Pepper vs Capsicum
Hạt tiêu và ớt chuông là những loại rau được ăn trên khắp thế giới vì hương vị và mùi thơm đặc trưng của chúng. Chính Columbus có thể được ghi nhận là người đã gắn mác rau ớt chuông là ớt vì vị cay và cay của chúng. Capsicum thuộc họ cây ban đêm trong khi hạt tiêu đen thuộc họ piper nigrum. Có hàng trăm loại ớt chuông, và trong khi nó là ớt ngọt đối với người dân Bắc Mỹ, nó được gọi là ớt chuông vì hình dạng quả chuông đặc trưng ở Ý và Thổ Nhĩ Kỳ. Bài viết này xem xét kỹ các thuật ngữ hạt tiêu và ớt để tìm xem có sự khác biệt nào giữa chúng hay không.
Capsicum
Capsicum vừa là một loại rau vừa là một loại gia vị. Đây cũng là tên của loài thực vật có hoa thuộc chi ớt và họ Solanaceae. Họ này còn được gọi là họ nighthade và bao gồm khoai tây, cà chua và cà tím. Capsicum ngày nay được trồng ở hầu hết các nơi trên thế giới mặc dù nó có nguồn gốc từ lục địa Châu Mỹ. Quả ớt được tìm thấy với nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào khí hậu và thổ nhưỡng của nơi đó. Những loại có vị cay hoặc nóng được gọi là ớt hoặc ớt trong khi các loại có vị nhẹ hơn và kích thước lớn hơn được gọi là ớt chuông hoặc ớt đỏ và xanh, đặc biệt là ở lục địa Bắc Mỹ. Ở Anh, các giống lớn được gọi đơn giản là ớt. Tên gọi ớt chuông được dùng để chỉ những loại rau này ở các nước thịnh vượng chung như Ấn Độ, Úc và New Zealand. Tên gọi ớt chuông được sử dụng chủ yếu vì vị cay và cay của quả.
Đặc điểm đặc trưng của quả ớt là có chứa một chất hóa học gọi là capsaicin có mùi hăng và vị nồng. Nó gây ra cảm giác bỏng rát trong miệng và đây là lý do tại sao loại quả này được tất cả các loài động vật có vú tránh xa. Các loài chim bị thu hút bởi màu sắc phong phú của những loại trái cây này, và chúng vẫn bị ảnh hưởng bởi hóa chất này.
Tiêu
Các loại trái cây khác nhau thuộc giống Capsicum annum và được gọi khác nhau như ớt ngọt, ớt hoặc ớt chuông đều được gọi chung là ớt. Đừng nhầm lẫn những loại rau này với hạt tiêu đen hoặc gia vị được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn vì vị nóng của nó. Ớt xanh chuyển sang màu vàng và sau đó là màu đỏ. Ớt xanh được thu hoạch trước khi chín, và đây là lý do tại sao chúng có giá thành rẻ nhất trong ba loại. Ớt xanh trở nên đỏ trong giai đoạn cuối. Ở giai đoạn này, những quả ớt này chứa beta carotene gần 11 lần so với ớt xanh. Ngay cả về mặt vitamin, ớt đỏ ghi điểm nhiều so với ớt xanh.
Pepper vs Capsicum
• Capsicum và tiêu là tên của cùng một loại quả của loài thực vật có hoa thuộc họ cây cảnh.
• Chính Columbus đã ghi nhầm quả ớt chuông là hạt tiêu vì vị cay và nóng của nó.
• Trong khi nó được gọi là Capsicum ở Ấn Độ, Úc và New Zealand, nó được gọi là ớt ngọt, ớt đỏ, hoặc đơn giản là tiêu ở Mỹ.
• Capsicum là từ chung được sử dụng cho các loài thực vật có hoa trong họ Solanaceae.
