Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng có tính ăn mòn và do đó cần xử lý cẩn thận.
Axit axetic thuộc họ hợp chất hữu cơ được gọi là axit cacboxylic. Chúng có nhóm chức –COOH. Chúng tôi gọi nhóm chức này là nhóm cacboxyl. Mặt khác, axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc.
Axit Acetic là gì?
Axit axetic là một axit cacboxylic, có công thức chung như sau.
Hình 01: Công thức chung của Axit cacboxylic
Trong loại axit cacboxylic đơn giản nhất, nhóm R bằng H, và chúng ta gọi nó là axit fomic. Ngoài axit fomic này, còn có nhiều loại axit cacboxylic khác với nhiều nhóm R khác nhau. Ở đây, nhóm R có thể là một mạch cacbon thẳng, mạch nhánh, một nhóm thơm, v.v. Một số ví dụ cho axit cacboxylic là axit axetic, axit hexanoic và axit benzoic.
Axit axetic là axit cacboxylic trong đó nhóm R của cấu trúc trên là –CH3Trong danh pháp IUPAC, chúng ta đặt tên axit cacboxylic bằng cách bỏ chữ - e cuối cùng của tên của ankan tương ứng với chuỗi dài nhất trong axit và bằng cách thêm axit –oic. Luôn luôn, chúng tôi gán số cacbon cacboxyl 1. Theo đó, tên IUPAC cho axit axetic là axit ethanoic. Vì vậy, axit axetic là tên thông thường của nó.
Hình 01: Dung dịch Axit Acetic
Như tên đã nói, nó là một axit, vì vậy có thể cho một ion hydro vào dung dịch. Nó là một axit đơn chức. Nó là một chất lỏng không màu, có vị chua và mùi đặc trưng. Hơn nữa, nó là một phân tử phân cực. Do có nhóm –OH, chúng có thể tạo liên kết hydro mạnh với nhau và với nước. Kết quả là axit này có nhiệt độ sôi cao, khoảng 119 ° C. Thêm vào đó, nó dễ dàng hòa tan trong nước. Vì nó là một axit cacboxylic, nó trải qua tất cả các phản ứng của axit cacboxylic. Vì chúng có tính axit nên chúng phản ứng dễ dàng với dung dịch NaOH và NaHCO3để tạo thành muối natri hòa tan.
Sử dụng
Axit axetic là một axit yếu và nó tồn tại ở trạng thái cân bằng với bazơ liên hợp (ion axetat) trong môi trường nước. Axit này là thành phần chính trong giấm, rất hữu ích trong chế biến thực phẩm. Chúng ta có thể sử dụng nó như một dung môi phân cực để pha chế hệ dung môi. Nó cũng quan trọng như một thuốc thử hóa học để tổng hợp các hợp chất. Ví dụ: chúng tôi sử dụng nó với một loại rượu để tạo ra một este.
Tổng hợp
Axit axetic được tổng hợp tự nhiên bằng quá trình lên men kỵ khí sử dụng cơ chất là đường. Các vi khuẩn kỵ khí thực hiện quá trình này. Phương pháp chính để sản xuất axit axetic tổng hợp là bằng phương pháp cacbonyl hóa metanol.
Axit Acetic băng là gì?
Axit axetic băng là dạng axit axetic không pha loãng. Nó không chứa bất kỳ nước nào; do đó, nó chỉ có 100% axit axetic. Chúng ta có thể pha loãng axit này bằng cách thêm nước để chuẩn bị các dung dịch axit axetic có nồng độ cần thiết. Vì nó quá đậm đặc nên tính axit của axit axetic băng cao. Do đó, nó có tính ăn mòn và có thể làm hỏng da nếu tiếp xúc.
Sự khác biệt giữa Axit Acetic và Axit Acetic băng là gì?
Axit axetic là axit tạo cho giấm có vị đặc trưng. Hơn nữa, axit nguyên chất là một chất lỏng nhớt không màu hoặc chất rắn thủy tinh trong khi axit axetic băng là dạng axit axetic có nồng độ cao nhất. Tức là, axit axetic băng chứa không hoặc ít hơn 1% nước. Nói cách khác, axit axetic không pha loãng hoặc 100% đậm đặc được gọi là axit axetic băng. Do đó, sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng có tính ăn mòn. Do đó, axit axetic băng cần được xử lý cẩn thận.
Bảng đồ họa dưới đây mô tả sự khác biệt giữa axit axetic và axit axetic băng để bạn tham khảo nhanh.
Tóm tắt -Acetic Acid vs Glacial Acetic Acid
Như đã nói trước đây, axit axetic là một axit cacboxylic. Trong khi axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc nhất. Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng có tính ăn mòn, và cần xử lý cẩn thận.
