Sự khác biệt chính giữa chưng cất và ngưng tụ là chưng cất là một kỹ thuật tách trong khi ngưng tụ là một quá trình thay đổi giai đoạn của vật chất.
Chưng cất là một kỹ thuật phổ biến trong các ngành công nghiệp mà chúng ta có thể sử dụng để tách các thành phần trong một hỗn hợp lỏng. Kỹ thuật này bao gồm đun sôi chọn lọc sau đó là ngưng tụ. Mặt khác, sự ngưng tụ là quá trình chuyển pha của vật chất từ pha khí sang pha lỏng.
Chưng cất là gì?
Chưng cất là một kỹ thuật mà chúng ta có thể sử dụng để tách các thành phần trong hỗn hợp lỏng thông qua quá trình đun sôi và ngưng tụ có chọn lọc. Hầu hết các trường hợp, kỹ thuật này mang lại sự tách biệt hoàn toàn. Tuy nhiên, đôi khi, nó có thể dẫn đến sự tách biệt một phần. Ở đây, sự phân tách hoàn toàn tạo ra các hợp chất gần như tinh khiết trong khi sự phân tách một phần làm tăng nồng độ của một số thành phần được chọn trong hỗn hợp chất lỏng.
Hình 01: Thiết bị Chưng cất Phân đoạn
Hơn nữa, quá trình này phụ thuộc chủ yếu vào độ bay hơi của các thành phần trong hỗn hợp. Ngoài ra, kỹ thuật này liên quan đến sự phân tách vật lý hơn là liên quan đến các phản ứng hóa học. Bên cạnh đó, có một số kỹ thuật chưng cất ở quy mô phòng thí nghiệm bao gồm, chưng cất đơn giản, chưng cất phân đoạn, chưng cất hơi nước, chưng cất chân không, v.v.
Ứng dụng:
- Để sản xuất đồ uống chưng cất có độ cồn cao
- Để khử muối
- Chưng cất một phần dầu thô để bảo quản và vận chuyển an toàn
- Chưng cất đông lạnh để tách không khí bình thường thành các thành phần khí
- Để tách các thành phần trong dầu thô
Sự ngưng tụ là gì?
Ngưng tụ là quá trình biến đổi pha khí thành pha lỏng. Ngược lại, hóa hơi là sự thay đổi của pha lỏng thành pha khí. Vì vậy, thuật ngữ này thường đề cập đến sự ngưng tụ của nước; sự thay đổi của hơi nước thành nước lỏng. Hơn hết, sự ngưng tụ xảy ra khi chúng ta làm lạnh hoặc nén một hơi đến giới hạn bão hòa của nó cho đến khi mật độ phân tử trong pha khí đạt công suất cực đại. Thiết bị mà chúng tôi có thể sử dụng để làm mát và nén là "bình ngưng".
Hình 02: Sự ngưng tụ trên chai nước
Khi xem xét quá trình, nó bắt đầu với sự hình thành các cụm phân tử trong thể tích khí. Tuy nhiên, đôi khi nó bắt đầu bằng sự tiếp xúc của pha khí với bề mặt chất lỏng. Ví dụ, giọt mưa hoặc bông tuyết hình thành trong các đám mây. Ở đó, nó được xúc tác bởi các protein tạo mầm nước. Tại đây, các vi sinh vật trong khí quyển tạo ra các protein này.
Ứng dụng:
- Là thành phần của quá trình chưng cất
- Để tạo ra nước với số lượng lớn cho con người
- Phát điện
- Khử muối trong nước
- Điện lạnh
- Điều hoà
Sự khác biệt giữa chưng cất và cô đặc là gì?
Chưng cất là một kỹ thuật mà chúng ta có thể sử dụng để tách các thành phần trong hỗn hợp lỏng thông qua quá trình sôi và ngưng tụ có chọn lọc trong khi ngưng tụ là quá trình chuyển pha khí thành pha lỏng. Do đó, sự khác biệt cơ bản giữa chưng cất và ngưng tụ là chưng cất là một kỹ thuật tách trong khi ngưng tụ là một quá trình thay đổi pha của vật chất. Một điểm khác biệt nữa giữa chưng cất và ngưng tụ là quá trình chưng cất sử dụng sự khác biệt về điểm sôi của các thành phần trong hỗn hợp lỏng trong khi sự ngưng tụ xảy ra do làm lạnh hoặc nén hơi.
Hơn nữa, có sự khác biệt giữa chưng cất và ngưng tụ dựa trên các ứng dụng. Đó là; các ứng dụng của chưng cất bao gồm sản xuất đồ uống chưng cất, khử muối, tách dầu thô thành các thành phần, v.v. Trong khi đó, các ứng dụng của quá trình ngưng tụ bao gồm sử dụng nó như một thành phần của chưng cất, để tạo ra nước với số lượng lớn, khử muối nước, điều hòa không khí, vân vân.
Tóm tắt - Chưng so với Cô đặc
Chưng cất rất quan trọng trong các ngành công nghiệp khác nhau. Về cơ bản, nó là một quá trình quan trọng trong quá trình lọc dầu thô. Mặt khác, quá trình ngưng tụ cũng là một quá trình quan trọng nhưng chúng ta sử dụng chủ yếu liên quan đến quá trình ngưng tụ hơi nước. Tuy nhiên, ngưng tụ cũng là một thành phần thiết yếu trong quá trình chưng cất. Tóm lại, sự khác biệt chính giữa chưng cất và cô đặc là chưng cất là một kỹ thuật tách trong khi cô đặc là một quá trình thay đổi giai đoạn của vật chất.
