Paella vs Risotto
Paella và Risotto là tên của những món cơm ngon giống nhau về hương vị và hình thức. Trong khi Risotto là món Ý, thì Paella là một món cơm của Tây Ban Nha. Chúng không được nhầm lẫn với bản thân là các loại gạo mặc dù chúng sử dụng các loại hạt gạo khác nhau. Có nhiều điểm khác biệt giữa paella và Risotto mặc dù có những điểm tương đồng. Bài viết này sẽ xem xét kỹ hơn những khác biệt này.
Paella
Món cơm từ Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Valencia ngày nay đã trở nên rất phổ biến và được phục vụ trong các nhà hàng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Trên thực tế, nguồn gốc của Paella nằm ở những cánh đồng của Valencia, nơi nó được làm cho những người nông dân sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào mà họ có thể đặt tay vào. Điều này bao gồm cả rau, ốc và thậm chí cả thỏ. Thậm chí ngày nay, paella đang được làm bằng các nguyên liệu khác nhau ở khắp mọi nơi trên đất nước Tây Ban Nha. Paella có thể là tất cả hải sản trong cơm, hoặc nó có thể là tất cả thịt trong cơm. Ngay cả những người ăn chay cũng có món paella của riêng họ. Cà chua và đậu Hà Lan là những nguyên liệu phổ biến trong tất cả các món paella. Điều thú vị là chiếc chảo trong đó tất cả các loại rau và thịt được ném cùng với cơm để nấu cũng được gọi là paella. Các loại thịt và rau không chiên mà áp chảo trong dầu. Nước và gạo được thêm vào sau đó, tất cả chúng đều được đun nóng, thỉnh thoảng khuấy các nguyên liệu trong một thời gian.
Risotto
Đây là món cơm kem truyền thống của Ý rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Nó rất ngon nên được nhiều người dùng làm món chính mặc dù nó chủ yếu được dùng làm món phụ trong bất kỳ bữa ăn nào. Có rất nhiều biến thể của risotto, và nó có thể được làm bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác nhau để hương vị và mùi thơm không bao giờ giống nhau ở risotto được làm ở những nơi khác nhau. Risotto có nguồn gốc ở miền bắc nước Ý, nơi có rất nhiều loại gạo hạt ngắn.
Để làm món risotto, cơm phải được chiên cùng với các loại rau thơm, gia vị và hành tây cho đến khi các nguyên liệu trộn đều và được phủ một lớp sơn phủ. Rượu được thêm vào và sau đó nước dùng được thêm vào sau mỗi vài phút trong khi tiếp tục khuấy các nguyên liệu. Khi cơm đã chín, bạn tắt bếp và thêm pho mát bào vào. Đôi khi, bơ được thêm vào để làm cho risotto trở nên kem hơn.
Sự khác biệt giữa Paella và Risotto là gì?
• Paella có nguồn gốc Tây Ban Nha, trong khi Risotto có nguồn gốc Ý.
• Risotto kem hơn Paella.
• Bạn cần để gần nồi nấu khi làm Risotto để tránh bị dính nồi.
• Paella có một lớp lông bên dưới gọi là soccarat, được phép dính vào nồi và được mọi người trân trọng.
• Risotto có kết cấu đồng nhất từ trên xuống dưới, trong khi Paella mềm từ bên trong nhưng khô ở phần trên.
• Paella khô hơn Risotto và dính.
