Sự khác biệt chính giữa choline và phosphatidylcholine là choline là một hợp chất amoni bậc bốn trong khi phosphatidylcholine là một dẫn xuất của choline được tạo thành từ cả choline và axit photphoglyceric.
Choline và phosphatidylcholine là những thành phần quan trọng trong cấu trúc của eukaryote. Cả hai đều đóng một vai trò quan trọng trong động học màng và sinh lý màng của tế bào. Do vai trò quan trọng của nó đối với sinh lý, điều quan trọng là phải bổ sung hợp lý các chất dinh dưỡng này thông qua việc bổ sung chế độ ăn uống.
Choline là gì?
Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng cho cả thực vật và động vật. Nó là một hợp chất amoni bậc bốn có tính chất hút ẩm. Choline là một hợp chất không màu và tương đối ổn định trong dung dịch nước. Hợp chất choline xảy ra dưới dạng cation. Dạng choline có sẵn trong chế độ ăn uống là phospholipid hoặc phosphatidylcholine. Tuy nhiên, việc sản xuất choline de novo cũng diễn ra ở cả thực vật và động vật.
Sự trao đổi chất của choline diễn ra tương tự như các axit amin. Sự hấp thụ choline xảy ra trong ruột, nơi chúng trải qua quá trình khuếch tán thuận lợi. Khi đi vào máu, chúng được vận chuyển tự do.
Hình 01: Choline
Vai trò sinh học của choline chủ yếu là cấu trúc. Chúng tạo thành lớp kép phospholipid và giúp cấu trúc màng ổn định cho các bào quan khác nhau. Hơn nữa, nó cũng là một thành phần của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine và s – adenosyl methionine, rất quan trọng trong việc tổng hợp homocysteine.
Nguồn cung cấp choline dồi dào nhất là trứng, chính xác hơn là lòng đỏ trứng. Ngoài ra, thịt, ngũ cốc, rau và trái cây cũng có hàm lượng choline cao. Thiếu choline là một tình trạng hiếm gặp ở người. Tuy nhiên, nó có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và làm tổn thương cơ.
Phosphatidylcholine là gì?
Phosphatidylcholine là một loại phospholipid. Nhóm đầu của nó là hợp chất amoni bậc bốn. Hơn nữa, phosphatidylcholine còn được gọi là lecithin. Cấu trúc của phosphatidylcholine có nhóm đầu bao gồm choline và axit glycerophosphoric. Nó là một axit béo bão hòa. Chúng là những chất béo màu vàng nâu.
Hình 02: Phosphatidylcholine
Phosphatidylcholine chủ yếu thu được thông qua các nguồn thực phẩm như trứng, thịt, rau và lúa mì. Tuy nhiên, sự tổng hợp de novo của phosphatidylcholine cũng diễn ra ở sinh vật nhân chuẩn.
Vai trò sinh học của phosphatidylcholine thay đổi nhanh chóng. Nó hoạt động như một thành phần cấu trúc trong màng sinh chất của sinh vật nhân thực. Tuy nhiên, phosphatidylcholine không có trong vi khuẩn. Hơn nữa, nó cũng là một thành phần chính của chất hoạt động bề mặt phổi. Phosphatidylcholine cũng hoạt động trong cơ chế truyền tín hiệu và là chất trung gian tín hiệu tế bào.
Điểm giống nhau giữa Choline và Phosphatidylcholine là gì?
- Choline và phosphatidylcholine đóng vai trò là thành phần cấu trúc.
- Chúng đóng một vai trò quan trọng trong sinh lý màng.
- Cả hai đều được hấp thụ vào máu tại ruột non.
- Họ đi lại tự do trong máu.
- Cả hai đều trải qua quá trình khuếch tán thuận lợi trong quá trình hấp thụ.
- Hơn nữa, chúng có thể được tổng hợp de novo trong tế bào nhân thực, bao gồm cả thực vật và động vật.
- Hơn nữa, chúng có thể được lấy qua chế độ ăn uống.
- Thực phẩm như trứng, thịt, rau và lúa mì có hàm lượng cao của cả hai hợp chất.
Sự khác biệt giữa Choline và Phosphatidylcholine là gì?
Cả choline và phosphatidylcholine đều là thành phần cấu trúc quan trọng trong hệ thống, chủ yếu trong tổ chức tế bào nhân thực. Sự khác biệt chính giữa choline và phosphatidylcholine nằm ở cấu trúc của chúng. Phosphatidylcholine về cơ bản là một dẫn xuất của choline. Do đó, phosphatidylcholine là một axit béo nhiều hơn trong khi choline là một hợp chất amoni bậc bốn. Chức năng chính của chúng là cấu trúc. Tuy nhiên, các chức năng đặc biệt khác nhau trong mỗi hợp chất. Một sự khác biệt khác giữa choline và phosphatidylcholine là choline có ở cả sinh vật nhân thực và sinh vật nhân sơ. Trong khi đó, phosphatidylcholine không có trong sinh vật nhân sơ.
Infographic dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa choline và phosphatidylcholine.
Tóm tắt - Choline vs Phosphatidylcholine
Choline và phosphatidylcholine là hai hợp chất có cấu trúc quan trọng trong sinh lý màng. Vì vậy, có những hợp chất thiết yếu trong sinh lý của sinh vật nhân thực. Choline là một hợp chất amoni bậc bốn. Ngược lại, phosphatidylcholine là sự kết hợp của phần đầu choline và axit phosphoglyceric. Ngoài việc là thành phần cấu trúc, chúng còn có các chức năng trao đổi chất khác nhau. Chế độ ăn uống bổ sung các thành phần này là cần thiết để duy trì sự cân bằng trong quá trình trao đổi chất. Vì vậy, phần này tóm tắt sự khác biệt giữa choline và phosphatidylcholine.
