Almond Paste vs Marzipan
Bột hạnh nhân rất phổ biến trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới vì hương vị và mùi vị của nó. Nó được sử dụng phổ biến như một hồ sơ trong bánh ngọt, bánh nướng và bánh ngọt. Có một sản phẩm khác được sử dụng thường xuyên trong bánh kẹo gọi là bánh hạnh nhân có nhiều điểm tương đồng với nhân hạnh nhân. Trên thực tế, có rất nhiều người sử dụng xen kẽ hai sản phẩm này với nhau. Tuy nhiên, mặc dù có những điểm tương đồng về thành phần, nhưng vẫn có sự khác biệt giữa bột hạnh nhân và bánh hạnh nhân sẽ được đề cập trong bài viết này.
Almond Paste
Almond paste là loại bột hạnh nhân cần chần hạnh nhân rồi xay nhuyễn rồi trộn đường và dầu ăn để kết dính các nguyên liệu lại với nhau. Trứng và kem đánh tan đôi khi cũng được sử dụng để làm nhân hạnh nhân được sử dụng nhiều trong bánh kẹo như một cơ sở để làm bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt và thậm chí cả bánh quy. Bột nhão có thể được tạo màu và cũng có hương vị để được sử dụng trong trang trí bánh ngọt hoặc thậm chí làm nhân bên trong đồ ngọt. Ngày nay, hạnh nhân rất đắt đỏ, người ta thường tìm thấy hạt mơ và hạt đào được xay và trộn với bột hạnh nhân để giữ giá cả phải chăng.
Bánh hạnh nhân
Bánh hạnh nhân là một loại bánh ngọt được tạo thành từ nhân hạnh nhân. Nhiều người tin rằng nó là một loại bột hạnh nhân mà trên thực tế là như vậy. Sau khi chần, hạnh nhân được nghiền trong máy chế biến và sau đó trộn với xi-rô ngô để biến đổi thành một loại bột nhão màu có thể được sử dụng làm đất sét để làm bánh kẹo trang trí hoặc được sử dụng làm nhân bên trong bánh ngọt và bánh ngọt. Ở nhiều nơi, những vật trang trí được gọi là bánh hạnh nhân.
Almond Paste vs Marzipan
• Các thành phần được sử dụng trong cả bột hạnh nhân và bánh hạnh nhân đều giống nhau mặc dù số lượng hạnh nhân ít hơn trong bánh hạnh nhân.
• Bánh hạnh nhân ngọt hơn nhân hạnh nhân.
• Bánh hạnh nhân dẻo hơn hạnh nhân nên thích hợp để làm đồ trang trí hơn.
• Hạnh nhân vừa qua có hương vị thơm hơn hạnh nhân vì hàm lượng hạnh nhân cao hơn.
• Có Bánh hạnh nhân của Pháp, Bánh hạnh nhân của Đức cũng như Bánh hạnh nhân của Anh để chỉ ra sự khác biệt về thành phần và hương vị của bánh kẹo.
• Bánh hạnh nhân có thể được bán dưới dạng kẹo, trong khi nhân hạnh nhân có thể được sử dụng làm nhân bên trong bánh ngọt và đồ ngọt.
• Bánh hạnh nhân là một loại bột hạnh nhân trong khi bột hạnh nhân là một thuật ngữ chung chung hơn.
