Nồi áp suất và Nồi nấu chậm
Nồi áp suất và Nồi nấu chậm là hai loại nồi cho thấy sự khác biệt giữa cách chúng hoạt động. Điều quan trọng cần biết là cả hai người đều rất giỏi trong việc nấu các món ăn và thịt theo các phong cách khác nhau. Ở Mỹ, nồi nấu chậm còn được gọi là Crock Pot. Sự khác biệt chính giữa nồi áp suất và nồi nấu chậm là thời gian nấu một bữa ăn. Nồi áp suất nấu nhanh hơn nhiều trong khi nồi nấu chậm, như tên gọi đã chỉ ra, nấu rất chậm. Dựa vào hai điểm khác biệt này, chúng ta có thể thấy một số điểm khác biệt khác giữa nồi áp suất và nồi nấu chậm.
Nồi áp suất là gì?
Nồi áp suất nấu thức ăn và thịt rất nhanh. Chỉ mất vài phút để nấu. Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất như sau. Nồi áp suất nấu thức ăn bằng áp suất hơi nước được tạo ra từ chất lỏng bên trong nồi. Vì nhiệt độ tạo ra bên trong thiết bị rất cao nên thực phẩm và thịt được nấu rất nhanh.
Một thực tế nổi tiếng là khi chúng ta nấu thịt, để có được hương vị tối đa, thịt phải được chuyển sang màu nâu. Thịt rất có thể bị chuyển màu nâu trong trường hợp nồi áp suất. Do nhiệt độ quá cao, thịt được nấu chín và chín vàng trong nồi áp suất mà không hề hấn gì.
Nồi áp suất dùng được cho nấu ăn bằng gas, gốm, cảm ứng, điện. Tuy nhiên, nồi áp suất điện phải được giám sát rất cẩn thận về vấn đề đó. Nghĩa là, thực phẩm sẽ bị chín quá mức nếu không được giám sát đúng cách.
Nồi nấu chậm là gì?
Mặt khác, nồi nấu chậm, như chính cái tên của nó, nấu thức ăn và thịt rất chậm. Phải mất hàng giờ để nấu bằng nồi nấu chậm. Nguyên lý hoạt động của nồi nấu chậm như sau. Nồi nấu chậm nấu thức ăn bằng nhiệt thấp và ổn định. Nhiệt độ tạo ra trong nồi nấu chậm không cao lắm, và do đó quá trình nấu cũng rất chậm so với nồi áp suất.
Khi muốn món ăn có được hương vị tối đa, người dùng nồi nấu chậm cũng phải sử dụng các phương pháp nấu ăn khác. Ví dụ, thịt không thể chuyển sang màu nâu trong trường hợp nồi nấu chậm. Do đó, người dùng phải lấy thịt đã nấu chín từ nồi nấu chậm và dùng chảo để làm nổi lớp dầu màu nâu trên thịt.
Ưu điểm của nồi nấu chậm là nấu thức ăn và thịt rất chậm vì bạn có thể chuẩn bị nấu ăn và đặt nồi nấu chậm và đi và thức ăn sẽ sẵn sàng khi bạn trở về nhà từ văn phòng của bạn sau khi làm việc. Vì vậy, bạn có thể nấu bằng nồi nấu chậm với sự giám sát tối thiểu. Tuy nhiên, bạn phải căn thời gian cho chính mình. Ngoài ra, bạn phải đảm bảo rằng bạn đã tạo ra mọi thứ cần thiết cho bữa ăn tối trước khi đi làm và cho vào nồi nấu chậm để nấu khi bạn đang làm việc. Tuy nhiên, một số người có thể khó tìm thấy thời gian để chuẩn bị cho bữa ăn tối vào buổi sáng.
Hơn nữa, khả năng quá chín hoàn toàn không tồn tại trong trường hợp nồi nấu chậm. Nó chỉ có nghĩa là thực phẩm không bị quá chín do nhiệt độ thấp được tạo ra trong thiết bị của nồi nấu chậm.
Đúng là cả hai thiết bị này đều thực hiện các chức năng của chúng để tạo sự thích thú cho người sử dụng vì thức ăn và thịt có được hương vị nhất định khi nấu chín. Do đó, cả hai đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Sự khác biệt giữa Nồi áp suất và Nồi nấu chậm là gì?
Nguyên lý làm việc của Nồi áp suất và Nồi nấu chậm:
Nồi áp suất: Nồi áp suất là nồi nấu chín thức ăn trong vài phút nhờ áp suất hơi nước được tạo ra từ chất lỏng bên trong nồi.
Nồi nấu chậm: Nồi nấu chậm là nồi sử dụng nhiệt thấp, ổn định để nấu thức ăn và mất hàng giờ để nấu chín thức ăn.
Đặc điểm của Nồi áp suất và Nồi nấu chậm:
Thời gian nấu:
Nồi áp suất: Nồi áp suất mất từ năm đến hai mươi phút để nấu chín thức ăn tùy thuộc vào món bạn đang nấu.
Nồi nấu chậm: Nồi nấu chậm mất từ 4 đến 10 giờ để nấu chín thức ăn.
Ai Nên Dùng:
Nồi áp suất: Nồi áp suất phù hợp hơn với những đầu bếp có kinh nghiệm.
Slow Cooker: Nồi nấu chậm phù hợp hơn với những người mới nấu ăn.
Đạt được hương vị tối đa:
Nồi áp suất: Chỉ có thể sử dụng nồi áp suất để giữ được hương vị tối đa của thực phẩm. Ví dụ: thịt.
Nồi Chậm: Không phải lúc nào cũng có thể có được hương vị tối đa của thực phẩm trong nồi nấu chậm vì không thể làm chín màu trong nồi nấu chậm. Ví dụ: Để có được hương vị tối đa của thịt, bạn phải dùng chảo để làm nâu thịt.
Tên khác:
Nồi áp suất: Nồi áp suất không có tên gọi khác.
Slow Cooker: Nồi nấu chậm còn được gọi là Crock Pot.
