Sự khác biệt giữa Axit Maleic và Axit Fumaric

2024 Tác giả: Alex Aldridge | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:53

Sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân chuyển hóa.

Axit maleic và axit fumaric là axit cacboxylic. Chúng là đồng phân cis-trans của nhau. Cả hai hợp chất này đều có hai nhóm axit cacboxylic trên mỗi phân tử.

Axit Maleic là gì?

Axit maleic là axit cacboxylic có công thức hóa học HO₂CCH=CHCO_{2H. Nó là một axit dicarboxylic vì nó có hai nhóm cacboxylic trên mỗi phân tử. Nó là một đồng phân của axit fumaric. Khối lượng mol của axit maleic là 116.072 g / mol. Vật liệu này xuất hiện dưới dạng chất rắn màu trắng, và nó kém ổn định hơn so với axit fumaric, nhưng hòa tan trong nước hơn. Điểm nóng chảy của nó là 135 ° C, và nó là một giá trị thấp hơn nhiều so với điểm nóng chảy của axit fumaric. Trên nhiệt độ này, hợp chất bị phân hủy. Những đặc tính này là do liên kết hydro nội phân tử của các phân tử axit maleic.}

Hình 01: Cấu trúc của Axit Maleic

Ở quy mô công nghiệp, chúng tôi sản xuất axit maleic thông qua quá trình thủy phân anhydrit maleic. Chúng tôi cũng có thể sản xuất nó bằng cách sử dụng quá trình oxy hóa benzen hoặc butan.

Axit Fumaric là gì?

Axit fumaric là axit cacboxylic có công thức hóa học HO₂CCH=CHCO_{2H. Hơn nữa, hợp chất này có hương vị trái cây; do đó, chúng ta có thể sử dụng nó như một chất phụ gia thực phẩm. Khối lượng mol của hợp chất là 116,072 g / mol. Nó bằng khối lượng mol của axit maleic vì cả hai đều có cùng công thức hóa học.}

Hình 02: Cấu trúc của Axit Fumaric

Hơn nữa, hợp chất này xuất hiện dưới dạng chất rắn màu trắng. Điểm nóng chảy là 287 ° C, và khi đun nóng thêm, hợp chất bị phân hủy. Bên cạnh đó, chúng tôi có thể sản xuất axit fumaric thông qua quá trình đồng phân hóa xúc tác của axit maleic ở pH thấp. Ngoài ra, điều này được thực hiện trong dung dịch nước.

Sự khác biệt giữa Axit Maleic và Axit Fumaric là gì?

Sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân trans. Hơn nữa, axit maleic hình thành các liên kết hydro nội phân tử yếu và có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn nhiều so với axit fumaric. Đó là bởi vì các liên kết hydro nội phân tử trong axit fumaric mạnh hơn nhiều do dạng hình học chuyển hóa.

Đồ họa thông tin dưới đây cung cấp thêm chi tiết về sự khác biệt giữa axit maleic và axit fumaric.

Tóm tắt - Axit Maleic vs Axit Fumaric

Cả axit maleic và axit fumaric đều là axit cacboxylic. Hơn nữa, chúng là đồng phân cis-trans của nhau. Sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân chuyển hóa.