Muối đá vs Muối biển
Muối là chất rắn kết tinh là một thành phần rất quan trọng trong thực phẩm của chúng ta. Trên thực tế, chúng ta thậm chí không thể tưởng tượng được thực phẩm không có muối. Tuy nhiên, mặc dù làm cho món ăn của chúng ta ngon hơn, nhưng muối cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Có nhiều loại muối với muối mỏ và muối biển được coi là những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn muối ăn thông thường. Có nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa các thuật ngữ muối mỏ và muối biển và coi những giống này là đồng nghĩa. Mặc dù có những điểm tương đồng, nhưng cũng có những điểm khác biệt sẽ được nêu rõ trong bài viết này.
Vào thời kỳ đầu, muối được coi là một mặt hàng rất đắt ngang với vàng và các đồ vật quý giá khác. Điều này là do muối không được sản xuất với số lượng lớn và được coi là cần thiết cho sự tồn tại của con người. Tuy nhiên, thời thế đã thay đổi và ngày nay, muối được coi là con quỷ trong thế giới dinh dưỡng và thực phẩm với hầu hết mọi người đang cố gắng chuyển sang nhiều loại muối lành mạnh hơn để tránh bệnh tật. Nêm muối vào thức ăn để không gây chết người. Đó là những gì được thêm vào thức ăn của bạn hoặc những gì bị xóa mới là quan trọng nhất.
Đá muối
Muối thông thường, còn được gọi là muối ăn, là một phiên bản tinh chế của muối mỏ. Nó được thêm vào các món ăn trong khi nấu để thêm vị mặn. Nó chủ yếu là natri clorua, và khi nó xuất hiện ở dạng khoáng chất, nó được gọi là Halite hoặc muối mỏ. Nó được tìm thấy trong các cửa hàng phần cứng và cửa hàng tạp hóa trong các túi súng lớn và được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Muối mỏ có cùng natri clorua như trong muối ăn, nhưng nó thô hơn và có các tinh thể nhỏ hơn, mất nhiều thời gian để hòa tan. Đây là lý do tại sao nó không được sử dụng trực tiếp cho mục đích nấu nướng. Lý do tại sao loại muối này được gọi là muối mỏ là vì nó không đến từ nước biển mà được khai thác từ các thành tạo đá dưới lòng đất.
Muối đá được sử dụng để làm tan băng trên đường sau khi tuyết rơi vì nó làm giảm điểm nóng chảy của băng. Đây là lý do tại sao nó cũng được sử dụng để làm kem tại nhà. Nó cũng được ưa thích trong bảo quản và ngâm chua. Có rất nhiều mỏ muối đá tự nhiên trên thế giới với một mỏ ở Pakistan là mỏ muối đá tự nhiên lớn nhất thế giới. Nguồn chính của muối mỏ là nước biển bốc hơi để lại NaCl.
Muối biển
Muối biển là muối được hình thành do sự bay hơi của nước biển. Về cơ bản nó là natri clorua mặc dù nó cũng chứa một số khoáng chất khác. Những khoáng chất này được gọi là khoáng chất vi lượng vì chúng được tìm thấy với số lượng rất nhỏ và bao gồm magiê, iốt, lưu huỳnh, v.v. Nó còn được gọi là muối kosher được chấp nhận để nấu ăn trong các công thức nấu ăn của người Do Thái. Mặc dù muối biển chứa 98% NaCl, nhưng nó vẫn ít mặn hơn muối ăn. Có nhiều người ủng hộ muối biển nói rằng nó có đầy đủ hương vị và tốt cho sức khỏe hơn muối ăn.
Sự khác biệt giữa Muối mỏ và Muối biển là gì?
• Nguồn muối mỏ là các mỏ dưới lòng đất trong khi nguồn muối biển là nước biển.
• Muối biển chứa nhiều khoáng chất khác ngoài natri clorua và bản thân muối mỏ xuất hiện ở dạng khoáng chất gọi là halit.
• Muối biển không được tinh chế như muối ăn và nó chứa natri clorua với tỷ lệ thấp hơn muối ăn.
• Muối biển được coi là có hương vị hơn vì sự hiện diện của các khoáng chất vi lượng.
