Sự khác biệt chính giữa xeton và este là xeton có nhóm chức cacbonyl trong khi este có nhóm chức axit cacboxylic.
Xeton và este là những hợp chất hữu cơ khác nhau theo nhóm chức mà chúng chứa. Ngoài ra, một sự khác biệt đáng chú ý giữa xeton và este là mùi của chúng. Mùi xeton là mùi hăng trong khi mùi este là mùi trái cây. Ngoài ra còn có một số điểm khác biệt khác đã được mô tả trong bài viết này.
Ketone là gì?
Xeton là một nhóm các hợp chất hữu cơ có một nhóm cacbonyl được kết nối với hai nhóm alkyl hoặc aryl. Do đó, cấu trúc hóa học chung là RC (=O) R’. Ở đó, R và R’là các nhóm chứa cacbon. Xeton và anđehit là những hợp chất hữu cơ có liên quan chặt chẽ có chứa nhóm cacbonyl, nhưng xeton khác với một anđehit vì anđehit chứa một nhóm ankyl hoặc aryl và một nguyên tử hiđro được kết nối với nhóm cacbonyl.
Hình 01: Cấu trúc chung của Ketone
Trong danh pháp của xeton, nhóm cacbonyl được cho một số (chúng ta nên đánh số xeton từ đầu cuối gần nhất với nhóm cacbonyl). Do đó, xeton được đặt tên bằng cách thay đổi hậu tố của ankan mẹ từ –an thành –anone. Ví dụ, một xeton có ba nguyên tử cacbon và một nhóm cacbonyl ở nguyên tử cacbon thứ hai được đặt tên là 2-propanone.
Khi xét nguyên tử cacbon của nhóm cacbonyl, nó bị lai hóa sp2. Do đó, xeton đơn giản có dạng hình học phẳng tam giác. Ngoài ra, hợp chất này phân cực do sự hiện diện của liên kết C=O. Hơn nữa, xeton hoạt động như nucleophile ở nguyên tử oxy (của nhóm cacbonyl) và hoạt động như electron ở nguyên tử cacbon (của nhóm cacbonyl). Hơn nữa, chúng có thể tạo liên kết hydro với các phân tử nước thông qua các cặp electron duy nhất trên nguyên tử oxy.
Sản xuất Ketone
Trong sản xuất xeton cho mục đích công nghiệp, chúng ta sử dụng quá trình oxy hóa các hydrocacbon trong không khí. tức là sản xuất axeton thông qua quá trình oxy hóa cumene trong không khí. Tuy nhiên, đối với các ứng dụng chuyên biệt, chúng ta có thể sử dụng xeton thông qua quá trình oxy hóa rượu thứ cấp. Ngoài ra, có một số phương pháp bao gồm, thủy phân halogenua mầm, thủy phân alkyne và, ozonolysis.
Ester là gì?
Este là hợp chất hữu cơ có hai nhóm ankyl hoặc aryl gắn với một nhóm cacboxylic. Do đó, công thức chung của một este là RCO2R ′. Một este tạo thành khi nguyên tử hydro của axit cacboxylic được thay thế bằng nhóm ankyl hoặc aryl. Chúng ta có thể thu được các este từ axit cacboxylic hoặc rượu.
Hình 02: Cấu trúc chung của Ester
Trong danh pháp của este, một hợp chất được đặt tên theo tên của hợp chất mẹ (rượu hoặc axit cacboxylic). Trong tên gọi của este, chúng tôi sử dụng hậu tố –oate. Nó có hai từ trong tên của nó, tên của nhóm ankyl (hoặc aryl) gắn với nguyên tử oxy của nhóm chức axit cacboxylic, tiếp theo là tên của nhóm ankyl gắn với nguyên tử cacbon của nhóm chức (với - hậu tố oate). Ví dụ, metyl metanoat có hai nhóm metyl gắn vào nhóm chức ở hai bên.
Khi xét tính chất của este, este có tính phân cực hơn ete nhưng kém phân cực hơn ancol. Hơn nữa, chúng có thể tham gia vào liên kết hydro; do đó, chúng rất ít tan trong nước. Chúng dễ bay hơi hơn các axit cacboxylic có cùng khối lượng.
Este là thành phần trong trái cây chịu trách nhiệm tạo ra hương thơm trái cây. Trái cây có este bao gồm táo, sầu riêng, dứa, lê, dâu tây, vv Hơn nữa, chất béo trong cơ thể chúng ta là triesters có nguồn gốc từ glycerol và axit béo. Ngoài ra, các este rất quan trọng trong công nghiệp để sản xuất các este acrylat, xenlulozơ axetat, v.v.
Sản xuất Ester
Chúng tôi có thể sản xuất este bằng một số phương pháp, phương pháp quan trọng nhất là este hóa axit cacboxylic với rượu. Ở đây, chúng ta cần xử lý axit cacboxylic với một rượu có mặt chất khử nước. Hơn nữa, chúng tôi có thể sản xuất hợp chất này thông qua quá trình este hóa axit cacboxylic với epoxit, alkyl hóa muối cacboxylat, cacbonyl hóa, v.v.
Sự khác biệt giữa Ketone và Ester là gì?
Xeton là một nhóm các hợp chất hữu cơ có một nhóm cacbonyl được kết nối với hai nhóm alkyl hoặc aryl. Este là hợp chất hữu cơ có hai nhóm ankyl hoặc aryl gắn với một nhóm cacboxylic. Do đó, điểm khác biệt chính giữa xeton và este là xeton có nhóm chức cacbonyl trong khi este có nhóm chức axit cacboxylic.
Hơn nữa, công thức chung của xeton là RC (=O) R’và đối với este là RCO2R ′. Khi xem xét độ phân cực, este phân cực hơn xeton và chúng cũng dễ bay hơi hơn. Vì vậy, chúng ta cũng có thể coi đây là sự khác biệt giữa xeton và este. Hơn nữa, mùi đặc trưng của chúng là một điểm khác biệt dễ phân biệt giữa xeton và este. Bên cạnh đó, việc sản xuất xeton có thể được thực hiện thông qua quá trình oxy hóa hydrocacbon trong không khí trong khi sản xuất este có thể được thực hiện thông qua quá trình este hóa axit cacboxylic với rượu.
Hình ảnh thông tin dưới đây cung cấp nhiều so sánh hơn về sự khác biệt giữa xeton và este.
Tóm tắt - Ketone vs Ester
Xeton và este là những hợp chất hữu cơ. Chúng khác nhau tùy theo các nhóm chức năng mà chúng có. Do đó, điểm khác biệt chính giữa xeton và este là xeton có nhóm chức cacbonyl trong khi este có nhóm chức axit cacboxylic.
