Sự khác biệt chính giữa đậu và đậu Hà Lan là đậu là hạt của một số chi thuộc họ thực vật có hoa Fabaceae trong khi đậu Hà Lan là một loại đậu.
Đậu và đậu Hà Lan ít nhiều giống nhau về đặc điểm thực vật và sinh lý cũng như cách sử dụng, mặc dù có một số ngoại lệ. Do đó, rất khó để phân biệt sự khác biệt giữa đậu và đậu Hà Lan. Tuy nhiên, có một số khác biệt mà bạn có thể cảm nhận và nhận ra bằng mắt thường. Vì vậy, mục đích chính của bài viết này là làm nổi bật những đặc điểm đó để xác định sự khác biệt giữa đậu Hà Lan và đậu Hà Lan.
Đậu là gì?
Đậu có thể được định nghĩa theo nhiều cách khác nhau dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau; điều này cũng phụ thuộc vào những người đưa ra các định nghĩa này. Ví dụ, người Mỹ có thể định nghĩa đậu theo một cách, và người Ấn Độ có thể làm theo cách khác. Thông thường, đậu đề cập đến vỏ và hạt của một số chi thuộc họ Leguminosae (thường được gọi là Fabaceae). Tuy nhiên, theo cách sử dụng trong tiếng Anh, 'bean' cũng dùng để chỉ một số hạt hoặc cơ quan khác (vỏ quả), có sự tương đồng với hạt hoặc vỏ quả họ đậu. Hạt cà phê, hạt thầu dầu và hạt ca cao cũng có thể cho thấy một số điểm tương đồng với hạt họ đậu, trong khi vỏ quả vani có thể tương đối giống với vỏ cây họ đậu. Chúng thường được gọi là cây xung, và đậu Hà Lan là một phần quan trọng trong số đó.
Hình 01: Đậu xanh
Tất cả các cây họ đậu đều đạt được nhu cầu nitơ thông qua quá trình tự cố định nitơ, với sự trợ giúp của vi khuẩn cộng sinh Rhizobium sống trong các nốt sần ở rễ. Chúng có thể cố định nitơ trong khí quyển và chuyển đổi thành các dạng sinh học có sẵn. Một số giống đậu chính là đậu thông thường (Phaseolus vulgaris), đậu rộng (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), đậu xanh (Vigna radiata), v.v.
Đậu Hà Lan là gì?
Đậu Hà Lan là chỉ một loại đậu. Tuy nhiên, nó bao gồm các loại cây trong chi Pisum và một số hạt ăn được của các loài Fabaceae và Lathyrus. Một số loại đậu nổi tiếng bao gồm Pisum sativum (đậu thông thường), Vigna unguiculata (đậu đũa) và Cajanus cajan (đậu chim bồ câu).
Hình 02: Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan có cả giống leo và lùn. Dây leo bằng hạt đậu có cấu trúc giống như cuộn dây được gọi là tua cuốn. Chúng giúp cây leo lên bằng cách bện quanh bất kỳ cấu trúc hỗ trợ nào. “Mùa lạnh” là một tên gọi khác của đậu Hà Lan.
Điểm giống nhau giữa Đậu và Đậu Hà Lan là gì?
- Đậu và đậu Hà Lan là cây trồng xung.
- Chúng thuộc cùng một họ thực vật Leguminosae.
- Ngoài ra, các giống cây leo và giống lùn thường được xác định trong cả hai trường hợp.
- Bên cạnh đó, cả hai đều bao gồm protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất, với một số khác biệt về tỷ lệ.
- Ngoài ra, chúng còn chứa axit phytic và thuộc da là các yếu tố kháng dinh dưỡng.
- Hơn nữa, có thể sử dụng các loại cây trồng này cho các mục đích nông nghiệp khác nhau như trồng xen canh, luân canh cây trồng, làm nhiên liệu sinh học, phân xanh và phân bón sinh học Rhizobium.
- Và, cả hai loại thực vật đều có thể sinh sản bằng cách tự thụ phấn.
Sự khác biệt giữa Đậu và Đậu Hà Lan là gì?
Đậu là hạt của một loài thực vật thuộc họ Fabaceae. Mặt khác, đậu Hà Lan là một loại đậu nhưng cụ thể là nói đến hạt của chi Pisum. Vì vậy, đây là điểm khác biệt chính giữa đậu Hà Lan và đậu Hà Lan. Hơn nữa, đậu (trừ đậu Hà Lan) thiếu tua trong khi đậu Hà Lan có tua; do đó, chúng phát triển theo hình xoắn ốc như thời trang. Do đó, chúng ta cũng có thể coi đây là sự khác biệt giữa đậu và đậu Hà Lan.
Hơn nữa, đậu có thân cứng hơn trong khi đậu Hà Lan có thân rỗng. Do đó, đây là một điểm khác biệt giữa đậu và đậu Hà Lan. Bên cạnh đó, một điểm khác biệt nữa giữa đậu và đậu Hà Lan là đậu có thể được tiêu thụ tươi hoặc ở dạng khô trong khi đậu Hà Lan chủ yếu được tiêu thụ ở dạng khô.
Tóm tắt - Đậu vs Đậu
Đậu và đậu Hà Lan là xung. Chúng thuộc cùng một họ thực vật Leguminosae. Do đó, chúng là cây họ đậu có liên kết cộng sinh với vi khuẩn Rhizobium. Do đó, chúng cũng được sử dụng trong nông nghiệp. Hơn nữa, chúng chứa các đặc tính dinh dưỡng tương tự. Đậu bao gồm một số chi của họ Fabaceae. Nhưng đậu Hà Lan đặc biệt đề cập đến hạt của chi Pisum. Do đó, đậu Hà Lan là một loại đậu. Hơn nữa, đậu Hà Lan có tua cuốn, và chúng có thân rỗng. Mặt khác, các loại đậu khác với đậu Hà Lan không có tua và có thân cứng hơn. Hơn nữa, đậu Hà Lan chủ yếu được tiêu thụ ở dạng khô trong khi đậu được dùng ở cả dạng tươi và khô. Vì vậy, đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa đậu và đậu Hà Lan.
