Mì trứng vs Pasta
Sự tương đồng trong sản xuất và nguyên liệu sang một bên, có rất nhiều đặc điểm khác biệt trong mì ống và mì trứng góp phần tạo nên sự khác biệt giữa mì trứng và mì ống. Mì trứng và mì ống đại diện cho hai nền văn hóa phong phú nhất trên thế giới: Ý và Trung Quốc. Cả hai đều đã tồn tại ở đây trong nhiều thế kỷ. Trên thực tế, món ăn giống mì lâu đời nhất được tìm thấy ở Trung Quốc đã có từ hơn 4000 năm trước. Ngay cả trước khi Marco Polo bị cáo buộc giới thiệu món mì từ Trung Quốc ở Ý, mì ống đã là một món ăn chính. Sau đây, hãy cùng xem mì trứng và mì ống khác nhau như thế nào?
Mì Trứng là gì?
Mì trứng là những dải bột mỏng không men kéo dài kết hợp với trứng hoặc lòng đỏ trứng, thường được nấu trong nước sôi hoặc dầu. Đây là loại mì thường được sử dụng nhất trong các món ăn châu Á như chow mein, và chúng cũng có nhiều dạng khác nhau. Một số mì trứng có dạng giống như mì spaghetti trong khi một số khác có thể dẹt và rộng. Mì trứng thường được làm tươi hoặc khô, mì tươi cần được sử dụng trong vòng vài ngày.
Pasta là gì?
Pasta dùng để chỉ bất kỳ món ăn nào chủ yếu được làm từ các sản phẩm mì ống và thường được phục vụ với một loại nước sốt. Có rất nhiều loại và hình dạng của mì ống, một số trong số đó là dây (spaghetti), ống (macaroni) và tấm (lasagna). Pasta cũng thường được làm tươi hoặc khô. Mì ống khô có thể bảo quản đến hai năm trong khi mì ống tươi, mặt khác, chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.
Pasta là một món ăn chính của ẩm thực Ý truyền thống và được làm từ hỗn hợp bột không men trộn với nước. Bột được sử dụng thường là bột mì cứng trong khi mì ống cũng có thể được làm bằng các loại ngũ cốc khác với sự kết hợp của trứng và dầu thay vì nước. Pasta được cho là có sẵn với hơn 310 loại và hình dạng với hơn 1300 tên đã được ghi nhận cho đến nay.
Sự khác biệt giữa Mì Trứng và Mì Ý là gì?
Mì ống và mì trứng đại diện cho hai nền văn hóa phong phú nhất trên thế giới: Ý và Trung Quốc. Chúng đã là một phần cuộc sống hàng ngày của nhiều người từ rất lâu đến mức không thể tưởng tượng nổi có một thế giới không có mì ống và mì trứng. Có nhiều đặc điểm khác biệt làm nên sự khác biệt của hai món ăn nổi bật này.
Mặc dù mì ống và mì trứng được làm tương tự nhau, nhưng trứng được thêm vào mì trứng để mang lại hương vị, màu sắc và kết cấu phong phú trong khi mì ống thường không bao gồm bất kỳ quả trứng nào. Mặc dù mì ống và mì trứng được nấu qua nước sôi, mì trứng cũng có thể được chiên cho đến khi giòn. Mì ống là món chính trong ẩm thực Ý trong khi mì trứng được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Trong khi mì trứng là một loại mì cụ thể, mì ống là một thuật ngữ được sử dụng cho các sản phẩm khác nhau bao gồm spaghetti, macaroni và lasagna. Mì ống và mì trứng được coi là một trong những món ăn lâu đời nhất của nhân loại với mì trứng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Mặt khác, mì ống không có nguồn gốc cụ thể và đã có mặt trong các nền văn hóa Ý, Ả Rập và Châu Phi.
Tóm tắt:
Mì trứng vs Pasta
• Mặc dù mì ống và mì trứng được làm theo cách tương tự nhau, nhưng trứng đã được thêm vào mì trứng để tạo nên hương vị, màu sắc và kết cấu phong phú.
• Pasta chủ yếu là của Ý và mì trứng là của Trung Quốc. Chúng đã là thực phẩm chủ yếu trong cả hai nền văn hóa từ nhiều thế kỷ.
• Trong khi mì trứng bị hạn chế về hình dạng và kích cỡ, mì ống có nhiều hình dạng và loại khác nhau. Mì Ý, tóc thiên thần, fettuccini, lasagna và mì ống chỉ là những ví dụ về các loại và hình dạng khác nhau của mì ống.
Thuộc tính hình ảnh: 1. Mì trứng của Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Mỳ ống với bánh mì baguette tự làm của Stacy Spensley (CC BY 2.0)
