Caffeine trong Trà và Cà phê
Caffeine là một chất tự nhiên được tìm thấy trong lá và hạt của một số loại cây, và nó có tác dụng bảo vệ chống lại ký sinh trùng và côn trùng cố gắng ăn những loại cây này. Với khả năng này, nó hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên. Tuy nhiên, có một công dụng khác của caffeine, đó là chất kích thích. Con người đã tiêu thụ alkaloid này trong hàng trăm năm dưới dạng trà và cà phê, đồ uống có chứa caffeine với lượng khác nhau. Có nhiều người nghĩ rằng cà phê có chứa caffeine và trà là vô hại trong vấn đề này. Tuy nhiên, caffeine cũng được tìm thấy trong lá trà. Bài viết này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa tác động của caffeine trong trà và caffeine trong cà phê.
Caffeine trong Trà
Đối với hàng triệu người trên thế giới, trà là thức uống giúp đánh thức tôi mà họ không thể thiếu vào sáng sớm. Có nhiều người thường uống 2-3 tách trà vào buổi sáng để có năng lượng làm việc suốt cả ngày. Những người này uống trà thường xuyên trong ngày để duy trì cảm giác sảng khoái và tỉnh táo. Có một sự khác biệt lớn về lượng caffeine trong các loại trà khác nhau, và nói chung, một tách trà 8 ounce có thể cung cấp 15-57mg caffeine cho một người. Caffeine trong trà cung cấp năng lượng trong một thời gian dài tăng dần và không bị sụt giảm đột ngột mà trở lại mức bình thường một cách từ từ. Tannin cũng có ở đó, ngoài caffeine, trong trà và khi pha trà, caffeine sẽ liên kết với tannin và cơ thể chúng ta phải phá vỡ các liên kết này một cách từ từ để có tác dụng của caffeine.
Caffeine trong Cà phê
Đối với hầu hết mọi người trên thế giới, không có gì tuyệt vời hơn một tách cà phê nóng đầu tiên vào buổi sáng để thức dậy và trở nên sảng khoái. Cà phê có chứa caffeine kích thích tim và hệ thần kinh trung ương, đồng thời nó cũng làm tăng huyết áp của chúng ta trong một thời gian ngắn khiến chúng ta tỉnh táo. Hàm lượng caffein trong một tách cà phê rất cao, và tùy thuộc vào loại cà phê bạn sử dụng, bạn có thể có 80-135mg caffein trong mỗi tách cà phê. Caffeine trong cà phê kích thích một người nhanh chóng, nhưng cảm giác cao sau một tách cà phê không duy trì trong một thời gian dài và anh ta cũng giảm xuống mức bình thường với một tiếng ồn ào trong thời gian nhanh chóng. Điều này là do không có cản trở nào trong việc hấp thụ cà phê của cơ thể chúng ta và do đó tác dụng tăng đột biến của caffeine trong cà phê.
Sự khác biệt giữa Caffeine trong Trà và Cà phê là gì?
• Mặc dù có sự khác biệt trong cách pha cũng như các loại trà và cà phê, nhưng nói chung, một tách cà phê chứa nhiều caffeine hơn một tách trà.
• Một tách trà 8 ounce cung cấp 15-57mg caffein trong khi một tách cà phê cung cấp 80-135mg caffein.
Caffeine trong trà liên kết với tannin và cơ thể chúng ta phải phá vỡ điều đó để cảm thấy có nhiều caffeine. Đây là lý do tại sao cà phê cung cấp cao nhanh hơn nhiều so với trà. Tuy nhiên, mức cao này không duy trì lâu và có một tiếng ồn dẫn đến mức năng lượng bình thường một cách nhanh chóng. Mặt khác, với trà, có sự gia tăng dần dần sự hấp thụ caffeine và cũng làm giảm dần mức năng lượng.
