Món ăn Trung Quốc và Nhật Bản
Trung Quốc và Nhật Bản không hẳn là láng giềng của nhau, nhưng hai quốc gia này là những người khổng lồ trong mối quan hệ của các quốc gia, trên toàn thế giới, đừng nói đến châu Á. Nếu Trung Quốc trở thành một trong những nền văn minh lâu đời nhất trên thế giới, thì Nhật Bản cũng không kém xa. Cả hai quốc gia châu Á này đều có ảnh hưởng văn hóa lẫn nhau bất chấp những cuộc xâm lược của Nhật Bản vào lục địa Trung Quốc vào đầu thế kỷ 20. Đối với người phương Tây, thực phẩm Nhật Bản và Trung Quốc có thể trông rất giống nhau (điều này là tự nhiên khi xét đến ảnh hưởng văn hóa lẫn nhau). Tuy nhiên, có những khác biệt tinh tế cũng sẽ được làm nổi bật trong bài viết này.
Món ăn Trung Quốc
Trung Quốc là một quốc gia rất rộng lớn để có một nền ẩm thực duy nhất. Trên thực tế, nó được chia thành 8 khu vực biểu thị 8 nền ẩm thực khác nhau trong một quốc gia. Tuy nhiên, có một chủ đề chung chạy trên tất cả các nền ẩm thực khác nhau này. Nhìn chung, chế độ ăn uống của người Trung Quốc có nhiều rau và người dân Trung Quốc coi rau trong mình như một bữa ăn no mà không cần phải nghĩ đến bánh mì và cơm. Người Trung Quốc thích áp chảo các món ăn của họ và điều này khiến thức ăn của họ có chút dầu mỡ. Mì và đậu nành chiếm ưu thế trong ẩm thực Trung Quốc, và họ cũng rất thích cơm. Ẩm thực Trung Quốc có xu hướng tránh các món ăn có đường.
Món ăn Nhật
Một món ăn Nhật Bản mà người ta nghĩ ngay đến khi nói về món ăn Nhật Bản là Sushi. Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo và hải sản, chủ yếu là cá hồi. Cá và cơm dường như là lựa chọn ưu tiên của hầu hết người Nhật và thức ăn của người Nhật chủ yếu là luộc và hấp do đó tốt cho sức khỏe hơn so với đồ ăn Trung Quốc. Người Nhật không chiên ngập dầu thực phẩm của họ và tin vào cách nướng để nấu chín thực phẩm nhanh chóng ở nhiệt độ cao mà một phần vẫn còn sống. Người Nhật thích ăn ngay cả phần sống, chưa nấu chín trong các món ăn của họ. Rong biển được dùng trong nhiều món ăn Nhật Bản trong khi các sản phẩm từ sữa không chiếm ưu thế trong ẩm thực Nhật Bản.
Thực phẩm Trung Quốc và Nhật Bản khác nhau ở điểm nào?
• Đồ ăn Trung Quốc béo hơn đồ ăn Nhật. Điều này là do người Trung Quốc áp chảo hoặc chiên nhiều món ăn của họ trong khi người Nhật thích hấp hoặc luộc các món ăn của họ
• Người Trung Quốc nấu thức ăn của họ từ từ và ở nhiệt độ thấp trong khi người Nhật thích nướng ở nhiệt độ cao để nấu thức ăn nhanh hơn nhưng để bên trong là thức ăn chưa nấu chín hoặc sống
• Các món ăn Trung Quốc ngon hơn các món ăn Nhật Bản, và họ sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị hơn so với các món ăn Nhật Bản
• Ẩm thực Nhật Bản có ảnh hưởng phương Tây trong khi ẩm thực Trung Quốc bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Hồi giáo một phần do con đường tơ lụa
• Đồ ăn Trung Quốc ít đường hơn đồ ăn Nhật Bản nói chung
