Sự khác biệt cơ bản giữa muối thường và muối axit là các hợp chất muối thông thường hình thành từ sự kết hợp của axit mạnh và bazơ mạnh, trong khi muối axit hình thành từ sự kết hợp của axit yếu và bazơ mạnh.
Muối thông thường là một hợp chất khoáng chủ yếu bao gồm natri clorua. Muối axit là hợp chất muối được hình thành từ sự thay thế không hoàn toàn nguyên tử hydro của hợp chất axit.
Muối Thường là gì?
Muối thông thường là một hợp chất khoáng chủ yếu bao gồm natri clorua. Nó thuộc về một nhóm lớn các hợp chất muối là các chất kết tinh có trong tự nhiên. Dạng muối thông thường có trong tự nhiên là muối mỏ hoặc muối halit. Hơn nữa, chúng ta có thể tìm thấy muối trong nước biển với số lượng lớn. Hợp chất này tạo ra vị mặn của nước biển.
Nói chung, muối là một thành phần thiết yếu của cuộc sống và là một trong những vị cơ bản của con người. Muối là hương vị lâu đời nhất và được sử dụng như một loại gia vị thực phẩm. Ướp muối cũng rất quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm.
Hình 01: Muối ăn và Muối nhà bếp
Chúng ta có thể lấy muối từ các mỏ muối và thông qua sự bay hơi của nước biển hoặc nước suối giàu khoáng chất trong các vũng nước nông. Các sản phẩm công nghiệp chính mà chúng ta có thể sản xuất bằng cách sử dụng muối thông thường bao gồm xút và clo. Ngoài ra, có một số ứng dụng khác của muối thông thường, bao gồm các quy trình điều hòa nước, khử băng trên đường cao tốc, sử dụng trong nông nghiệp, v.v.
Nói chung, khi chúng ta đề cập đến muối thông thường, chúng ta đang nói đến muối ăn, là dạng muối ăn thông thường. Nó là một trong những hóa chất gia dụng phổ biến nhất. Nó chứa khoảng 97% natri clorua ở dạng tinh thể ion.
Muối Axit là gì?
Muối axit là hợp chất muối được tạo thành từ sự thay thế không hoàn toàn nguyên tử hiđro của hợp chất axit. Các hợp chất muối này có thể tạo thành dung dịch có tính axit sau khi hòa tan trong dung môi như nước. Sự hình thành dung dịch có tính axit này xảy ra do sự trung hòa một phần của axit diprotic hoặc polyprotic. Trong quá trình trung hòa này, một nửa trung hòa xảy ra. Điều này là do các nguyên tử hydro có thể thay thế còn lại trong axit yếu đang bị phân ly một phần không phản ứng với các ion hydroxit để tạo ra phân tử nước. Hơn nữa, chúng ta có thể định nghĩa muối axit là một hợp chất ion bao gồm một anion đến từ axit mẹ yếu và một cation đến từ bazơ mẹ mạnh.
Hình 02: Monosodium Phosphate
Một số ví dụ phổ biến về muối axit bao gồm natri bisunfat, monosodium photphat và dinatri photphat. Các hợp chất muối này thường hữu ích trong các mặt hàng thực phẩm như một phần của chất tạo men. Chúng tôi gọi những hợp chất này là axit tạo men. Ví dụ. monocalcium phosphate. Hơn nữa, chúng ta có thể trộn muối axit với muối kiềm để sản xuất bột nở. Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng monosodium phosphate trong thức ăn chăn nuôi, kem đánh răng và sữa cô đặc.
Sự khác biệt giữa muối thường và muối axit là gì?
Hợp chất muối là hợp chất ion. Có nhiều dạng muối khác nhau, chẳng hạn như muối axit và muối kiềm. Sự khác biệt cơ bản giữa muối thường và muối axit là các hợp chất muối thông thường hình thành từ sự kết hợp của một axit mạnh và một bazơ mạnh, trong khi muối axit hình thành từ sự kết hợp của một axit yếu và một bazơ mạnh. Trong khi muối bình thường là trung tính, muối axit có tính axit.
Đồ họa thông tin dưới đây liệt kê sự khác biệt giữa muối thông thường và muối axit ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Muối thường vs Muối axit
Muối thông thường là một hợp chất khoáng chủ yếu bao gồm natri clorua. Muối axit là hợp chất muối được hình thành từ sự thay thế không hoàn toàn các nguyên tử hiđro của hợp chất axit. Sự khác biệt cơ bản giữa muối thường và muối axit là các hợp chất muối thông thường hình thành từ sự kết hợp của axit mạnh và bazơ mạnh trong khi muối axit hình thành từ sự kết hợp của axit yếu và bazơ mạnh.
