Sự khác biệt cơ bản giữa điểm đóng băng và điểm đông đặc là điểm đóng băng là nhiệt độ tại đó chất lỏng trở thành chất rắn, trong khi điểm giảm điểm đông là sự giảm điểm đóng băng của dung môi do thêm chất tan vào dung môi.
Điểm đông đặc là một giá trị nhiệt độ tại đó xảy ra sự thay đổi pha của vật chất từ lỏng sang pha rắn. Hầu hết các trường hợp, nó tương tự như điểm nóng chảy của vật liệu mà tại đó chất rắn chuyển đổi thành trạng thái lỏng của nó.
Điểm đóng băng là gì?
Điểm đóng băng là nhiệt độ tại đó chất lỏng trở nên rắn. Tại điểm đóng băng, sự chuyển pha của vật chất từ lỏng sang rắn xảy ra ở điểm nóng chảy, pha rắn chuyển thành pha lỏng của nó. Về mặt lý thuyết, điểm đóng băng bằng điểm nóng chảy. Nhưng trên thực tế, chúng ta có thể làm siêu lạnh chất lỏng vượt quá điểm đóng băng.
Chúng ta có thể sử dụng thay thế các thuật ngữ đóng băng và đông đặc, nhưng một số tác giả có xu hướng phân biệt giữa hai thuật ngữ này vì sự đông đặc xảy ra do thay đổi nhiệt độ, trong khi đông đặc cũng có thể xảy ra do thay đổi áp suất.
Biết được điểm đóng băng của vật liệu là rất quan trọng trong các ứng dụng khác nhau, bao gồm bảo quản thực phẩm, nơi chúng ta có thể ức chế sự thối rữa của thực phẩm và sự phát triển của vi sinh vật, đóng băng các sinh vật hoặc mô sống trong quá trình bảo quản mô, v.v.
Suy giảm điểm đóng băng là gì?
Suy giảm điểm đông đặc là sự giảm điểm đóng băng của dung môi do thêm chất tan vào dung môi. Đây là một tính chất đối chiếu, có nghĩa là độ suy giảm điểm đóng băng chỉ phụ thuộc vào lượng chất tan, không phụ thuộc vào bản chất của chất tan. Sau điểm đóng băng, sự suy giảm của chất đã xảy ra, điểm đóng băng của dung môi giảm xuống giá trị thấp hơn giá trị của dung môi nguyên chất. Sự suy giảm điểm đóng băng là lý do tại sao nước biển vẫn ở trạng thái lỏng ngay cả ở 0 ° C (điểm đóng băng của nước tinh khiết).
Tuy nhiên, chất tan được thêm vào phải là chất tan không bay hơi; nếu không, chất tan không ảnh hưởng đến điểm đóng băng của dung môi vì nó dễ bay hơi. Khái niệm này cũng có thể được sử dụng để giải thích sự thay đổi điểm đông đặc của hỗn hợp rắn. Các hợp chất rắn dạng bột mịn có điểm đóng băng thấp hơn các hợp chất rắn tinh khiết khi có tạp chất (hỗn hợp rắn-rắn).
Điểm đông đặc là nhiệt độ tại đó áp suất hơi của dung môi và áp suất hơi ở thể rắn của dung môi đó bằng nhau. Nếu thêm chất tan không bay hơi vào dung môi này thì áp suất hơi của dung môi nguyên chất giảm. Sau đó, dạng rắn của dung môi có thể ở trạng thái cân bằng với dung môi ngay cả ở nhiệt độ thấp hơn điểm đóng băng thông thường.
Sự khác biệt giữa Điểm đóng băng và Suy giảm Điểm đóng băng là gì?
Điểm đông đặc là một giá trị nhiệt độ tại đó xảy ra sự thay đổi pha của vật chất. Sự khác biệt chính giữa điểm đóng băng và điểm giảm điểm đóng băng là điểm đóng băng là sự chuyển đổi pha lỏng thành pha rắn do sự thay đổi nhiệt độ, trong khi điểm giảm điểm đóng băng là sự giảm điểm đóng băng của dung môi do thêm chất tan. vào dung môi.
Đồ họa thông tin dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa điểm đóng băng và điểm trầm cảm ở dạng bảng.
Tóm tắt - Điểm đóng băng và Suy giảm Điểm đóng băng
Điểm đông đặc là một giá trị nhiệt độ, trong khi điểm đông đặc là một kết quả. Sự khác biệt cơ bản giữa điểm đóng băng và độ giảm điểm đóng băng là điểm đóng băng là nhiệt độ tại đó chất lỏng trở nên rắn, trong khi điểm giảm điểm đóng băng là sự giảm điểm đóng băng của dung môi do thêm chất tan vào dung môi.
