Nhũ tương so với Đình chỉ
Hỗn hợp chứa hai hoặc nhiều chất, không kết hợp với nhau về mặt hóa học và chỉ có tương tác vật lý. Vì chúng không có bất kỳ tương tác hóa học nào nên các tính chất hóa học của từng chất được giữ nguyên mà không thay đổi trong hỗn hợp, nhưng các tính chất vật lý như điểm nóng chảy, điểm sôi có thể khác trong hỗn hợp so với từng chất riêng biệt của nó. Do đó, các thành phần của hỗn hợp có thể được tách ra bằng cách sử dụng các tính chất vật lý này. Ví dụ, hexan có thể được tách ra khỏi hỗn hợp hexan và nước, bởi vì hexan sôi và bay hơi trước khi có nước. Lượng chất trong hỗn hợp có thể khác nhau, và những lượng này không có tỷ lệ cố định. Do đó, ngay cả hai hỗn hợp có chứa các loại chất tương tự cũng có thể khác nhau, do sự khác biệt về tỷ lệ trộn của chúng. Dung dịch, hợp kim, chất keo, chất huyền phù là những loại hỗn hợp. Hỗn hợp chủ yếu có thể được chia thành hai, là hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất. Một hỗn hợp đồng nhất là đồng nhất; do đó, các thành phần riêng lẻ không thể được xác định riêng biệt, nhưng một hỗn hợp không đồng nhất có hai hoặc nhiều pha và các thành phần có thể được xác định riêng lẻ.
Nhũ
Dung dịch keo được xem như một hỗn hợp đồng nhất, nhưng nó cũng có thể không đồng nhất (ví dụ: sữa, dầu trong nước). Nhũ tương là một tập hợp con của chất keo; do đó, nó có hầu hết các đặc tính của một chất keo. Các hạt trong nhũ tương có kích thước trung gian (lớn hơn phân tử) so với các hạt trong dung dịch và huyền phù. Những hạt hoặc giọt này không phải là chất rắn. Do đó, so với các chất keo khác, nhũ tương khác vì hạt và môi trường đều là chất lỏng. Các hạt trong nhũ tương được gọi là vật liệu phân tán, và môi trường phân tán (pha liên tục) tương tự như dung môi trong dung dịch. Nếu hai chất lỏng được kết hợp với nhau, có thể tạo ra một chất keo được gọi là nhũ tương (ví dụ: sữa). Đối với điều này, hai giải pháp phải là bất khả chiến bại. Nhũ tương trong mờ hoặc không trong suốt. Tính chất của chúng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, kích thước giọt, sự phân bố giọt, lượng vật liệu phân tán, v.v. Nhũ tương không hình thành một cách tự phát vì chúng không ổn định. Chúng hình thành khi lắc, khuấy hoặc trộn bằng bất kỳ phương tiện nào. Các giọt trong nhũ tương có thể kết hợp với nhau và tạo thành các giọt lớn hơn khi trộn như thế này. Chất nhũ hóa có thể được thêm vào để tăng độ ổn định. Do đó, chất hoạt động bề mặt có thể hoạt động như chất nhũ hóa, làm tăng độ ổn định động học của nhũ tương.
Đình chỉ
Huyền phù là hỗn hợp không đồng nhất của các chất (E.g. nước bùn). Có hai thành phần trong huyền phù, vật liệu phân tán và môi trường phân tán. Có các hạt rắn lớn hơn (vật liệu phân tán) được phân bố trong môi trường phân tán. Môi trường có thể là chất lỏng, chất khí hoặc chất rắn. Nếu để huyền phù đứng yên trong một thời gian, các hạt có thể lắng xuống đáy. Bằng cách trộn nó, một huyền phù có thể được hình thành trở lại. Các hạt ở dạng huyền phù có thể nhìn thấy bằng mắt thường và qua quá trình lọc, chúng có thể được tách ra. Vì các hạt lớn hơn, huyền phù có xu hướng mờ đục và không trong suốt.
Sự khác biệt giữa Emulsion và Suspension là gì?
• Nhũ tương là sự kết hợp của hai chất lỏng không hòa trộn trong khi ở dạng huyền phù, hai thành phần có thể ở bất kỳ pha nào.
• Độ ổn định của nhũ tương có thể được tăng lên bằng cách thêm chất nhũ hóa.
• Các hạt trong huyền phù có thể được tách ra bằng cách lọc, nhưng không thể tách các hạt / giọt trong nhũ tương bằng cách lọc.
