Sự Khác Biệt Chính - Dầu MCT và Dầu Dừa
Dầu chứa nhiều loại axit béo khác nhau (chất béo trung tính). Về cơ bản, chúng có thể được phân loại thành axit béo chuỗi ngắn, chuỗi trung bình hoặc chuỗi dài. Dầu Triglyceride chuỗi trung bình (MCT) là một loại dầu nhân tạo chỉ bao gồm các axit béo chuỗi trung bình (MCFA). Dầu dừa được tìm thấy trong tự nhiên với tất cả các MCT và một tỷ lệ đáng kể các axit béo chuỗi dài (LCFA). Đây là điểm khác biệt chính giữa Dầu MCT và Dầu dừa. Sự khác biệt hơn nữa giữa hai loại dầu này sẽ được giải thích trong bài viết này.
Dầu MCT là gì?
DầuMCT là một loại dầu ăn được, là một nguồn MCT tập trung cao. Nó chứa các loại MCT khác nhau và còn được gọi là MCFA, bao gồm từ 6 đến 12 chuỗi carbon như sau.
C6 - Axit caproic
C8 - Axit caprylic
C10 - Axit capric
C12 - Axit lauric
Dầu dừa (>60%) và Dầu hạt cọ (>50%) là những nguồn giàu MCT. Dầu MCT được sản xuất bằng cách tách và cô lập MCT từ Dầu dừa hoặc Dầu hạt cọ. Quá trình này được gọi là phân đoạn.
Nói chung, Dầu MCT chứa 100% Axit Caprylic (C8) hoặc 100% Axit capric (C10). Trong một số trường hợp, có thể tìm thấy sự kết hợp của cả hai. Tuy nhiên, Axit Caproic (C6) không được tìm thấy trong Dầu MCT, và Axit Lauric (C12) cũng thường bị thiếu hoặc chỉ có với số lượng nhỏ.
MCT Oil có khả năng vượt qua màng kép ty thể rất nhanh và quá trình này không cần Carnitine như trong Long-Chain Triglycerides (LCTs). Dầu MCT hoạt động như một nguồn năng lượng tức thời cho bất kỳ ai có nhu cầu năng lượng tăng lên (ví dụ: bệnh nhân bị stress oxy hóa nặng, bệnh nhân sau phẫu thuật, để nâng cao hiệu suất thể thao, v.v.).
Dầu dừa là gì?
Dầu dừa là một loại dầu ăn tự nhiên được chiết xuất từ nhân hoặc thịt của quả dừa trưởng thành của Đuông dừa (Cocos nucifera). Dầu dừa là một nguồn giàu axit béo bão hòa (88,5%) và một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn (6,5%) và không bão hòa đa (5%). Nó chứa một lượng lớn axit béo chuỗi trung bình và một lượng đáng kể axit béo chuỗi dài (LCFA) như sau
Sự khác biệt giữa Dầu MCT và Dầu dừa là gì?
Sản xuất Dầu MCT và Dầu dừa
Dầu MCT: Dầu MCT không có trong tự nhiên. Nó được tạo ra bởi sự phân đoạn của Dầu dừa hoặc Dầu hạt cọ.
Dầu dừa: Dầu dừa được tìm thấy trong tự nhiên. Nó được chiết xuất từ nhân hoặc thịt của Dừa.
Thành phần của Dầu MCT và Dầu dừa
Triglyceride
Dầu MCT: Dầu MCT chỉ chứa MCT.
Dầu dừa: Dầu dừa chứa cả MCT và LCT. (Triglyceride chuỗi dài)
Axit Béo:
Dầu MCT: Chỉ có các axit béo bão hòa được tìm thấy trong dầu MCT.
Dầu dừa: Cả axit béo bão hòa và không bão hòa đều có trong dầu dừa.
Axit lauric:
Dầu MCT: Lượng Axit lauric rất thấp hoặc không tìm thấy.
Dầu dừa: Loại này rất giàu Axit Lauric.
Đặc điểm của Dầu MCT và Dầu dừa
Điểm nóng chảy:
DầuMCT: Điểm nóng chảy là -4 ° C. Nó có thể duy trì trạng thái lỏng ngay cả trong điều kiện tủ lạnh.
Dầu dừa: Điểm nóng chảy là 24 ° C. Nó không thể duy trì trạng thái lỏng trong điều kiện lạnh.
Trao đổi chất:
Dầu MCT: Dầu MCT nhanh chóng được phân hủy và hấp thụ vào cơ thể do độ dài chuỗi axit béo ngắn hơn.
Dầu dừa: Dầu dừa không thể bị phá vỡ dễ dàng do các axit béo chuỗi dài hơn.
Nguồn năng lượng:
Dầu MCT: Nó được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thời vì nó được chuyển đổi hiệu quả thành năng lượng để các cơ quan và cơ sử dụng ngay lập tức.
Dầu dừa: Nó không thể được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thì do kéo dài chuỗi Carbon
