Cognac vs Armagnac
Khi nói đến đồ uống có cồn của Pháp, Cognac là một loại rượu mạnh thống trị thời kỳ đầu. Đây là một loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới có nguồn gốc từ một vùng sản xuất rượu có tên là cognac ở Đông Bắc nước Pháp. Có một sản phẩm liên quan khác tên là Armagnac có thể không quá phổ biến bên ngoài nước Pháp, nhưng được khách du lịch và cả người Pháp yêu thích. Cognac và Armagnac là những loại rượu brandies rất giống nhau nhưng vẫn giữ được những đặc điểm độc đáo dựa trên sự khác biệt về thổ nhưỡng và khí hậu nơi chúng sản xuất. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những điểm khác biệt này.
Cognac
Cognac vừa là rượu brandy nổi tiếng vừa là vùng sản xuất rượu ở Pháp. Trên thực tế, bất kỳ loại rượu mạnh nào được dán nhãn cognac, nó phải được sản xuất bằng một loại nho nhất định (Ugni Blanc) được gọi là Saint Emilion ở vùng này của Pháp. Nó cũng cần được chưng cất hai lần trong nồi đồng và sau đó ủ tối thiểu hai năm trong thùng làm bằng gỗ sồi. Cognac trưởng thành giống như rượu whisky và rất phổ biến trên toàn thế giới.
Sau khi chiết xuất nước ép từ nho, nó được lên men với men trong 15-20 ngày để đường chuyển hóa thành rượu. Chưng cất rượu sau đó được thực hiện để tăng độ cồn từ 7-8% lên khoảng 70%. Cuối cùng, nó được ủ trong thùng gỗ sồi.
Armagnac
Armagnac là một loại rượu mạnh đến từ một vùng tên là Armagnac ở miền nam nước Pháp. Nó được làm từ nho Armagnac và được chưng cất một lần trong cột tĩnh trước khi nó được ủ trong thùng gỗ sồi. Armagnac lâu đời hơn Cognac nhưng do các nhà máy chưng cất nhỏ sản xuất nên nó tương đối ít được biết đến bên ngoài nước Pháp. Armagnac được cho là loại rượu lâu đời nhất đến từ Châu Âu.
Sự khác biệt giữa Cognac và Armagnac là gì?
• Cognac và Armagnac là những loại rượu mạnh khác nhau đến từ Pháp từ những khu vực chỉ cách 200km và có thổ nhưỡng và khí hậu khác nhau.
• Cognac được làm từ một giống nho khác với Armagnac và được chưng cất hai lần trong khi Armagnac chỉ được chưng cất một lần.
• Armagnac không phổ biến bên ngoài nước Pháp và ở hầu hết các quốc gia tiêu thụ rượu mạnh của Pháp, Cognac được ưa chuộng hơn các loại rượu mạnh khác.
• Armagnac cũ hơn trong hai loại rượu mạnh, nhưng Cognac phổ biến hơn.
• Cognac có hương vị nhẹ nhàng hơn đã được chưng cất hai lần.
• Armagnac là vùng ấm áp và nhiều cát trong khi Cognac là vùng lạnh hơn và có đất màu phấn.
