Sự khác biệt chính giữa dung dịch và chất keo là các hạt trong chất keo thường lớn hơn các hạt chất tan trong dung dịch.
Hỗn hợp là tập hợp các chất khác nhau, chúng kết hợp về mặt vật lý, nhưng không tham gia về mặt hóa học. Hỗn hợp thể hiện các tính chất vật lý hoặc hóa học khác với các chất riêng biệt. Dung dịch và chất keo là hai hỗn hợp như vậy với các tính chất khác nhau. Trong những hỗn hợp này, các chất rắn, khí hoặc lỏng trộn với các tỷ lệ khác nhau.
Giải pháp là gì?
Dung dịch là hỗn hợp đồng nhất của hai hay nhiều chất. Chúng tôi gọi nó là một hỗn hợp đồng nhất vì thành phần là đồng nhất trong toàn bộ dung dịch. Các thành phần của một dung dịch chủ yếu gồm hai loại, chất tan và dung môi. Dung môi hòa tan các chất tan và tạo thành dung dịch đồng nhất. Vì vậy, thông thường lượng dung môi cao hơn lượng chất tan.
Tất cả các hạt trong dung dịch đều có kích thước bằng phân tử hoặc ion nên chúng ta không thể quan sát bằng mắt thường. Các dung dịch có thể có màu nếu dung môi hoặc các chất tan có thể hấp thụ ánh sáng nhìn thấy. Tuy nhiên, các giải pháp thường minh bạch. Dung môi có thể xuất hiện ở trạng thái lỏng, khí hoặc rắn. Hầu hết các dung môi phổ biến là chất lỏng. Trong số các chất lỏng, chúng tôi coi nước như một dung môi vạn năng, vì nó có thể hòa tan nhiều chất hơn bất kỳ dung môi nào khác. Chúng ta có thể hòa tan khí, rắn hoặc bất kỳ chất tan lỏng nào khác trong dung môi lỏng. Trong dung môi khí, chỉ có chất tan khí mới có thể hòa tan.
Hình 01: Các giải pháp khác nhau
Tuy nhiên, có giới hạn về số lượng chất hòa tan mà chúng ta có thể thêm vào một lượng dung môi nhất định. Dung dịch trở nên bão hòa nếu chúng ta thêm lượng chất tan tối đa vào dung môi. Nếu có một lượng rất thấp chất tan, dung dịch trở nên loãng, và nếu có một lượng lớn chất tan trong dung dịch, nó trở thành một dung dịch đậm đặc. Bằng cách đo nồng độ của dung dịch, chúng ta có thể biết được lượng chất tan trong dung dịch.
Keo là gì?
Dung dịch keo tồn tại như một hỗn hợp đồng nhất, nhưng đôi khi nó không đồng nhất (ví dụ: sữa, sương mù). Các hạt trong dung dịch keo có kích thước trung gian (lớn hơn phân tử) so với các hạt trong dung dịch và huyền phù. Tuy nhiên, giống như các hạt trong dung dịch, chúng không thể nhìn thấy bằng mắt thường và chúng ta không thể lọc bằng giấy lọc.
Hình 02: Hai loại keo
Chúng tôi gọi các hạt trong chất keo là vật liệu phân tán, và môi trường phân tán tương tự như dung môi trong dung dịch. Theo vật liệu phân tán và môi trường, có các loại chất keo khác nhau. Ví dụ, nếu một chất khí phân tán trong môi trường lỏng, chất keo tạo thành là "bọt" (ví dụ: kem đánh bông). Nếu hai chất lỏng kết hợp với nhau sẽ tạo thành dạng nhũ tương (ví dụ: sữa). Các hạt phân bố trong môi trường keo không lắng xuống nếu nó vẫn còn. Dung dịch keo có màu mờ hoặc đục. Đôi khi các hạt trong chất keo có thể tách ra ngoài qua quá trình ly tâm hoặc đông tụ. Ví dụ: các protein trong sữa đông lại khi chúng ta cung cấp nhiệt hoặc nếu chúng ta thêm axit.
Sự khác biệt giữa Dung dịch và Keo là gì?
Dung dịch và chất keo là hai loại hỗn hợp chứa hai chất trở lên. Các hỗn hợp này ở trạng thái lỏng. Tuy nhiên, điểm khác biệt cơ bản giữa dung dịch và chất keo là các hạt trong chất keo thường lớn hơn các hạt chất tan trong dung dịch. Hơn nữa, các dung dịch hoàn toàn đồng nhất so với chất keo, cũng có thể tồn tại như một hỗn hợp không đồng nhất. Do đó, đây là một sự khác biệt khác giữa dung dịch và keo. Hơn nữa, một điểm khác biệt khác giữa dung dịch và dung dịch keo là dung dịch keo có màu đục hoặc mờ, nhưng dung dịch thì trong suốt.
Tóm tắt - Giải pháp vs Keo
Cả dung dịch và chất keo đều là hỗn hợp của hai hay nhiều chất. Sự khác biệt cơ bản giữa dung dịch và chất keo là các hạt trong chất keo thường lớn hơn các hạt chất tan trong dung dịch.
