Sự khác biệt chính - Blending vs Juicing
Trộn và ép là hai phương pháp được sử dụng để biến thực phẩm rắn thành dạng lỏng. Mặc dù nhiều người cho rằng hai quy trình này là giống nhau, nhưng có sự khác biệt lớn giữa cách pha và ép. Ép trái cây bao gồm chiết xuất nước trái cây (phần lỏng) từ trái cây và rau quả. Quá trình trộn bao gồm việc nghiền toàn bộ thực phẩm thành dạng lỏng. Đây là điểm khác biệt chính giữa pha và ép.
Blending là gì?
Blending bao gồm việc nghiền rau và trái cây thành một loại sinh tố. Điều này thường được thực hiện bằng máy xay sinh tố. Máy xay sinh tố cắt trái cây và rau củ thành những miếng rất mịn ở tốc độ cao và thanh lý toàn bộ sản phẩm. Kết quả của sự pha trộn là một ly sinh tố, một thức uống đặc, mịn. Loại này đặc hơn nước trái cây và chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn. Những sợi này làm cho món sinh tố có nhiều vị hơn. Vì vậy, chúng có thể được coi là một bữa ăn hoàn chỉnh và thậm chí có thể thay thế một trong những bữa ăn chính.
Tuy nhiên, chất xơ cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Những người lo lắng về lượng đường trong máu của họ có thể thích sinh tố vì chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường.
Juicing là gì?
Juicing bao gồm chiết xuất nước ép từ trái cây hoặc rau củ. Quá trình này tách chất lỏng và bột giấy. Phần chất lỏng sau đó được gọi là nước trái cây. Nước trái cây không chứa bất kỳ chất xơ nào vì chúng không có bã. Tuy nhiên, chúng rất giàu chất dinh dưỡng. Việc không có chất xơ sẽ giúp hấp thu nhanh các chất dinh dưỡng này vì hệ tiêu hóa không phải nỗ lực nhiều để phá vỡ chất xơ.
Tuy nhiên, nước trái cây không đặc như sinh tố và sẽ không khiến bạn nhanh no. Vì vậy, bạn phải uống nước ép từ nhiều trái cây và rau quả để có được lượng chất dinh dưỡng tối đa.
Sự khác biệt giữa Blending và Juicing là gì?
Có nghĩa là:
Blending là quá trình biến toàn bộ trái cây và rau quả thành chất lỏng.
Juicing là quá trình chiết xuất nước trái cây từ thực phẩm bằng cách tách bã và rau củ.
Kết quả:
Trộn cho kết quả là sinh tố.
Ép trái cây cho ra nước trái cây.
Máy:
Trộn xong bằng máy xay.
Ép trái cây bằng máy ép trái cây.
Bột giấy:
Phối trộn không bỏ bã.
Ép trái cây loại bỏ bã.
Hấp thụ:
Blending đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ từ do sự hiện diện của chất xơ.
Ép trái cây giúp hấp thụ nhanh các chất dinh dưỡng.
