Sự khác biệt chính giữa micelles và chylomicrons là micelles là những hạt phân tử lipid được sắp xếp ở dạng hình cầu trong dung dịch nước trong khi chylomicrons là lipoprotein bao gồm một lõi được làm từ chất béo trung tính và cholesterol và một lớp áo được làm từ phospholipid và apolipoprotein.
Lipit là những phân tử kỵ nước, không phân cực và không tan trong nước. Chúng tạo thành các hạt cầu béo trong nước. Micelles và chylomicrons là hai loại hạt cầu béo. Chúng có dạng hình cầu. Micelles là những tập hợp hình cầu của các phân tử lipid trong dung dịch nước. Chylomicrons là một loại lipoprotein bao gồm triglycerid, cholesterol, phospholipid, protein và apolipoprotein. Chúng vận chuyển lipid từ ruột đến các mô khác trong cơ thể.
Micelles là gì?
Micelle là một tập hợp bao gồm các phospholipid được sắp xếp dưới dạng hình cầu trong dung dịch nước. Chúng hình thành để phản ứng với bản chất lưỡng tính của axit béo. Micelles bao gồm cả vùng ưa nước và vùng kỵ nước. Các vùng ưa nước là các nhóm đầu phân cực trong khi các vùng kỵ nước là các chuỗi dài kỵ nước (đuôi). Các nhóm đầu phân cực có bản chất là ưa nước và thường tham gia vào quá trình hình thành lớp ngoài của các mixen. Các đuôi kỵ nước có bên trong cấu trúc để ngăn cản sự tương tác với nước do bản chất kỵ nước không phân cực của chúng.
Hình 01: Micelles
Axit béo được tạo ra từ các mixen chứa một chuỗi hydrocacbon duy nhất theo hướng ngược lại với hai chuỗi hydrocacbon. Cấu trúc này cho phép các axit béo phát triển hình cầu, giảm bớt sự cản trở steric xảy ra trong chính các phân tử axit béo. Kích thước của các mixen thay đổi từ 02 nm đến 20 nm. Kích thước phụ thuộc rất nhiều vào thành phần và nồng độ của các mixen. Do bản chất lưỡng tính của phân tử, các mixen cũng hình thành một cách tự phát trong nước.
Trong cơ thể con người, các mixen giúp hấp thụ lipid và các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K. Chúng cũng giúp ruột non hấp thụ các chất béo và vitamin thiết yếu. có nguồn gốc từ gan và túi mật.
Chylomicrons là gì?
Chylomicrons là một loại lipoprotein chỉ được tạo ra trong lưới nội chất của các tế bào hấp thụ ruột hoặc tế bào ruột. Chúng bao gồm phospholipid, triglycerid, cholesterol và protein. Bên trong chylomicron, có một lượng chất béo trung tính cao và một lượng ít cholesterol. Bên ngoài chylomicron, có phospholipid và apolipoprotein.
Hình 02: Chylomicron
Triglyceride và cholesterol không hòa tan trong nước. Do đó, chúng không hòa tan trong huyết tương. Để vận chuyển lipid trong chế độ ăn, chúng được đóng gói dưới dạng chylomicrons, là các hạt lipoprotein. Sau khi được tạo ra, chylomicrons vận chuyển lipid từ ruột đến mô mỡ, cơ tim và mô xương. Lipoprotein lipase thủy phân chất béo trung tính trong chylomicron và giải phóng các axit béo tự do để được các mô đích hấp thụ.
Điểm giống nhau giữa Micelles và Chylomicrons là gì?
- Micelles và chylomicron là những hạt cầu béo.
- Cả mixen và chylomicron đều được tạo ra trong tế bào ruột.
- Hơn nữa, cả hai đều có lõi kỵ nước và lớp lông hút nước.
Sự khác biệt giữa Micelles và Chylomicrons là gì?
Micelles là tập hợp các phân tử lipid được hình thành trong dung dịch nước trong khi chylomicrons là lipoprotein giàu chất béo trung tính được tạo ra để vận chuyển lipid từ ruột đến mô mỡ, cơ xương và cơ tim. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa micelles và chylomicron. Ngoài ra, về mặt cấu trúc, các mixen được cấu tạo chủ yếu từ phospholipid trong khi chylomicron được tạo ra từ triglycerid, cholesterol, phospholipid và apolipoprotein.
Hơn nữa, các mixen giúp hấp thụ lipid và các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K trong khi chylomicrons vận chuyển lipid kỵ nước từ ruột non đến các mô mỡ, cơ xương và cơ tim.
Bảng đồ họa thông tin dưới đây liệt kê sự khác biệt giữa micelle và chylomicron.
Tóm tắt - Micelles vs Chylomicrons
Cả micelles và chylomicrons đều là những hạt cầu lipid được hình thành trong dung dịch nước. Micelles đơn giản được tạo ra từ phospholipid trong khi chylomicrons được tạo ra từ chất béo trung tính, cholesterol, phospholipid và apolipoprotein. Chylomicrons chỉ được tạo ra trong ruột để vận chuyển lipid từ ruột đến các mô khác. Do đó, điều này tóm tắt sự khác biệt giữa micelles và chylomicron.
