Sự khác biệt chính giữa hoạt động của enzym và hoạt tính cụ thể là hoạt tính của enzym đề cập đến lượng cơ chất được chuyển đổi thành sản phẩm trên một đơn vị thời gian trong khi hoạt động cụ thể của enzym đề cập đến hoạt động của enzym trên mỗi miligam protein.
Hầu hết các enzym là các phân tử protein. Chúng là chất xúc tác sinh học và hỗ trợ các chức năng sinh học. Enzyme hoạt động bằng cách tăng tốc độ phản ứng của các phản ứng sinh hóa. Hơn nữa, chúng có hình dạng 3D cụ thể tạo điều kiện thuận lợi cho chức năng của chúng. Ngoài ra, trong động học của enzym, hoạt động của enzym có thể được biểu thị bằng hai phép đo chính. Chúng là Hoạt động của enzym và Hoạt động cụ thể của enzym.
Hoạt động của Enzyme là gì?
Hoạt động của enzyme được định nghĩa là số mol chất nền được chuyển đổi thành sản phẩm trong một đơn vị thời gian. Do đó, hoạt độ của enzym đo số mol enzym hoạt động có trong phản ứng. Tuy nhiên, việc đo lường này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, pH, nồng độ cơ chất, nồng độ enzym, sự hiện diện của chất ức chế và sự có mặt của chất hoạt hóa, … Khi các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzym là tối ưu thì tốc độ phản ứng enzym cao. Do đó, điều quan trọng là phải duy trì các điều kiện tối ưu để hoạt động của enzym ở mức tối ưu.
Hình 01: Thiết bị đo Hoạt động Enzyme
Trong điều kiện chung, nồng độ cơ chất và enzym tăng lên có thể làm tăng hoạt tính của enzym. Hơn nữa, sự hiện diện của chất ức chế có thể làm chậm hoạt động của enzym. Ngược lại, sự hiện diện của các chất hoạt hóa như ion hóa trị hai có thể gây ra phản ứng đồng thời làm tăng hoạt tính của enzym. Đơn vị SI của hoạt động enzym là katal. Tuy nhiên, do những hạn chế thực tế, đơn vị thường được sử dụng là Đơn vị Enzyme (U) bằng 1 μmol min-1Do đó, các đơn vị enzyme gợi ý hoạt động.
Hoạt động cụ thể là gì?
Hoạt động cụ thể của một enzym xác định độ tinh khiết của một enzym trong hỗn hợp protein. Nó đo hoạt động của một enzym trong một miligam tổng số protein. Do đó, đơn vị này đặc biệt quan trọng trong việc tinh chế enzym từ protein, để đánh giá độ tinh khiết của enzym. Hơn nữa, hoạt động cụ thể được đo bằng số lượng sản phẩm được tạo thành trong đơn vị thời gian ở các điều kiện cụ thể, trên mỗi miligam tổng số protein.
Hơn nữa, hoạt tính cụ thể của enzym phụ thuộc vào bản chất sinh hóa của enzym và tương tác giữa các phân tử của enzym và các protein xung quanh. Đơn vị SI của hoạt độ cụ thể là katal kg-1Nhưng do những ràng buộc thực tế liên quan đến đơn vị này, nó biểu thị dưới dạng μmol mg-1min-1Hơn nữa, hoạt tính cụ thể của một enzym cũng đo lường số lượng vòng quay của enzym.
Điểm giống nhau giữa Hoạt động của Enzyme và Hoạt động Cụ thể là gì?
- Hoạt động của enzyme và Hoạt động cụ thể là hai phép đo đánh giá khả năng chuyển đổi cơ chất thành sản phẩm của enzyme trong một đơn vị thời gian.
- Đơn vị của cả hai đều là katal.
- Cả hai đều phụ thuộc vào nồng độ cơ chất và enzyme.
Sự khác biệt giữa Hoạt động của Enzyme và Hoạt động Cụ thể là gì?
Trong động học của enzyme, hoạt tính của enzyme và hoạt tính cụ thể là hai phép đo quan trọng. Hoạt động của enzym đo tốc độ cơ chất chuyển hóa thành sản phẩm trong khi hoạt tính cụ thể đo hoạt động của enzym trong một miligam tổng số protein. Do đó, đây là sự khác biệt chính giữa hoạt động của enzym và hoạt động cụ thể. Hơn nữa, có một sự khác biệt khác giữa hoạt động của enzym và hoạt động cụ thể dựa trên việc sử dụng thêm hoạt tính cụ thể. Tức là, hoạt động cụ thể cũng có thể mô tả độ tinh khiết của enzym.
Tóm tắt - Hoạt động của Enzyme so với Hoạt động cụ thể
Enzyme là thành phần quan trọng trong tất cả các phản ứng sinh hóa. Và hiệu quả của một enzym phụ thuộc vào hoạt động của nó. Do đó, hoạt động của enzyme là tốc độ mà chất nền được chuyển đổi thành sản phẩm. Điều này cho thấy hiệu quả của enzyme. Ngược lại, hoạt động cụ thể là một kiểu hoạt động của enzym. Điều này biểu thị độ tinh khiết của một enzym trên mỗi miligam protein. Tuy nhiên, cả hai phép đo đều giúp phân tích hành vi động học của enzym. Do đó, đây là sự khác biệt giữa hoạt động của enzym và hoạt động cụ thể.
