Gas vs Lò điện
Đối với nhiều người, thức ăn được nấu trên lò nướng điện hay lò nướng gas đều không tạo ra sự khác biệt. Xét cho cùng, cả hai loại lò đều nấu chín thức ăn một cách hiệu quả và sự khác biệt nằm ở loại nhiệt chỉ cung cấp cho thực phẩm để nấu. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng cả lò nướng bằng điện và gas tùy theo yêu cầu của họ. Nhưng ở nhà, nó luôn luôn là một trong hai lò. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này xem liệu thực sự có sự khác biệt nào giữa lò nướng gas và lò nướng điện hay đó chỉ là vấn đề sở thích cá nhân.
Lò
Lògas có ưu điểm là bật lửa ngay lập tức, cung cấp nguồn nhiệt tức thì mà người ta cũng có thể làm mờ hoặc tắt hoàn toàn bất cứ khi nào cần. Thế hệ cũ cảm thấy thoải mái hơn với việc nấu nướng bằng ngọn lửa trần nhờ khả năng kiểm soát cảm giác với các phương pháp nấu ăn khác nhau. Chiên và chiên ngập dầu, đảo đều các chất trong chảo là một thói quen lâu đời mà hầu hết mọi người yêu thích khi nấu ăn trên bếp gas. Nói tóm lại, một người có rất nhiều quyền kiểm soát đối với lượng nhiệt mà anh ta có thể sử dụng trong khi nấu các món ăn. Người ta cần kết nối khí đốt để sử dụng lò nướng khí đốt và việc chạy đường ống dẫn trong nhà có thể tốn kém ban đầu. Tuy nhiên, chi phí vận hành sẽ nhỏ nếu đi theo yêu cầu của các công ty gas.
Ngọn lửa gas sinh ra khí CO và NO2 được coi là nguy hiểm cho con người chúng ta. Đây là lý do tại sao cần phải có hệ thống thông gió thích hợp khi nấu thức ăn trên lò dùng gas. Mặc dù khí đốt nấu ăn được coi là rất an toàn để sử dụng, nhưng người ta phải thận trọng vì đã có trường hợp nổ trong nhà bếp, trong quá khứ. Nướng là một chế độ nấu dễ dàng hơn với lò điện so với lò gas.
Lò nướng điện
Với việc sử dụng điện làm nguồn nhiệt, nhiệt lượng phân bố đồng đều hơn trong khi nấu thức ăn trong lò điện. Tuy nhiên, cần có thời gian để lò nướng điện làm nóng và hạ nhiệt, do đó cá nhân ít kiểm soát hơn việc sử dụng nhiệt trong quá trình nấu nướng. Một số người nói rằng thức ăn nấu bằng lò điện nhanh chóng bị khô vì không kiểm soát được nhiệt. Lò nướng điện ít tốn kém hơn so với lò nướng bằng gas và cũng không yêu cầu bất kỳ đường ống hoặc lắp đặt nào. Đối với hầu hết những người sống thuê, sử dụng lò nướng điện là lý tưởng nhất vì họ có thể dễ dàng di chuyển xung quanh. Ngoài ra, lò nướng điện rất an toàn vì không có ngọn lửa trực tiếp và do đó, không có khả năng xảy ra cháy nổ.
Khi nói đến nướng, kết quả rất tốt với lò nướng điện vì nhiệt độ nóng đồng đều. Người ta thấy việc nướng bánh và làm chín các món nướng khác sẽ đạt yêu cầu hơn rất nhiều so với việc nướng bánh bằng lò gas.
Lò nướng gas và Lò nướng điện
• Hệ thống sưởi ấm đồng đều hơn trong trường hợp lò nướng điện.
• Có ngọn lửa trực tiếp trong trường hợp lò nướng bằng gas.
• Người dùng có khả năng kiểm soát nhiệt tốt hơn trong trường hợp dùng lò gas và có thể đổi mới trong khi nấu thức ăn.
• Lò nướng điện cho kết quả nướng tốt hơn khi thực phẩm có màu nâu đẹp hơn.
• Lò nướng điện dễ lắp đặt hơn lò đốt gas vì chạy đường ống dẫn gas.
