Tăng lipid máu và Tăng cholesterol trong máu
Nhiều người nghĩ rằng tăng cholesterol trong máu và tăng lipid máu là đồng nghĩa với nhau. Nhưng chúng không phải vậy. Tăng cholesterol máu có thể được coi là một loại tăng lipid máu. Bài viết này sẽ thảo luận về tình trạng tăng cholesterol trong máu và tăng lipid máu và sự khác biệt giữa chúng một cách chi tiết.
Thực phẩm chúng ta ăn có chứa carbohydrate, lipid, protein và khoáng chất. Hệ thống đường ruột dạ dày phá vỡ các hợp chất này thành các phân tử cấu thành của nó. Carbohydrate bị phân hủy thành đường đơn. Protein bị phân hủy thành các axit amin. Lipid bị phân hủy thành axit béo và glycerol. Cơ thể cũng có thể tổng hợp lipid cơ thể mới từ axit béo và glycerol. Cơ thể chứa ba loại chất béo. Chúng là chất béo cấu trúc, chất béo trung tính và chất béo nâu. Chất béo cấu trúc là một thành phần vốn có của màng. Chất béo trung tính được lưu trữ trong mô mỡ. Chất béo nâu, thường thấy ở trẻ sơ sinh, giúp duy trì thân nhiệt.
Chuyển hóa lipid là một quá trình liên tục phức tạp. Nó chạy theo cả hai cách. Lipid bị phân hủy thành axit béo và glycerol trong quá trình tiêu hóa trong khi ở một nơi khác, axit béo và glycerol tham gia tạo thành lipid phức tạp. Có hai loại axit béo trong thực phẩm của chúng ta. Chúng là các axit béo bão hòa và không bão hòa. Các axit béo bão hòa có các nguyên tử hydro chiếm tất cả các vị trí liên kết sẵn có trên cacbon; do đó không có liên kết đôi hoặc ba. Axit béo không no có liên kết đôi hoặc ba. Nếu có một liên kết như vậy, axit béo được phân loại là axit béo không bão hòa đơn. Nếu có nhiều liên kết như vậy, nó được gọi là một axit béo không bão hòa đa. Theo quan điểm ăn uống lành mạnh, các axit béo bão hòa không có lợi cho sức khỏe.
Có các enzym cụ thể trong đường ruột có khả năng phân hủy chất béo phức tạp (ví dụ: lipase tuyến tụy). Khi chúng ta ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, các enzym này sẽ phân hủy chất béo thành axit béo và glycerol. Những hợp chất này được hấp thụ vào các tế bào niêm mạc ruột và sau đó đi vào dòng máu chảy từ ruột đến gan. Axit béo được tìm thấy trong máu dưới dạng axit béo tự do cũng như liên kết với albumin. Tế bào lót ruột và tế bào gan tạo thành các lipoprotein phức tạp lớn được gọi là chylomicrons. Gan cũng hình thành các lipoprotein tỷ trọng rất thấp. Mật độ của lipoprotein tỷ lệ nghịch với hàm lượng lipid của nó. Lipoprotein mật độ rất thấp và chylomicron chứa một lượng rất nhỏ cholesterol và một lượng lớn lipid. Chúng đi vào dòng máu và đi vào các mô. Một số lipid bên trong chylomicrons và VLDL được hấp thụ vào tế bào nhờ tác động của lipoprotein lipase, và mật độ của lipoprotein tăng lên tạo thành lipoprotein mật độ trung gian (IDL). IDL chuyển lipoprotein thành lipoprotein mật độ cao (HDL) do hoạt động của lecithin-cholesterol acyl-transferase, tạo thành LDL. Mô ngoại vi và gan hình thành cholesterol do hoạt động của HMG COA reductase. Cholesterol đi từ các mô ngoại vi đến gan trong HDL. HDL chứa chủ yếu là cholesterol và ít lipid hơn. HDL còn được gọi là cholesterol tốt, và LDL được gọi là cholesterol xấu theo thuật ngữ của giáo dân. HDL bảo vệ chống lại sự hình thành mảng xơ vữa động mạch. Các đại thực bào nhấn chìm LDL và trở thành các tế bào bọt. Chúng lắng đọng trong thành mạch trong quá trình xơ vữa động mạch.
Sự khác biệt giữa Tăng cholesterol trong máu và Tăng lipid máu là gì?
• Tăng cholesterol trong máu là trên mức bình thường của cholesterol trong máu.
• Tăng lipid máu cao hơn mức lipid bình thường trong máu.
• Tăng lipid máu bao gồm lipoprotein, lipid, cholesterol và các este cholesterol.
• Tăng cholesterol trong máu ít có hại hơn các chứng tăng lipid máu khác.
