Bánh rút ngắn và Bánh không tráng men
Tất cả những ai sở hữu một chiếc răng ngọt ngào sẽ đồng ý với thực tế là có nhiều loại đồ ngọt ngon khác nhau giúp chúng ta vượt qua cơn thèm ăn và trong số đó, bánh ngọt trở thành món ăn được yêu thích nhất mọi thời đại. Điều tuyệt vời nhất là bánh có vô số hương vị, hình thức, khẩu vị và chủng loại. Trong số tất cả các loại bánh, một loại bánh được yêu thích nhất mọi thời đại của hầu hết những người sành ăn vẫn là bánh rút ngắn. Những chiếc bánh này có thể béo nhưng cực kỳ ngon theo đúng nghĩa của từ này. Loại còn lại là bánh không tráng men cũng phổ biến như loại đã đề cập ở trên nhưng cả hai đều khác nhau một chút về công thức. Những người thợ làm bánh và những người kinh doanh lĩnh vực này đảm bảo cung cấp cả bánh rút gọn và bánh không cắt ngắn cho khách hàng để mọi người có thể có loại bánh theo ý muốn và thực tế vẫn không thể phủ nhận rằng cả hai loại bánh này đều có lượng khách hàng vô cùng lớn để theo đuổi.
Bánh rút gọn
Bánh rút gọn về cơ bản nằm dưới sự che chở của các loại bánh chứa chất béo. Các thành phần được sử dụng để làm bánh rút gọn bao gồm bột mì đa dụng, trứng, đường, chất béo, sữa, bột nở và muối, … tất cả những nguyên liệu này được trộn đều với nhau để tạo thành bột bánh. Thông thường, những gì xảy ra trong một chiếc bánh rút ngắn là công thức rút gọn có tác dụng tạo ra chất béo cũng như kết cấu sủi bọt. Có một số phương pháp để người ta có thể làm ra bột của một chiếc bánh rút ngắn. Phương pháp truyền thống bao gồm việc trộn kem với đường, trứng để tạo ra một kết cấu kem và bọt, trong khi có một phương pháp khác được gọi là phương pháp 'một tô' trong đó không có quy trình từng bước, thay vào đó tất cả các nguyên liệu đều bỏ chung vào cùng một bát; Tuy nhiên, tất cả các thành phần khô được thêm vào sau đó và sau đó được trộn với nhau một cách thích hợp để tạo ra một kết cấu khá thô.
Bánh không tráng men
Bánh không tráng men thường có 2 loại cơ bản là bánh bông lan vàng và bánh thiên thần trắng. Thiên thần trắng được làm từ lòng trắng trứng trong khi bọt biển màu vàng thường có cả trứng trong công thức. Cả hai loại bánh đều ngon theo cách riêng của chúng nhưng hơi khác so với các loại khác, chẳng hạn như bánh thiên thần thường có cảm giác dẻo và ẩm khi chạm vào. Những chiếc bánh này rất mềm và mềm khi sẵn sàng và chúng cũng thường xốp. Bánh màu vàng cũng có cảm giác xốp và mềm khi chạm vào nhưng chúng được làm bằng trứng nguyên quả thay vì chỉ có lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng.
Sự khác biệt giữa bánh rút ngắn và bánh không làm mềm là gì?
Sự khác biệt cơ bản của bánh rút ngắn và bánh không tráng, là bánh trước có sử dụng chất béo, trong khi bánh sau không sử dụng chất béo. Đó chỉ là trứng được sử dụng làm nguyên liệu chính. Bánh chỉ làm từ trứng sẽ mềm và ẩm hơn rất nhiều so với bánh làm bằng mỡ. Hương vị cũng có sự khác biệt và đó là lý do tại sao nhiều người rất ý thức về loại bánh mà họ đang ăn.
