Prebiotics vs Probiotics
Prebiotics và probiotics luôn là chủ đề trong ngành công nghiệp thực phẩm. Một số công ty kiếm được hàng triệu USD chỉ bằng cách tuyên bố rằng các sản phẩm sữa, thực phẩm chế biến của họ có chứa prebiotics hoặc probiotics. Thực sự, doanh số bán hàng của họ tăng lên do thực tế là các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng họ khẳng định các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Hai cái này có giống nhau không?
Prebiotics
Pre-biotics như tên gọi của nó phải có dạng sớm có lợi cho sức khỏe, và điều đó là hoàn toàn chính xác. Prebiotics là một nhóm chất dinh dưỡng có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh sống bên trong cơ thể chúng ta. Như định nghĩa nêu rõ, “prebiotic là một thành phần được lên men có chọn lọc cho phép thay đổi cụ thể, cả về thành phần và / hoặc hoạt động trong hệ vi sinh đường tiêu hóa mang lại lợi ích cho sức khỏe và thể trạng của vật chủ”. Vì vậy, những vi khuẩn có lợi này là gì là câu hỏi tiếp theo của chúng tôi. Người ta thấy rằng vi khuẩn bifidobacteria và vi khuẩn axit lactic phù hợp với định nghĩa này. Prebiotics có thể tăng cường sự phát triển và hoạt động của chúng và do đó gián tiếp cải thiện tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất, thúc đẩy hoạt động của hệ thống miễn dịch, bảo vệ khỏi hội chứng ruột kích thích và viêm đại tràng, và về lâu dài, giảm xác suất ung thư ruột kết.
Prebiotics có thể là prebiotics chuỗi ngắn như oligofructose hoặc prebiotics chuỗi dài như inulin. Nó cũng có thể là một hỗn hợp của phổ rộng như inulin tăng cường oligofructose. Chúng hoạt động ở các phần khác nhau của ruột kết. Prebiotics chuỗi ngắn ở bên phải của đại tràng nhanh chóng, prebiotics chuỗi dài ở bên trái của đại tràng chậm hơn nhiều và prebiotics phổ rộng tăng cường hoạt động của vi sinh vật trong khắp đại tràng. Một số mặt hàng thực phẩm phổ biến có chứa prebiotics là đậu nành, lúa mạch hoặc lúa mì chưa tinh chế và yến mạch thô. Một số prebiotics có tự nhiên trong sữa mẹ và đã được chứng minh là giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ.
Probiotics
Probiotics không phải là thực phẩm bổ sung hoặc chất dinh dưỡng. Đây là những vi sinh vật cho thấy hoạt động có lợi đối với hạnh phúc và sức khỏe. Tất nhiên, đây là hai nhóm vi khuẩn đã được đề cập trước đó, nơi prebiotics đã cho thấy có tác dụng tăng sự phát triển. Vi khuẩn lactic và bifidobacteria là những loại phổ biến nhất, nhưng một số chủng nấm men và trực khuẩn cũng được coi là men vi sinh. Nếu những nền văn hóa sống này được tiêu thụ như một phần của thực phẩm, chúng tôi nói rằng thực phẩm đó có chứa lợi khuẩn. Sữa chua và thực phẩm chức năng là những ví dụ phổ biến nhất.
Cấy phân cũng là một cách giới thiệu chế phẩm sinh học để một người có đại tràng bị nhiễm trùng nhận phân từ một người khỏe mạnh làm thuốc bổ sung. Khi người ta dùng thuốc kháng sinh để chữa một số bệnh thì việc kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn có lợi cùng với mầm bệnh là điều khó tránh khỏi. Kết quả là một người có thể bị tiêu chảy khó chịu sau khi ăn. Khi men vi sinh được đưa vào hệ tiêu hóa một lần nữa, nó có thể trở lại trạng thái bình thường. Những gì prebiotics hứa sẽ cung cấp probiotics sẽ thực hiện chúng. Đó là, cải thiện tiêu hóa, cải thiện sự hấp thụ khoáng chất, thúc đẩy hệ thống miễn dịch hoạt động, bảo vệ khỏi hội chứng ruột kích thích và viêm đại tràng, và ung thư ruột kết. Tuy nhiên nên dùng cả hai đối với người khỏe mạnh. Không thích hợp để đưa một trong hai thứ cho một người bệnh nặng.
Sự khác biệt giữa Prebiotics và Probiotics là gì?
• Prebiotics là một nhóm chất dinh dưỡng và probiotics là một nhóm vi khuẩn.
• Prebiotics thúc đẩy phúc lợi và sức khỏe gián tiếp bằng cách tăng hoạt động và sự phát triển của vi khuẩn probiotic, nhưng probiotic làm điều đó trực tiếp.
