Nước cất và Nước đun sôi
Nước cất và Nước đun sôi là hai phương pháp tạo ra nước an toàn để uống. Nước là một chất có trong hành tinh của chúng ta được tìm thấy rất nhiều và gần 2/3 diện tích trái đất được bao phủ bởi nước. Nó là một chất lỏng không vị, không màu và không mùi cũng có trong cơ thể chúng ta. Ở trạng thái tự nhiên, nước được tìm thấy ở trạng thái lỏng mặc dù nó cũng được tìm thấy ở trạng thái rắn (đá) cũng như khí (hơi nước và hơi nước). 55-78% cơ thể chúng ta được tạo thành từ nước, điều này cho thấy tầm quan trọng của nước trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Không chỉ để tiêu dùng, nó còn được sử dụng cho nhiều mục đích khác. Các chất khác dễ dàng hòa tan trong nước làm cho nó không tinh khiết để con người tiêu thụ. Con người cần uống đủ lượng nước mỗi ngày để duy trì sức khỏe và thể chất vì nó thực hiện và hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể. Nước cấp cho gia đình chúng ta sau khi lọc nhưng vẫn chứa nhiều tạp chất cần loại bỏ qua chưng cất hoặc đun sôi. Cả hai quy trình này đều tạo ra nước tinh khiết. Hãy để chúng tôi hiểu sự khác biệt giữa nước cất và nước đun sôi để biết các tính năng của chúng và quyết định loại nước nào chúng ta nên cố gắng tạo ra cho chính mình.
Nước sôi
Đun sôi nước là một cách tuyệt vời để uống an toàn hơn. Trong những trường hợp khẩn cấp và khi không còn cách nào khác để làm cho nước tinh khiết, đun sôi là phương pháp đơn giản và nhanh nhất để làm cho nước trở nên tinh khiết. Một trong những tính chất vật lý của nước là nó sôi ở 100 độ C. Hầu hết các vi khuẩn có trong nước bị tiêu diệt khi đun nước đến nhiệt độ sôi. Các ký sinh trùng và vi rút khác có thể có trong nước và có thể gây ra các bệnh truyền qua nước như tiêu chảy cũng bị giết khi đun sôi. Điều duy nhất cần nhớ là tiếp tục đun sôi nước trong một phút sau khi nó đã đạt đến điểm sôi. Để nguội lấy nước uống.
Nước cất
Chưng cất là một quá trình công phu hơn mặc dù nó bắt đầu bằng việc đun sôi. Tại đây, nước trở thành hơi nước được ngưng tụ và làm mát, và được gom lại trong một thùng chứa. Nước cất này hoàn toàn không có tạp chất và rất lý tưởng để uống. Chưng cất không chỉ tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và vi trùng do đun sôi, nó còn loại bỏ các tạp chất khác mà mắt thường không nhìn thấy được như kim loại nặng, muối và các hóa chất khác có hại cho sức khỏe. Đôi khi, nước cất được chưng cất một lần nữa để đảm bảo rằng nó hoàn toàn tinh khiết và an toàn. Vì hơi nước được chuyển sang một thùng chứa khác, nơi nó được làm lạnh để trở thành nước trở lại, nên tất cả các tạp chất và cặn bẩn vẫn còn trong thùng chứa đầu tiên nơi nhiệt được áp dụng.
Rõ ràng từ sự so sánh trên rằng chưng cất chắc chắn là một phương pháp tốt hơn để đảm bảo dạng nước tinh khiết nhất. Tuy nhiên, đây là một quá trình phức tạp không dễ thực hiện tại nhà và hầu hết được thực hiện trong các phòng thí nghiệm. Đun sôi rất dễ dàng và trong những trường hợp khẩn cấp, là phương pháp tốt nhất để đảm bảo an toàn cho những người sẽ uống nó. Nước cất, mặc dù tinh khiết, thiếu một số nguyên tố thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần với một lượng nhỏ như natri, canxi và kali. Flo, chất quan trọng đối với răng của chúng ta, được loại bỏ qua quá trình chưng cất. Cả nước cất và nước đun sôi đều có vị nhạt vì nhiều khoáng chất tạo vị cho nước bị loại bỏ.
Tóm tắt
• Chưng và đun sôi là hai phương pháp để làm cho nước có thể uống được.
• Đun sôi là một phương pháp nhanh chóng để đảm bảo nước an toàn trong các trường hợp khẩn cấp.
• Chưng cất được coi là tốt hơn so với đun sôi vì nó loại bỏ tất cả các loại tạp chất ra khỏi nước mà không thể đun sôi.
• Quy trình chưng cất tốn thời gian và thường không thể mang ở nhà.
• Không nên dùng nước đun sôi để nấu ăn vì nó làm giảm chất dinh dưỡng của rau và thậm chí cả cá.
• Nước cất làm mất một số khoáng chất quan trọng mà cơ thể chúng ta cần.
