chúng tôi Sự khác biệt cơ bản giữa thấm nước và thấm ướt là quá trình ngâm hoặc ngâm một thứ gì đó để làm cho nó mềm trong khi thấm nước là quá trình thấm nước qua đất hoặc lọc chất lỏng qua vật liệu xốp.
Maceration và thấm là hai quá trình quan trọng được sử dụng để tách các thành phần quan tâm ra khỏi hỗn hợp. Đơn giản, chúng là các phương pháp chiết xuất tạo điều kiện thuận lợi cho việc chiết xuất các chất thành một chất lỏng. Maceration và percolation có các ứng dụng khác nhau. Trong số đó, việc sử dụng chúng trong pha chế cồn thuốc là rất phổ biến.
Maceration là gì?
Maceration là quá trình ngâm hoặc ngâm bất cứ thứ gì để làm cho nó mềm hơn. Maceration rất hữu ích trong việc khử nước của thực phẩm, trong việc tạo hương vị của các thành phần cũng như làm rượu vang. Hơn nữa, maceration liên quan đến một số quá trình sinh học và hóa học. Hơn nữa, maceration cũng được thực hiện để bảo quản thực phẩm được bán ở dạng đóng gói. Tất cả các loại maceration, cho dù chúng là hóa học hay sinh học, nó liên quan đến việc làm mềm một số chất. Khi ngâm trái cây, có thể cho thêm các nguyên liệu như đường, nước cốt chanh và gia vị vào lúc nghiền và rắc. Tương tự như vậy, chúng ta có thể chế biến các loại món ăn trái cây khác nhau bằng cách trộn chúng.
Hình 01: Maceration
Hơn nữa, trước khi nấu các sản phẩm thịt, họ ngâm trong hỗn hợp chất lỏng với mục đích ướp để làm cho chúng ngon hơn và tăng hương vị. Ngoài ra, một số loại rau củ được ngâm trước khi nướng để làm cho hương vị của chúng ngon hơn và thú vị hơn rất nhiều. Chủ yếu là rượu kết hợp trong quá trình ngâm của các loại thực phẩm khác nhau vì nó giúp làm mềm thực phẩm. Thực phẩm nghiền cho phép chúng có một cái nhìn riêng biệt khiến chúng trở nên thú vị và ngon hơn khi kết hợp chúng với các món tráng miệng. Tuy nhiên, maceration là một quá trình đòi hỏi sự kiểm soát thích hợp. Nếu tiến hành ướp trong thời gian dài hơn thời gian chính xác, nó sẽ làm thức ăn bị hỏng và nhão. Quá trình ướp lạnh cũng giúp thực phẩm không tiếp xúc với vi khuẩn.
Percolation là gì?
Xử lý là một quá trình thấm nước qua đất hoặc lọc chất lỏng thông qua một chất xốp. Đặc biệt, lượng mưa thấm xuống lòng đất qua lớp thấm. Trong quá trình thấm nước của lượng mưa, nước di chuyển qua các khoảng không gian nhỏ hoặc các lỗ rỗng giữa các hạt đá và đất theo lực hấp dẫn. Do đó, thấm nước giúp bổ sung các tầng chứa nước dưới lòng đất.
Hình 02: Phần trăm
Hơn nữa, quá trình thẩm thấu được thực hiện trên các lưu vực chứa đầy các vật liệu ô nhiễm. 750 tấn đất có thể được lấp đầy trong các bồn này của lò phản ứng sinh học. Nước ô nhiễm lan rộng trên bề mặt của đất và cho phép thoát nước qua các lưu vực đất. Nước thấm qua đất thành đống. Và chúng đi ra từ hệ thống thoát nước của lò phản ứng sinh học. Một ứng dụng khác của quá trình thấm là pha chế cồn thuốc và pha chế chất lỏng như cà phê. Khi chất lỏng đi qua bộ lọc, nó sẽ ngăn vi khuẩn xâm nhập vào dịch lọc. Đó là một loại kỹ thuật khử trùng.
Điểm giống nhau giữa Maceration và Percolation là gì?
- Maceration và Percolation là các phương pháp khai thác.
- Những quy trình này rất hữu ích trong việc chuẩn bị cồn thuốc.
Sự khác biệt giữa Maceration và Percolation là gì?
Maceration là một phương pháp làm mềm một thứ gì đó trong khi thấm thấu là một phương pháp lọc chất lỏng thông qua một vật liệu xốp. Cả hai phương pháp đều là phương pháp chiết. Mục tiêu chính của quá trình tẩm quất là làm cho chất lỏng được bôi lên, mềm hơn trước. Mặt khác, sự cưỡng bức nhằm mục đích loại bỏ một số chất gây ô nhiễm hoặc màu sắc ra khỏi hỗn hợp. Sự phân tán sử dụng trọng lực và các kỹ thuật sinh học cho phép một số chất không bị ô nhiễm. Sự khác biệt chính giữa maceration và thấm qua là phản ứng mà các quá trình này thực hiện. Do đó, thấm là một quá trình làm mềm một số chất nhất định trong khi thấm ướt là một quá trình mà chúng tôi sử dụng để khử trùng một số chất bằng cách sử dụng vi sinh vật không giống như việc sử dụng chất lỏng trong Maceration.
Đồ họa thông tin dưới đây về sự khác biệt giữa thấm và thấm cho thấy sự khác biệt nhiều hơn giữa hai phương pháp chiết xuất này.
Tóm tắt - Maceration vs Percolation
Maceration và percolation là phương pháp chiết xuất. Maceration bao gồm ngâm hoặc ngâm nước. Mặt khác, thấm chảy liên quan đến việc lọc qua một vật liệu xốp. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa maceration và percolation. Cả hai phương pháp đều tạo điều kiện thuận lợi cho việc chiết xuất các chất mong muốn từ hỗn hợp. Tuy nhiên, các ứng dụng của chúng khác nhau. Quá trình xoa bóp làm cho các chất mềm hơn trước trong khi quá trình thẩm thấu làm cho chất lỏng thoát qua lỗ chân lông xuống dưới. Hơn nữa, maceration không liên quan đến trọng lực trong khi sự thấm chảy xảy ra đối với trọng lực.
