Sự khác biệt chính giữa bánh nướng xốp và bánh nướng xốp kiểu Anh là bánh nướng xốp được làm từ bột trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh được làm từ bột.
Crumpets và bánh nướng xốp kiểu Anh là loại bánh mì nhỏ, tròn và có nhân ngọt có nguồn gốc từ Anh. Cả hai đều là bánh nướng, tức là chúng được làm trên bếp trong một chảo nướng bằng gang. Tuy nhiên, bánh nướng xốp có kết cấu xốp với các lỗ ở trên trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh tương đối dày và đặc hơn với kết cấu xốp hơn.
Crumpets là gì?
Crumpet là một loại bánh mì tròn, mềm và không đường, trông giống như một chiếc bánh nướng xốp. Nó là một loại bánh nướng và một món ăn truyền thống của Anh. Chúng có nguồn gốc từ thế kỷ 17thnhư những chiếc bánh kếp mỏng làm từ bột mì, trứng và sữa. Những chiếc bánh bông lan mà chúng ta thấy ngày nay có lẽ đã được phát triển sau này, với việc bổ sung men và bột nở vào công thức.
Hình 01: Bơ đậu phộng Crumpet và Vegemite
Theo truyền thống, việc làm bánh quy bao gồm đổ hỗn hợp lên vỉ và chỉ nướng ở một mặt. Mặt này để lại mặt còn lại là mặt trên ẩm, giống như bọt biển với các ngóc ngách đặc biệt. Bạn phải nướng bánh mì và bơ vụn trước khi phục vụ. Bạn cũng có thể phủ lên trên nó một quả trứng luộc hoặc một lát thịt xông khói. Nếu không, bạn có thể phết mật ong hoặc mứt lên trên.
Bánh nướng xốp tiếng Anh là gì?
Muffin trong tiếng Anh là loại bánh mì nhỏ, tròn, dẹt, thường được cắt lát theo chiều ngang, nướng và phết bơ. Tên ‘bánh nướng xốp tiếng Anh’ là một cách viết sai; Ở Anh, chúng được gọi đơn giản là bánh nướng xốp. Ở Mỹ, chúng được gọi là bánh nướng xốp trong tiếng Anh để phân biệt với bánh nướng xốp của Hoa Kỳ, loại bánh này lớn hơn và ngọt hơn.
Hình 02: Bánh Muffin kiểu Anh với Bơ và Mứt
Bánh nướng xốp kiểu Anh dày hơn bánh xốp và cũng có kết cấu đặc hơn. Để làm bánh nướng xốp kiểu Anh, bạn phải trộn bột mì, men, sữa, bơ và muối với nhau và nhào thành một khối bột cứng. Sau đó, bạn phải cuộn nó thành những viên nhỏ và nướng chúng trên vỉ. Bạn phải nướng chúng trên cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng. Bạn cũng có thể phủ bột báng lên những chiếc bánh nướng xốp để tránh chúng dính trên vỉ nướng. Hơn nữa, chúng luôn được cắt đôi trước khi phục vụ.
Điểm giống nhau giữa Crumpets và bánh nướng xốp tiếng Anh là gì?
- Crumpets và bánh nướng xốp kiểu Anh là loại bánh mì nhỏ, tròn, không đường.
- Chúng có hình tròn và thường có kích thước bằng bánh quy.
- Chúng là những chiếc bánh có vỉ nướng, có nghĩa là, chúng được nướng trên bếp trong một chảo nướng bằng gang.
- Cả hai đều được ăn như bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc món chè, nhưng không phải là bữa tối.
Sự khác biệt giữa Crumpets và bánh nướng xốp tiếng Anh là gì?
Bánh nướng xốp được làm từ bột trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh được làm từ bột. Đây là điểm khác biệt chính giữa bánh nướng xốp và bánh nướng xốp kiểu Anh. Hơn nữa, có sự khác biệt trong kỹ thuật nấu ăn cũng như kết cấu. Bạn chỉ nướng một mặt của bánh mì vụn, để đáy phẳng và chín trong khi mặt trên có lốm đốm lỗ có thể thấm bơ. Tuy nhiên, công thức bánh nướng xốp kiểu Anh liên quan đến việc nướng cả hai mặt. Do đó, bánh nướng xốp có kết cấu xốp với các ngóc ngách ở trên trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh có kết cấu dày hơn. Trong khi nấu, bánh nướng xốp kiểu Anh được phủ một lớp bột báng trong khi bánh nướng xốp thì không. Hơn nữa, bạn phải cắt đôi chiếc bánh nướng xốp kiểu Anh trước khi ăn, nhưng không được xé vụn.
Tóm tắt - Crumpets vs English Muffins
Crumpets và bánh nướng xốp kiểu Anh là loại bánh mì ngọt hình tròn, nhỏ có xuất xứ từ Anh. Sự khác biệt chính giữa bánh nướng xốp và bánh nướng xốp kiểu Anh là bánh nướng xốp được làm từ bột trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh được làm từ bột cứng. Cả hai đều khác nhau về kỹ thuật nấu nướng và kết cấu.
Hình ảnh Lịch sự:
1.’6972310767 ′ bởi DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) qua Flickr
2.’4269545777 ′ của Stacy Spensley (CC BY 2.0) qua Flickr
