Khóa so với Phím và Phù hợp với cảm ứng
Enzyme được biết đến như chất xúc tác sinh học, được sử dụng trong hầu hết các phản ứng của tế bào, trong cơ thể sinh vật. Chúng có thể làm tăng tốc độ của một phản ứng sinh hóa mà không cần enzyme tự thay đổi phản ứng. Do khả năng tái sử dụng của nó, ngay cả một nồng độ nhỏ của một loại enzyme cũng có thể rất hiệu quả. Tất cả các enzym đều là protein và có dạng hình cầu. Tuy nhiên, giống như tất cả các chất xúc tác khác, các chất xúc tác sinh học này không làm thay đổi lượng sản phẩm cuối cùng và chúng không thể làm cho các phản ứng xảy ra. Không giống như các chất xúc tác thông thường khác, các enzym chỉ xúc tác cho một loại phản ứng thuận nghịch nên được gọi là phản ứng đặc trưng. Vì, các enzym là protein; chúng có thể hoạt động trong một phạm vi nhiệt độ, áp suất và pH nhất định. Hầu hết các enzym xúc tác các phản ứng bằng cách tạo ra một loạt các ‘phức hợp enzym- cơ chất’. Trong các phức chất này, cơ chất liên kết chặt chẽ nhất với các enzym tương ứng với trạng thái chuyển tiếp. Trạng thái này có năng lượng thấp nhất; do đó nó ổn định hơn trạng thái chuyển tiếp của phản ứng không phân ly. Do đó, một enzym làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng sinh học mà nó xúc tác. Hai lý thuyết chính được sử dụng để giải thích cách hình thành phức hợp enzyme-cơ chất. Đó là lý thuyết khóa và chìa khóa và lý thuyết phù hợp cảm ứng.
Kiểu khóa và chìa khóa
Enzyme có hình dạng rất chính xác, bao gồm một khe hở hoặc túi được gọi là các vị trí hoạt động. Theo lý thuyết này, chất nền phù hợp với một vị trí hoạt động giống như một chìa khóa thành ổ khóa. Chủ yếu là các liên kết ion và liên kết hydro giữ cơ chất ở các vị trí hoạt động để tạo thành phức hợp enzym- cơ chất. Khi nó được hình thành, enzyme sẽ xúc tác phản ứng bằng cách giúp thay đổi cơ chất, tách nó ra hoặc xếp các mảnh lại với nhau. Lý thuyết này phụ thuộc vào sự tiếp xúc chính xác giữa các vị trí hoạt động và chất nền. Do đó, lý thuyết này có thể không hoàn toàn đúng, đặc biệt khi có liên quan đến chuyển động ngẫu nhiên của các phân tử cơ chất.
Mẫu phù hợp cảm ứng
Theo lý thuyết này, vị trí hoạt động thay đổi hình dạng của nó để bao bọc một phân tử cơ chất. Enzyme, sau khi liên kết với một cơ chất cụ thể, sẽ có hình dạng hiệu quả nhất. Do đó, hình dạng của enzyme bị ảnh hưởng bởi chất nền giống như hình dạng của một chiếc găng tay bị ảnh hưởng bởi bàn tay đeo nó. Sau đó đến lượt phân tử enzyme làm biến dạng phân tử cơ chất, làm căng các liên kết và làm cho cơ chất kém bền, do đó làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng. Do năng lượng hoạt hóa thấp nên phản ứng xảy ra với tốc độ lớn tạo thành sản phẩm. Sau khi các sản phẩm được giải phóng, vị trí hoạt hóa của enzyme sau đó trở lại hình dạng ban đầu và liên kết với phân tử cơ chất tiếp theo.
Sự khác biệt giữa Khóa và Phím và Cảm ứng- Vừa vặn là gì?
• Lý thuyết phù hợp cảm ứng là phiên bản sửa đổi của lý thuyết khóa và chìa khóa.
• Không giống như lý thuyết Khóa và phím, lý thuyết phù hợp cảm ứng không phụ thuộc vào sự tiếp xúc chính xác được thực hiện giữa vị trí hoạt động và chất nền.
• Trong lý thuyết Cảm ứng, hình dạng của enzyme bị ảnh hưởng bởi chất nền trong khi trong lý thuyết Khóa và chìa khóa, hình dạng chất nền bị ảnh hưởng bởi enzyme.
• Trong lý thuyết Khóa và phím, các vị trí hoạt động có hình dạng chính xác, trong khi trong lý thuyết Phù hợp, vị trí hoạt động ban đầu không có hình dạng chính xác, nhưng sau đó hình dạng vị trí được hình thành theo chất nền, sẽ ràng buộc.
