Sự khác biệt chính giữa etanol và metanol là etanol tương đối ít độc hại hơn nên chúng ta có thể sử dụng nó trong đồ uống trong khi metanol độc hại và do đó, chúng ta không sử dụng nó trong đồ uống.
Etanol và metanol là các hợp chất rượu vì chúng có nhóm –OH. Đây là những rượu nhỏ nhất trong dãy các rượu. Nhóm OH của những hợp chất này gắn với một cacbon lai hóa sp3. Hơn nữa, cả hai đều là chất lỏng phân cực và có khả năng hình thành liên kết hydro. Do đó, cả hai đều có tính chất vật lý và hóa học hơi giống nhau. Tuy nhiên, nhầm lẫn cả hai có thể dẫn đến tai nạn chết người do sự khác biệt về độc tính của chúng.
Ethanol là gì?
Ethanol là một rượu đơn giản có công thức phân tử C2H5OH. Nó là một chất lỏng trong suốt, không màu, có mùi đặc trưng. Hơn nữa, etanol là một chất lỏng dễ cháy. Điểm nóng chảy của rượu này là -114,1oC, và nhiệt độ sôi là 78,5oC. Ethanol là một hợp chất phân cực. Ngoài ra, nó có thể tạo liên kết hydro do sự hiện diện của nhóm –OH.
Ngoài ra, ethanol còn hữu ích như một loại nước giải khát. Theo tỷ lệ phần trăm etanol, có các loại đồ uống khác nhau như rượu, bia, rượu whisky, rượu mạnh, rượu bia, … Ethanol có thể dễ dàng thu được bằng quá trình lên men đường sử dụng enzym zymase. Enzyme này có trong men bia một cách tự nhiên; do đó, trong quá trình hô hấp kỵ khí, nấm men có thể tạo ra etanol.
Hình 01: Cấu trúc Ethanol
Ethanol, với tỷ lệ phần trăm thấp, tương đối ít độc hại hơn methanol. Tuy nhiên, chất này gây độc cho cơ thể, trong gan chuyển hóa thành acetaldehyde cũng là chất độc. Ngoài việc sử dụng nó làm nước giải khát, chúng ta cũng có thể sử dụng ethanol như một chất khử trùng để làm sạch bề mặt khỏi vi sinh vật. Ngoài ra, nó cũng hữu ích như một loại nhiên liệu và phụ gia nhiên liệu trong xe cộ. Hơn nữa, etanol có thể trộn lẫn với nước và nó được dùng như một dung môi tốt.
Methanol là gì?
Methanol là thành viên đơn giản nhất của gia đình rượu. Nó có công thức phân tử CH3OH, và trọng lượng phân tử là 32 g mol-1Metanol là chất cực kỳ nhẹ, dễ cháy, dễ bay hơi và chất lỏng không màu. Quan trọng hơn, nó có độc tính cao. Nó có mùi đặc trưng và vị khét. Điểm nóng chảy của metanol là -98oC và nhiệt độ sôi là 65oC.
Hình 02: Cấu trúc Metanol
Hơn nữa, metanol phản ứng với khí oxy để tạo ra carbon dioxide và nước. Ngoài ra, quá trình hô hấp kỵ khí của một số giống vi khuẩn tạo ra metanol một cách tự nhiên. Ngoài ra, chúng ta có thể sản xuất công nghiệp nó từ các nhiên liệu hóa thạch như khí đốt tự nhiên hoặc than đá. Metanol được sử dụng nhiều làm dung môi trong phòng thí nghiệm để hòa tan các chất tan phân cực. Hơn nữa, nó hữu ích như một loại nhiên liệu trong xe cộ, chất chống đông trong bộ tản nhiệt xe hơi và như một chất biến tính. Ngoài ra, chúng tôi cũng có thể sử dụng nó như một tiền chất trong nhiều quy trình tổng hợp khác.
Sự khác biệt giữa Ethanol và Methanol là gì?
Etanol và metanol là những hợp chất chứa cồn. Sự khác biệt chính giữa etanol và metanol là etanol tương đối ít độc hại hơn nên chúng ta có thể sử dụng nó trong đồ uống trong khi metanol độc hại và do đó, chúng ta không sử dụng nó trong đồ uống. Ngoài ra, methanol là rượu đơn giản nhất trong họ rượu.
Hơn nữa, etanol có hai nguyên tử cacbon và metanol chỉ có một cacbon. Do đó, khối lượng phân tử của etanol cao hơn của metanol. Do đó, đây cũng là sự khác biệt giữa etanol và metanol. Hơn nữa, metanol có nhiệt độ sôi thấp hơn etanol. Do đó, chúng ta có thể tách hai thứ này ra bằng kỹ thuật chưng cất, khi trộn lẫn trong một dung dịch.
Là một sự khác biệt đáng kể khác giữa etanol và metanol, etanol là một chất lỏng có thể tái tạo, vì nó được làm từ mía hoặc bất kỳ loại cây trồng tương tự nào, nhưng metanol không thể tái tạo được vì nó được làm từ nhiên liệu hóa thạch.
Tóm tắt - Ethanol vs Methanol
Etanol và metanol là những hợp chất rượu đơn giản nhất. Sự khác biệt chính giữa etanol và metanol là etanol tương đối ít độc hại hơn nên chúng ta có thể sử dụng nó trong đồ uống trong khi metanol độc hại và do đó, chúng ta không sử dụng nó trong đồ uống.
