Glycerine và Glycerol
Glycerol và glycerin là hai thuật ngữ gây nhầm lẫn cho nhiều người và được sử dụng thay thế cho nhau. Hầu hết thời gian, cả hai đều có cùng cách sử dụng. Mặc dù chúng có vẻ giống nhau, nhưng có sự khác biệt giữa hai thuật ngữ. Thông thường, chúng tôi sử dụng thuật ngữ glycerin, là thuật ngữ thương mại cho hợp chất glycerol, và có rất ít sự khác biệt giữa hai loại.
Glycerol
Glycerol là một phân tử polyol có công thức phân tử HOCH2CHOHCH2OH. Theo danh pháp IUPAC, glycerol được đặt tên là Propan-1, 2, 3-triol. Khối lượng mol phân tử của nó là 92.09 g mol−1Nó có ba nhóm –OH gắn với ba nguyên tử cacbon riêng biệt. Đây thuộc họ rượu trong hóa học hữu cơ. Nó là một chất lỏng nhớt, không màu. Hơn nữa, nó không mùi và có vị ngọt. Cấu trúc của glycerol như sau.
Vì có ba nhóm hydroxyl, phân tử glycerol rất phân cực. Điều này làm cho chúng hòa tan cao trong nước và các dung môi phân cực khác. Glycerol tạo thành lipid với sự kết hợp của ba axit béo. Nhóm –OH của glixerol và nhóm -COOH của axit béo tạo liên kết este và tạo ra chất béo trung tính. Vì vậy, glycerol là xương sống của chất béo trung tính. Vì chất béo trung tính là các hợp chất trong xà phòng, nên glycerol rất hữu ích trong việc sản xuất xà phòng. Hơn nữa, điều này được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng dược phẩm. Nó được sử dụng như một chất liên kết viên thuốc, để cung cấp chất bôi trơn và như một loại thuốc nhuận tràng. Glycerol là một chất điều trị bỏng, vết cắn, vết cắt và bệnh vẩy nến. Glycerol là chất giữ ẩm; do đó, nó được sử dụng trong kem dưỡng ẩm. Ngoài ra, glycerol được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm sử dụng hàng ngày của chúng ta như kem đánh răng, kem cạo râu, sản phẩm chăm sóc tóc, nước súc miệng, v.v. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chất này được sử dụng làm chất tạo ngọt và dung môi, và được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Glycerol là một loại rượu đường, vì vậy nó được sử dụng trong thực phẩm thay cho đường để tạo vị ngọt. Nó có lượng calo thấp so với đường (27 calo cho mỗi thìa trà), vì vậy nó là một sự thay thế tốt cho đường. Glycerol được sử dụng để sản xuất bột súng và các chất nổ khác nhau. Nitroglycerin là một chất nổ được sản xuất bằng cách sử dụng glycerol.
Glycerine
Đây là một thuật ngữ thương mại. Khi có hơn 95% glixerol trong một sản phẩm, nó được gọi là glixerin. Mặc dù thuật ngữ hóa học cho một mẫu như vậy phải là glycerol, đối với cách sử dụng, glycerine thường được sử dụng. Tuy nhiên, glycerol là thuật ngữ hóa học chỉ hợp chất chính xác trong mẫu. Glycerin được sử dụng cho hầu hết các mục đích sử dụng như các trạng thái trên dưới glycerol. Nhưng vì glycerin không chứa glycerol tinh khiết; nó không thể được sử dụng cho một số mục đích cần glycerol tinh khiết. Ví dụ, khi điều trị vết cắt và vết bỏng, cần có glycerol nguyên chất.
Sự khác biệt giữa Glycerin và Glycerol là gì?
• Glycerin là thuật ngữ thương mại để chỉ một mẫu chứa hơn 95% glycerin.
• Do đó, glycerin không hoàn toàn chứa glycerol.
• Cách sử dụng của cả hai khá khác nhau. Glycerol được sử dụng cho các ứng dụng y tế, mục đích khoa học, những nơi cần glycerol tinh khiết. Và glycerin được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm hàng ngày.
