Sự khác biệt chính giữa protein nạc và whey protein là protein nạc đề cập đến một loại protein có ít chất béo trong khi whey protein là một loại protein có nguồn gốc từ sữa được chiết xuất từ quá trình sản xuất pho mát. Về khía cạnh dinh dưỡng, sự khác biệt giữa protein nạc và whey protein là protein nạc có chứa vi chất dinh dưỡng nhưng whey protein không có vi chất dinh dưỡng nhưng lại chứa canxi cao hơn protein nạc.
Protein là một chất dinh dưỡng chính được tạo ra từ các axit amin. Nó rất cần thiết cho cơ thể chúng ta để sửa chữa tế bào, xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào, cung cấp năng lượng, v.v. Chúng ta thu nhận phần lớn protein thông qua chế độ ăn uống của mình vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất tất cả các loại protein. Có nhiều nguồn protein khác nhau cũng như các loại protein khác nhau. Nhiều loại protein chứa chất béo bão hòa (chất béo không lành mạnh) gây nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Protein có ít hơn 10 gam tổng chất béo trên mỗi phần 3,5 ounce được gọi là protein nạc. Whey protein là một loại protein từ sữa.
Lean Protein là gì?
Protein nạc là một loại protein ít chất béo. Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), protein nạc là một loại protein có ít hơn 10 gam tổng chất béo trên mỗi phần 3,5 ounce. Loại protein này có nhiều chất dinh dưỡng hơn như sắt, vitamin b, kẽm, khoáng chất, … Vì nó là một loại protein mang ít chất béo nên giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguồn thực phẩm như thịt trắng từ gà, gà tây, thịt sẫm màu, cá, … rất giàu protein nạc. Ưu điểm đáng kể nhất của protein nạc so với whey protein là protein nạc đốt cháy chất béo nhiều hơn so với whey protein. Nếu không, cả hai đều là sản phẩm cơ bản giống nhau.
Whey Protein là gì?
Whey là phần chất lỏng còn lại của sữa khi nó bị đông lại và căng. Nó là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát và rất giàu protein. Protein của whey được đặt tên là whey protein. Do đó, whey protein là một loại protein có nguồn gốc từ sữa. Nó là một loại protein hòa tan trong nước, có khả năng tiêu hóa và hấp thụ cao. Hơn nữa, nó chứa ít chất béo và carbohydrate (hàm lượng lactose ít hơn). Nó là một loại protein lành mạnh tập trung cao bao gồm các axit amin không thiết yếu. Nó cũng bao gồm β-lactoglobulin, albumin huyết thanh, các globulin miễn dịch và proteose-pepton. So với thịt nạc hoặc protein, loại protein này rẻ hơn và thuận tiện cho việc tiêu thụ. Tuy nhiên, nó có ít vi chất dinh dưỡng hơn so với protein nạc.
Hình 02: Whey Protein
Có một số lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ nhiều whey protein hơn. Chúng bao gồm giảm cân, đặc tính chống ung thư, giảm mức cholesterol, cải thiện phản ứng miễn dịch đối với bệnh hen suyễn, giảm huyết áp và các bệnh tim mạch, v.v.
Điểm giống nhau giữa Lean Protein và Whey Protein là gì?
- Protein nạc và protein whey là những protein lành mạnh.
- Chúng chứa ít chất béo.
- Cả hai đều giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Cả hai đều làm giảm mức cholesterol.
- Họ đáp ứng các yêu cầu về năng lượng.
Sự khác biệt giữa Lean Protein và Whey Protein là gì?
Protein nạc là một loại protein có chứa hàm lượng chất béo thấp trong khi whey protein là một trong những loại protein từ sữa. Protein nạc cung cấp vi chất dinh dưỡng như khoáng chất và vitamin trong khi tại sao protein không cung cấp vi chất dinh dưỡng. Hơn nữa, protein nạc đốt cháy nhiều chất béo hơn so với whey protein. Do đó, protein nạc bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, whey protein chứa hàm lượng canxi cao hơn so với protein nạc. Thịt trắng từ thịt gà, gà tây, thịt sẫm màu, cá, v.v. là nguồn cung cấp protein nạc trong khi sữa là nguồn cung cấp protein whey chính.
Tóm tắt - Lean Protein vs Whey Protein
Protein nạc và protein whey là hai loại protein có ít chất béo. Cả hai đều tốt cho sức khỏe để tiêu thụ vì chúng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mức cholesterol. Protein nạc phổ biến là protein ít béo vì nó chứa các thành phần đốt cháy chất béo so với whey protein. Hơn nữa, nó chứa các vi chất dinh dưỡng, không giống như whey protein. Đây là sự khác biệt giữa protein nạc và whey protein.
