phục vụ cho các lễ kỷ niệm như đám cưới. Hơn nữa, một số người phủ bánh trái cây bằng bánh hạnh nhân và kem hoàng gia, nhưng không phủ bánh pudding Giáng sinh.
Tổng hợp - Bánh trái cây vs Pudding Giáng sinh
Có một sự khác biệt rõ ràng giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh khi chúng ta nhìn vào thành phần và cách nấu của chúng. Sự khác biệt chính giữa bánh trái cây và bánh pudding Giáng sinh là bánh trái cây là một loại bánh có chứa trái cây khô, các loại hạt và gia vị, được làm bằng bơ và nướng trong lò trong khi bánh pudding Giáng sinh là một loại bánh suet hấp.
Hình ảnh Lịch sự:
1.”Bánh trái cây truyền thống” của Dan O’Connell - Tác phẩm riêng, (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia
2.”Bánh pudding Giáng sinh (11927926293)” của James Petts đến từ London, Anh - Bánh pudding Giáng sinh, (CC BY-SA 2.0) qua Commons Wikimedia
3. "Christmas Pudding Being Flamed" bởi Jamesscottbrown - Tác phẩm riêng, (CC BY 3.0) qua Commons Wikimedia
