Sự khác biệt chính giữa cừu và cừu là cừu dùng để chỉ động vật trưởng thành thực sự trong khi cừu chỉ cừu con đang ở năm đầu tiên hoặc để làm thịt cừu non.
Cừu là một loại động vật được thuần hóa. Tuy nhiên, thuật ngữ cừu có hai nghĩa khác nhau. Nó đề cập đến cả những con cừu non còn sống cũng như thịt của những con cừu non.
Sheep là gì?
Cừu là một loài vật nuôi rất quý giá của con người. Hiện nay, có hơn 1, 000, 000, 000 con cừu trong nước trên thế giới, và Úc, New Zealand và Đảo Anh là những nhà sản xuất cừu lớn trên thế giới. Bộ lông của cừu là lông cừu và nó cần được chải lông thường xuyên và cắt lông hàng năm. Trên thực tế, len là một trong những sản phẩm rất quan trọng của cừu, vì nhu cầu về len của chúng rất cao, có tác dụng như một chất cách nhiệt trong quần áo của con người. Thịt của cả cừu trưởng thành và cừu non (được gọi là thịt cừu và cừu non) đều được mọi người ưa chuộng. Ngoài ra, thịt cừu được biết đến khác nhau ở những nơi khác nhau; ví dụ: thịt cừu được dùng để đặt tên cho thịt người lớn ở Hoa Kỳ.
Hình 01: Cừu
Cừu tự nhiên có một cái đuôi dài buông thõng, nhưng nó thường bị neo đậu do các vấn đề về sức khỏe và vệ sinh. Chúng có tuyến nước mắt bên dưới mắt và tuyến mùi giữa các ngón chân. Rãnh đặc trưng để phân chia môi trên rõ rệt. Thông thường, một con cừu có thể sống đến 10 - 12 năm, nhưng chúng bị tiêu hủy ở các độ tuổi khác nhau tùy thuộc vào hiệu suất, sản lượng và tỷ lệ lưu hành bệnh.
Lamb là gì?
Lamb dùng để chỉ những con cừu non hơn một năm tuổi và thịt của nó. Ở Úc, những con cừu được nuôi để lấy thịt được gọi là thịt cừu nguyên chất. Thịt cừu đầm lầy muối là thịt cừu ăn cỏ trong đầm lầy muối của Úc. Cừu con là con non nhất dưới 12 tuần tuổi, và một con sáu tháng tuổi được gọi là cừu mùa xuân; cả hai đều được nuôi bằng sữa.
Hình 02: Thịt cừu
Tuy nhiên, thịt cừu cũng là nguồn cung cấp protein thơm ngon cho nhiều người trên thế giới. Thịt cừu có vị nhẹ do nạc mềm. Màu sắc của nạc dao động từ nhạt đến hồng đậm, và chứa nhiều chất béo hơn. Xương cừu cũng mềm và có cấu trúc xốp.
Thịt trước, thăn và sau là ba loại thịt chính của một con cừu. Thịt thăn bao gồm thịt cổ, vai và chân trước, trong khi thăn lưng bao gồm thịt xung quanh xương sườn. Cơ quan trước chứa nhiều mô liên kết hơn các vết cắt khác. Một con cừu nguyên con nặng khoảng 5 - 8 kg. Tuy nhiên, những con cừu già hoặc cừu non (khoảng 7 tháng tuổi và bú sữa) nặng tới 30 kg, nhưng chúng chưa đủ tuổi để được gọi là thịt cừu.
Sự khác biệt giữa cừu và cừu là gì?
Sheep vs Lamb |
|
| Sheep ám chỉ động vật trưởng thành | Lamb chỉ những con cừu non hoặc thịt của chúng |
| Tuổi | |
| Lớn hơn một tuổi | Một năm hoặc ít hơn một năm |
| Thức ăn | |
| Sải cỏ | Uống sữa |
| Sức mạnh | |
| Mạnh hơn cừu non | Đấu thầu |
| Thịt | |
| Tương đối ít mong muốn hơn | Mong muốn hơn nữa |
Tóm tắt - Sheep vs Lamb
Cừu là loài động vật được thuần hóa để cung cấp thịt và sữa. Những con cừu non trong năm đầu tiên của chúng được gọi là cừu non. Hơn nữa, từ cừu cũng dùng để chỉ loại thịt được lấy từ cừu con. Thịt cừu được coi là hiền lành hơn cừu và được ưa chuộng hơn như một loại thịt. Đây là sự khác biệt giữa cừu và cừu.
Hình ảnh Lịch sự:
PublicDomainPictures.net
