Sữa dừa vs Kem dừa
Sự khác biệt giữa nước cốt dừa và kem dừa bắt nguồn từ lượng chất béo trong mỗi món. Như chúng ta đã biết, dừa có một vị trí đặc biệt trong trái tim của những người quan tâm đến sức khỏe vì vô số lợi ích sức khỏe của nó. Người ta có thể nhận được những lợi ích này bằng cách tiêu thụ dừa dưới nhiều hình thức ngay từ khi ăn ngay sau khi phá vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài (cẩn thận để không làm đổ nước bên trong), như nước cốt dừa, kem dừa, bơ dừa hoặc dầu dừa. Nhiều người được khuyên nên tránh xa các sản phẩm từ sữa vì lý do sức khỏe, và đối với những người như vậy, các sản phẩm từ dừa như sữa dừa và kem là những sản phẩm thay thế lý tưởng cho các sản phẩm sữa. Nhiều người nghĩ nước cốt dừa và kem dừa giống nhau, điều này không đúng. Bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt giữa hai sản phẩm này sau khi đọc bài viết này.
Nước cốt dừa là gì?
Nước cốt dừa là chất lỏng thu được khi ép lấy phần thịt của quả dừa. Tuy nhiên, ở một số nơi trên thế giới, nước bên trong vỏ được gọi là nước cốt dừa, điều đó là không chính xác. Ở Sri Lanka, Nam Ấn Độ và Thái Lan, nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị tất cả các loại công thức nấu ăn. Sữa này làm nền tuyệt vời cho nhiều loại súp và cà ri.
Nước cốt dừa được chế biến bằng cách bào nhỏ phần cơm dừa và trộn nước vào. Nội dung sau đó được ép trong vải thưa hoặc khuấy trong máy trộn. Bản thân nó là một thức uống bổ dưỡng, và mọi người thường xuyên uống nó. Nước cốt dừa cũng có ở dạng đóng hộp ở các nước phương Tây. Khi nói đến hàm lượng chất béo, bạn sẽ thấy nước cốt dừa có 23,84 g chất béo trong 100g. 1
Kem Dừa là gì?
Kem dừa thực chất là nước cốt dừa mà không có tất cả nước. Do đó, nó dày hơn và mịn hơn. Kem dừa là một sản phẩm rất linh hoạt và cũng giống như sữa bò, nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau như kem có đường hoặc không ngọt. Ngoài ra, nếu công thức yêu cầu nước cốt dừa cô đặc, tốt hơn là sử dụng nước cốt dừa thay vì nước cốt dừa. Sau đó, rõ ràng là bây giờ nước cốt dừa và kem dừa là các thành phần giống nhau theo một tỷ lệ khác nhau. Kem dừa, đặc hơn và mịn hơn, có hàm lượng chất béo cao hơn nước cốt dừa. Vì vậy, bạn sẽ thấy rằng kem dừa có 34,68 g chất béo trong 100g.2
Tuy nhiên, bạn không phải lo lắng nếu chỉ có nước cốt dừa mà công thức của bạn cần có kem dừa. Có thể làm kem dừa từ nước cốt dừa. Bạn có thể hớt phần nước cốt dừa ra khỏi lon để lấy nước cốt dừa. Thực tế, nếu bạn để một lúc nước cốt dừa sẽ tự tách ra và có một lớp kem đặc ở trên cùng, đó không gì khác chính là nước cốt dừa. Tất nhiên, cách nhanh hơn là để trong tủ lạnh. Tương tự như vậy, bạn có thể làm nước cốt dừa từ kem dừa bằng cách pha loãng kem với nước đến độ sệt cần thiết.
Đừng nhầm giữa kem dừa và kem dừa vì kem dừa chỉ là kem dừa đã được làm ngọt và dùng để làm các loại tráng miệng.
Sự khác biệt giữa Sữa dừa và Kem dừa là gì?
Độ dày:
• Nước cốt dừa nhiều nước hơn vì nó ở dạng lỏng.
• Kem dừa đặc hơn nước cốt dừa.
Nội dung chất béo:
• Nước cốt dừa có 23,84 g chất béo trong 100g.
• Kem dừa có hàm lượng chất béo cao hơn vì nó có 34,68 g trong 100g.
Tiêu:
• Nước cốt dừa được dùng bằng cách thêm nó vào thức ăn và có sẵn trong lon.
• Kem dừa được sử dụng làm nền trong các công thức nấu ăn đặc và kem dừa cũng có sẵn trong hộp.
Chế biến:
• Nước cốt dừa được chế biến bằng cách thêm nước vào cùi dừa bào nhỏ, sau đó ép lấy nước qua vải thưa.
• Khi để một lúc, sữa tách ra và lớp đặc phía trên không gì khác ngoài kem dừa.
Như bạn thấy, cả nước cốt dừa và kem dừa đều là những sản phẩm mà chúng ta có thể lấy được từ trái dừa. Cả hai đều được sản xuất bằng cách cắt nhỏ phần cơm dừa và ép lấy nước để chiết xuất sữa. Nước cốt dừa là một chất lỏng và ít đặc hơn như ý nghĩa của từ sữa. Kem dừa, như ý nghĩa của từ kem, đặc hơn nước cốt dừa. Cả hai đều được sử dụng trong ẩm thực châu Á như một cơ sở cho hầu hết các món cà ri và súp. Chúng cũng rất ngon. Nếu bạn quan tâm đến lượng chất béo trong thực phẩm, hãy chọn nước cốt dừa vì nó có hàm lượng chất béo ít hơn kem dừa.
Nguồn:
- Sữa dừa
- Kem dừa
