Sự khác biệt chính giữa chất xơ và men vi sinh là chất xơ là chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm carbohydrate không tiêu hóa và lignin giúp thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ, trong khi men vi sinh là vi khuẩn sống thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ.
Chất xơ và men vi sinh là hai chất bổ sung quan trọng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Cùng nhau, chúng có thể tạo ra một cường quốc mang lại lợi ích sức khỏe cho con người. Chất xơ là một chất khó tiêu được tìm thấy trong carbohydrate, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt, đậu, rau và trái cây. Chất xơ là chất hỗ trợ quá trình tiêu hóa, và men vi sinh tạo ra một môi trường đường ruột khỏe mạnh. Probiotics là vi khuẩn sống thúc đẩy sức khỏe đường ruột khi tiêu thụ. Chúng có thể được lấy từ sữa chua, kefir, dưa cải bắp, tempeh, kim chi, miso, kombucha, dưa chua, sữa bơ truyền thống, natto, một số loại pho mát, v.v.
Chất xơ là gì?
Chất xơ là một chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm carbohydrate không tiêu hóa và lignin. Nó còn được gọi là chất xơ và thức ăn thô. Nó thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ. Nó là một phần thức ăn có nguồn gốc từ thực vật mà các enzym tiêu hóa của con người không thể tiêu hóa được. Sợi ăn kiêng rất đa dạng về thành phần hóa học. Chúng có thể được phân loại dựa trên độ hòa tan, độ nhớt và khả năng lên men. Chất xơ ăn kiêng có hai thành phần chính: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Hơn nữa, chất xơ là thành phần của thực phẩm thực vật như các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, rau, quả hạch và hạt.
Hình 01: Sợi
Ưu điểm của việc tiêu thụ chất xơ phụ thuộc vào loại chất xơ được tiêu thụ. Các sợi phồng như cellulose và hemicelluloses hấp thụ và giữ nước và thúc đẩy sự đều đặn. Các chất xơ nhớt như beta-glucan và psyllium làm dày khối phân. Chất xơ có thể lên men (hòa tan) như tinh bột kháng, kẹo cao su xantham và inulin nuôi vi khuẩn đường ruột của ruột già và chuyển hóa chúng để tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Các axit béo chuỗi ngắn có nhiều vai trò khác nhau đối với sức khỏe đường tiêu hóa.
Probiotics là gì?
Probiotics là vi khuẩn sống giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của vật chủ khi ăn. Người ta khẳng định rằng men vi sinh thường cải thiện hoặc phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột. Chúng có thể được lấy từ các loại thực phẩm như sữa chua, kefir, dưa cải bắp, tempeh, kim chi, miso, kombucha, dưa chua, sữa bơ truyền thống, natto, một số loại pho mát, v.v. Chế phẩm sinh học đầu tiên là một chủng trực khuẩn nhất định trong sữa chua Bulgaria vào năm 1905. Khám phá này được thực hiện bởi bác sĩ và nhà vi sinh học người Bulgaria Stamen Grigorov.
Hình 02: Probiotics
Probiotics giúp vật chủ theo nhiều cách khác nhau, bao gồm giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, ngăn chặn vi khuẩn xấu mất kiểm soát và gây bệnh cho người bệnh, tạo ra vitamin và hỗ trợ các tế bào đường ruột ngăn ngừa vi khuẩn xấu. có thể đã được tiêu thụ, phân hủy và hấp thụ thuốc. Chúng được cho là có thể ngăn ngừa chứng khó chịu ở đường tiêu hóa, cải thiện sức khỏe miễn dịch, giảm táo bón hoặc tránh cảm lạnh thông thường. Hơn nữa, men vi sinh nói chung là an toàn để tiêu thụ, nhưng một số tác dụng phụ hiếm gặp của việc tiêu thụ chúng bao gồm tăng tạm thời khí, đầy hơi, táo bón và khát.
Điểm giống nhau giữa chất xơ và lợi khuẩn là gì?
- Chất xơ và men vi sinh là hai chất bổ sung quan trọng cho chế độ ăn uống lành mạnh ở người.
- Cùng nhau, họ có thể tạo ra một cường quốc có lợi cho sức khỏe con người.
- Chất xơ hòa tan và men vi sinh cùng nhau tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có nhiều vai trò khác nhau đối với sức khỏe đường tiêu hóa.
- Cả hai đều cực kỳ quan trọng để sống lâu hơn.
- Tuy nhiên, chúng có thể có những tác dụng phụ hiếm gặp.
Sự khác biệt giữa chất xơ và lợi khuẩn là gì?
Chất xơ là chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm carbohydrate không tiêu hóa và lignin giúp thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ, trong khi probiotics là vi khuẩn sống thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa chất xơ và men vi sinh. Hơn nữa, chất xơ là một phần khó tiêu của thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trong khi probiotics là vi sinh vật sống.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa chất xơ và men vi sinh ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Chất xơ vs Probiotics
Chất xơ và men vi sinh là hai chất bổ sung quan trọng cho chế độ ăn uống lành mạnh ở người. Chất xơ còn được gọi là prebiotics. Cùng nhau, chúng có thể tạo ra một cường quốc mang lại lợi ích sức khỏe cho con người. Chất xơ và men vi sinh cũng giúp mọi người sống lâu hơn. Chất xơ là một chất dinh dưỡng đa lượng có nguồn gốc từ thực vật bao gồm carbohydrate và lignin không tiêu hóa được. Chất xơ thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ. Probiotics là vi khuẩn sống thúc đẩy sức khỏe tổng thể của vật chủ khi tiêu thụ. Vì vậy, phần này tóm tắt sự khác biệt giữa chất xơ và men vi sinh.
